Nath' Chocolat408 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Dos de cabillaud, jambon cru, pesto et sa purée pommes de terre et courgettes
Pour cette recette j'ai utilisé mon robot, mais une casserole, un cuit vapeur sera tout aussi bien.
Lentilles du Berry
Pour 3 personnes - 250 g de lentilles du Berry - 1 tranche de lard - 1 oignon - 750 ml de bouillon de légumes - Thym - Sel et poivre Ciseler l'oignon et faire rissoler.
Butternut féta et jambon cru
Pour 2 personnes - 1 petite butternut - 120 g de féta - 10 cl de crème légère - 4 tranches fines de jambon cru - graines de courges Cuire à la vapeur 30 mn votre butternut.
Nouilles sautées aux légumes et poulet
Pour 2 personnes - 160 g de nouilles chinoises - 10 haricots plats - 2 carottes - 1 oignon rouge - 1 cuillère à soupe de sauce soja - graines de sésame Faire cuire à la vapeur les légumes.
St jacques panées aux noisettes et sa salade de mâche
Voici une belle entrée à réaliser pour les fêtes ou simplement se faire plaisir.
Risotto st jacques et asperges vertes
Recette pour 4 personnes - 350 g de riz arborio - 20 saint Jacques - 16 asperges vertes - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 100 g de parmesan - Copeaux de parmesan - huile d'olive - sel et poivre Éplucher les asperges.
Tarte saumon, poireau et son crumble parmesan
Pour 12 tartelettes - Pâte brisée - 300 g de blancs de poireaux - 300 g de saumon - 10 cl de crème de soja - 1 cuillère à soupe d'huile - sel et poivre Pour le crumble - 40 g de beurre - 60 g de farine T55 - 60 g de parmesan Etaler votre pâte et faire.
Crevettes, courgette au curry et lait de coco
Pour 2 personnes - 16 crevettes - 1 courgette - 1 tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 petit morceau de gingembre - 3 brins de persil plat - 20 cl de lait de coco Hacher l'oignon et la gousse d'ail et le gingembre.
Velouté Butternut, carottes, croûtons et bleu du Vercors
C'est la saison de la soupe, alors voici une idée pour votre repas.
Nouilles aux crevettes et légumes
Pour 2 personnes - 160 g de nouilles chinoises - 10 haricots plats - 2 carottes - Petit morceau de gingembre - 1 oignon rouge - 1 cuillère à soupe de sauce soja - graines de sésame Faire cuire à la vapeur les légumes.
Risotto aux poireaux et St Jacques
Pour 4 personnes - 12 st Jacques - 400 g de riz arborio - 3 blancs de poireau - 70 g de parmesan râpé - 2 échalotes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de vin blanc - Bouillon - Sel & poivre Tailler les poireaux en lamelles.
Quiche aux poireaux et chorizo
Quiche pour 6 personnes Réalisation de la pâte brisée - 250 g de farine - 160 g de beurre mou - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de sel - 50 ml de lait Mettre la farine dans la cuve de votre robot avec le sel.
Lasagne chèvre et épinard
Pour 4 personnes - 9 plaques de lasagnes - 750 ml de sauce tomate - 800 g d'épinard frais - 200 g de fromage frais de chèvre - 200 g de fromage Madame Loik - 2 gousses d'ail - 80 g de gruyère Cuire les épinards à la vapeur et les égoutter quelques heures.
Velouté patate douce, carottes et lait de coco
- 500 g de carottes - 250 g de patate douce - 1 oignon - 150 ml de lait de coco - 400 ml de bouillon de légumes - 1 cuillère à café de curry en poudre - 1 petit morceau de gingembre Eplucher les carottes, les patates douces et l’oignon.
Salade Italienne
Pour 2 personnes : - Salade de mâche - Salade trévise rouge - 2 peites boules de mozarella du bufala - 2 tomates - 8 tranches de coppa - huile d'olive - vinaigre balsamique - basilic Nettoyer la salade.