Nath' Chocolat414 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Compotée de tomates anciennes
- 4 tomates à l'ancienne - 2 ails frais - feuilles de basilic - 1 cuillère d'huile d'olive Peler les tomates, les couper en morceaux.
Filet de julienne en papillote
Pour 2 personnes - 2 filets de julienne - Componée de tomate ICI - Huile d'olive, ail - Riz 3 couleurs Déposer les filets de julienne dans un papier, ajouter la compotée de tomate dessus.
Méli mélo melon, mozza et jambon cru
Pour 6 personnes - 2 melons - 6 tranches de jambon cru - 15 billes mozzarella - Fleurs comestibles (capucine, bourrache, cresson) Couper le melon en morceau.
Pâtes ricotta et épinards
- Pâtes fraiches ricotta épinard - 2 cuillères à soupe de ricotta - 5 cl de crème - 150 g de pousses d'épinard - 1 gousse d'ail - huile d'olive Faire cuire les pâtes fraiches.
Delicatesse au romarin
Pour 1 personne - Une dizaine de petites Délicatesse - Une gousse d'ail - Une cuillère à soupe d'huile d'olive Frotter les pommes de terre sous l'eau.
Gratin de ravioles aux courgettes
Pour 3 ou 4 personnes - 4 plaques de ravioles - 2/3 courgettes - 20 cl de crème légère liquide ou soja - 20 g de râpé - 2 gousses d'ail - sel & poivre Peler les courgettes en alternant une bande sur deux.
Riz safrané aux supions
- 1 oignon - 180 g de riz rond - Safran ou épices à paella - bouillon de légumes - 1 poivron rouge - 200 g de supions Couper l'oignon, le poivron.
Cake à la compotée de tomates
C'est la pleine saison des tomates, il me reste de la compotée de tomates alors voici une recette de cake qui conviendra à beaucoup de monde.
Gratin d'aubergines à la mozzarella
Pour 2/3 personnes : - 2 aubergines - 2 gousses d'ail - sauce tomate maison - 50 g de parmesan - 1 boule de mozza - Basilic et ail Tailler les aubergines dans le sens de la longueur des tranches de 2 cm.
Delicatesse à la tomate
Pour 4 personnes - 12 à 16 pommes de terre Delicatesse (selon la grosseur) - 4 tomates - 4 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - persil Couper les pommes de terre en cubes.
La truffade de Jacky le Corrézien..
Pour 4 personnes - 1,5 kg de pommes de terre (Bintjes de préférence) - 500 g de cantal jeune - 1 oignon - persil , sel , poivre Préparer vos ingrédients à l'avance pour faire la truffade.
Côte de veau, sauce morilles et sa purée
Pas de crème ni beurre dans cette recette #sanslactose - 2 côtes de veau - 8 à 12 morilles - fond de veau - 1 échalote Faire revenir les morilles dans une casserole à sec.
Velouté de courgettes basilic et Rocamadour
Voila, je pense que c'est les dernières courgettes pour la saison.
Poireaux au jambon
On connait tous les endives au jambon, cette recette est une variante avec les poireaux.