Mariatotal1 499 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Soupe à l’oignon gratinée
D’une grande simplicité, c’est régal pour réchauffer les fraîches soirées d’hiver.
Sorbet au citron vert
Le citron vert en sorbet, arrosé de rhum blanc ou de cachaça brésilienne, voilà tout le soleil des Tropiques.
Soufflé amandine aux pêches
Un soufflé surprise qui cache de délicieuses pêches et un parfum d'amande.
Soufflé à la bisque de homard
À partir d’une banale conserve de bisque de homard, épatez vos invités avec un délicieux soufflé.
Soleil feuilleté pour l'apéritif
Cette recette a inondé la blogosphère depuis les années 2010 et, franchement, elle est jolie pour les apéritifs d'été.
Soda bread au maïs et petit épeautre
Alors que le soda bread, je le rappelle, est un pain archi-rustique, prêt en une heure, cuisson comprise, j’ai voulu changer de farine pour faire un peu plus dans le bio… La farine complète classique serait, en effet, pleine de produits inavouables.
Socca
La socca, c'est une spécialité niçoise et ma seule légitimité en matière de cuisine méridionale, c'est de l'aimer.
Sirop d’orgeat maison
Enfin du véritable sirop d'orgeat maison, c'est autre chose que le sirop à base d'arôme.
Sirop de fruits avec les épluchures, sans sucre ajouté
Le chef Thierry Marx revient sur les notions ancestrales d'utilisation des chutes : peaux, épluchures, os, arêtes, viscères, etc.
Sirop de sureau
Je tiens cette recette du “Livre du hygge (prononcez “hougga”), mieux vivre la méthode danoise”, par Meik Wiking, président de l’Institut de recherche sur le bonheur de Copenhague, un best-seller.
Semoule fine à la fleur d’oranger
On pourrait prendre cette semoule pour un dessert, mais elle accompagne divinement bien un pavé de poisson.