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Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes de "Europe" - page 13


Bredele classiques

Bredele classiques

C'est la recette de base des bredele, traditionnels petits sablés de Noël, à laquelle vous pouvez apporter n'importe quelle variante (amandes, cannelle, gingembre, quatre épices, zeste de citron, etc.

Brioche perdue, framboises, glace à la pistache

Brioche perdue, framboises, glace à la pistache

Un dessert adapté d’une recette divulguée par Aude Rambour, chef du Quinzième, le restaurant gastronomique de Cyril Lignac, au cours de l’émission “Les Escapades de Petitrenaud” du 18 septembre 2016, sur France 5.

Boulettes de viande

Boulettes de viande

Boulettes de viande pour nous, Frikadeller pour les Danois, Köttbullar pour les Suédois, Frikadellen pour les Allemands… Bref, voici comment changer de la viande hachée et surtout comment reconvertir des restes de viande… Les ingrédients, évidemment,.

Boulettes de courgettes au curry

Boulettes de courgettes au curry

Issues du livre de Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart, “Le Bar à épices”, ces boulettes de courgettes, parmi 60 recettes, contiennent tout ce que j'aime.

Bouillon thaï express

Bouillon thaï express

Un petit en-cas au retour du cinéma : un bouillon arrangé avec un bouquet de coriandre, des crevettes du congélateur, des pâtes de riz et de la pâte de curry.

Boulettes de bœuf à l’indonésienne

Boulettes de bœuf à l’indonésienne

Les boulettes, tout le monde aime ça.

Bollito misto, le pot-au-feu italien

Bollito misto, le pot-au-feu italien

Littéralement, “bouilli mélangé”.

Bortsch polonais

Bortsch polonais

Ma mère en faisait après quelques années vécues en Pologne, mais je n’ai pas pensé à lui demander sa recette.

Biscuits à l’huile d’olive et au vin blanc

Biscuits à l’huile d’olive et au vin blanc

Faute de trouver la méthode pour faire les sablés secs à l’huile d’olive dégustés en Andalousie, voici une recette italienne, vraiment très proche de celle des canistrelli corses, divulguée par Carole, du blog Altergusto, très simples et absolument délicieux,.

Biscuits finlandais

Biscuits finlandais

Ces petits gâteaux, très bons, très faciles et très rapides à cuisiner, seraient finlandais.

Berawecka

Berawecka

Pour préparer Noël et occuper vos soirées de l’Avent… Le Berawecka est en Alsace, dans le sud de l’Allemagne, en Autriche, en Suisse et dans le Tyrol italien un gâteau de fruits séchés (poires, abricots, figues, raisins, noix, noisettes, etc.

Beer irish soda bread, pain irlandais à la bière

Beer irish soda bread, pain irlandais à la bière

Une belle recette de Tieghan Gerard, dévoilée sur son site <a href="https://www.

Axoa

Axoa

Impossible de venir au Pays basque sans goûter l’axoa, qui signifie “hachée”.

Aubergines rôties, sauce yaourt et curry

Aubergines rôties, sauce yaourt et curry

Voici une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi, de son dernier ouvrage, “Simple” (et ça ne fait que commencer).

Apfelstrudel rapide

Apfelstrudel rapide

Un jour, promis, je me lancerai dans la pâte à Strudel, mais il me restait des feuilles de filo à utiliser très vite et une grosse nostalgie subite pour l’Apfelstrudel de mon enfance.

Americano maison

Americano maison

L'Americano a été inventé en Italie en 1861 au bar de Gaspare Campari.

Psaropita, tarte aux crevettes à la grecque

Psaropita, tarte aux crevettes à la grecque

La recette vient du site Greek Boston, consacré à la cuisine grecque pour la diaspora hellénique de Boston.

Escalivade

Escalivade

L’escalivade ou escalivada est un plat catalan typique à base de lanières d'aubergines et de poivron rouge, cuites au four, arrosées d'huile d'olive et qui se marie à merveille avec la cuisine estivale du sud de la France.

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