Nath' Chocolat

Nath' Chocolat293 recettes

Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.

Toutes les recettes de "Légume"


Tarte courge et lard fumé - Nath' Chocolat

Tarte courge et lard fumé - Nath' Chocolat

J'ai choisi de faire cette tarte en rectangle mais vous pouvez la réaliser en rond, carré... - 1 morceau de courge muscade ou courge butternut - 100 g de lard fumé en fines tranches - 100 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy) - 1 pâte feuilletée...

Tatin de tomates cerises - Nath' Chocolat

Tatin de tomates cerises - Nath' Chocolat

Voilà, pour les dernières tomates du jardin, j'ai fait une tatin. Pâte sablée aux herbes et parmesan - 125 g de farine - 75 g de beurre à température ambiante - 1 c. à café d'herbes de provence - 2 c. à soupe de parmesan râpé - 1 pincée de sel - 1 jaune...

Tarte rustique aux épinards, champignons et St Marcellin - Nath' Chocolat

Tarte rustique aux épinards, champignons et St Marcellin - Nath' Chocolat

La semaine dernière, j'ai visité la Fromagerie Le Murinois . Un accueil très chaleureux de la part de Véronique et Damien. J'ai cuisiné une tarte rustique avec leur St Marcellin. - 1 pâte feuilletée - 250 g de champignons de Paris - 500 g de pousses d'épinards...

Petits poivrons Marseillais sautés  - Nath' Chocolat

Petits poivrons Marseillais sautés - Nath' Chocolat

Le poivron petit Marseillais est une variété originale très productive produisant des fruits de taille moyenne à la chair fine, sucrée et douce. Il s'utilisera plutôt cru pour égayer les salades. Mais aujourd'hui, on va le faire cuire... Dans une poêle...

Focaccia tomates et romarin - Nath' Chocolat

Focaccia tomates et romarin - Nath' Chocolat

C'est assez long, mais c'est vraiment bon !!! La pâte est très moelleuse. - 350 g de farine - 250 g d'eau - 15 g de levure fraiche - 8 g de fleur de sel - Huile d'olive ++++ - Tomates cerises - Romarin Dans la cuve du robot, mettre la farine et l'eau....

Salade de tomates du jardin - Nath' Chocolat

Salade de tomates du jardin - Nath' Chocolat

Le jardin est généreux en ce moment, on profite de faire une belle salade de tomates. - Tomate jaune - Tomate rouge - Oignon blanc - framboise - Mozzarella di buffala - Bourrache - Pesto - Sel noir d'Hawaii - Huile d'olive - Vinaigre, j'ai choisi un vinaigre...

Tarte aux légumes du sud - Nath' Chocolat

Tarte aux légumes du sud - Nath' Chocolat

- Une pâte brisée - Une courgette - Une aubergine - Un oignon rouge - Sauce tomate maison - Quelques feuilles de basilic - 8 tomates cerises - 70 g de gruyère Couper tous les légumes. Les déposer sur une plaque (sauf tomates cerises), arroser d'huile...

Ratatouille - Nath' Chocolat

Ratatouille - Nath' Chocolat

La ratatouille, cela sent bon l'été. - 3 courgettes - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 2 aubergines - 2/3 tomates ou du coulis maison - 2 gousses d'ail - basilic Tailler tous les légumes en petit dés. Faire revenir l'aubergine pendant 2 minutes dans...

Panacotta, coulis de fraise et compotée de rhubarbe  - Nath' Chocolat

Panacotta, coulis de fraise et compotée de rhubarbe - Nath' Chocolat

Voici un dessert Italien à base de crème. Un peu d'acidité sera apporté par la compote de rhubarbe dans cette recette. Recette pour 4 personnes - 5 g de gélatine - 50 cl de crème liquide entière - 70 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - Coulis de...

Verrine avocat et truite fumée du Vercors - Nath' Chocolat

Verrine avocat et truite fumée du Vercors - Nath' Chocolat

Pour 4 personnes - 2 avocats bien mûrs - 2 belles tranches de truite - 1/2 citron - 4 brins de ciboulette Couper en petits dés les avocats. Arroser de jus de citron. Assaisonner. Ciseler la ciboulette et mélanger à l'avocat. Couper la truite et mélanger...

Aubergines à la Parmigiana  - Nath' Chocolat

Aubergines à la Parmigiana - Nath' Chocolat

Un plat de saison avec les légumes du jardin - 3 aubergines - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, émincé et finement coupé - 1/2 tête d'ail printanier - 400 g de sauce tomates maison - 1 boule de mozzarella di buffala - Sel & poivre - 70 g...

Slouvaki et sa salade - Nath' Chocolat

Slouvaki et sa salade - Nath' Chocolat

Pour 2 personnes - 2 filets de poulet - Salade mesclun - 2 tomates - 2 pains pita - 1 citron jaune - 1 oignon frais - cumin - Persil Couper le blanc de poulet en petits cubes, assaisonner et mélanger avec quelques zestes de citrons et 2 CàS de jus de...

Tarte à la rhubarbe - Nath' Chocolat

Tarte à la rhubarbe - Nath' Chocolat

De la rhubarbe dans la jardin, alors au fourneau pour réaliser une jolie tarte. Pour la pâte - une pâte sablée maison ou du commerce ou http://www.nath-chocolat.com/2016/05/pate-a-tarte-sucree.html Pour la crème d’amandes - 50 g de poudre d’amandes -...

Roulés d'aubergines à la mozzarella - Nath' Chocolat

Roulés d'aubergines à la mozzarella - Nath' Chocolat

- 2 aubergines - 150 gr de jambon cru - 200 gr de mozzarella - 1 bouteille de sauce tomate - 70 g de parmesan - des feuilles de basilic - Sel & Poivre Préparation des aubergines : Laver et couper les extrémités des aubergines puis les couper dans la longueur...

Riz safranné aux supions et chorizo - Nath' Chocolat

Riz safranné aux supions et chorizo - Nath' Chocolat

Pour 3 personnes - 250 g de riz rond - 1 oignon - 12 tranches de chorizo - 300 g de supions -150 de mélange fruits de mer - 1 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - du safran J'ai profité du soleil pour préparer cette recette au barbecue, j'ai utilisé une...

Tarte aux légumes : courgettes et carottes - Nath' Chocolat

Tarte aux légumes : courgettes et carottes - Nath' Chocolat

Une tarte aux légumes, mais présentée différemment, et pour le coup c'est vraiment très joli avec sa forme de fleur ! - 1 pâte feuilletée - 3 cuillères à soupe de moutarde - 70 g de fromage râpé - 2 grosses courgettes - 5 carottes - 1 boule de mozzarella...

Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et noisettes - Nath' Chocolat

Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et noisettes - Nath' Chocolat

Cette recette est issue du premier livre de Cyril Lignac, Cuisine Attitude. C'est un accompagnement qui peut sembler trop simple pourtant cette recette est très gouteuse et originale dans son mélange de saveurs. Pour 4 personnes - 1 kg de pommes de terre...

Thon et pommes de terre de l'Ile de Ré - Nath' Chocolat

Thon et pommes de terre de l'Ile de Ré - Nath' Chocolat

En vacances à La Rochelle, on ne peut que manger du poisson et du local!!! Il suffit d'aller au marché des halles, de tourner dans les allées de faire son choix. Pour 2 personnes - 1 belle tranche de thon - 1 citron - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Compote de rhubarbe - Nath' Chocolat

Compote de rhubarbe - Nath' Chocolat

La rhubarbe est arrivée dans le jardin, après la tarte http://www.nath-chocolat.com/2015/07/tarte-a-la-rhubarbe.html, on va faire une belle compote. - 1 kg de rhubarbe - 150 g de sucre - 5 cl d'eau - 2 cuillères à café de miel Couper les extrémités des...

Mini cake poivron et chorizo - Nath' Chocolat

Mini cake poivron et chorizo - Nath' Chocolat

Une petit cake pour l' apéro... - 140 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait tiède - 40 ml d'huile d'olive - 50 g de gruyère - 1/4 de poivron rouge - 30 petits morceaux de chorizo Dans la cuve du robot mettre la farine et...

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