Marc Winer436 recettes
Le site officiel pour les recettes de Marc Winer. Des recettes asiatiques, chinoises, japonaises et tant d'autres encore faciles et délicieuses
Authentiques Cong You Bing - Scallion pancakes
Des galettes chinoises ultra croustillantes aux oignons verts, riches et juteuses grâce à une garniture au gras de porc, finies au four pour une texture parfaite.
Authentique Famichiki - Poulet frit des Konbini
Un poulet frit japonais ultra croustillant, mariné à la sauce soja-saké puis frit deux fois pour une texture dorée et juteuse.
Hōrensō gomaae - épinards au sésame japonais
Des épinards blanchis puis assaisonnés d’une sauce sésame japonaise onctueuse, légèrement sucrée et parfumée au shōyu et au dashi.
Oksusu Jeon - Galette coréenne de maïs
Des galettes de maïs dorées et croustillantes, relevées de piments vert et rouge, à servir avec des pickles coréens à la sauce soja.
Matsutake Suimono
Une soupe japonaise claire et délicate au dashi, matsutake, tofu et mitsuba, prête en quelques minutes avec un assaisonnement tout en finesse.
Authentique Nikujaga
Un nikujaga japonais authentique, mijoté doucement avec viande, pommes de terre et légumes dans un bouillon dashi sucré-salé pour un plat réconfortant et parfumé.
Authentique Dakdoritang - Poulet braisé coréen
Des pilons de poulet braisés dans une sauce soja sucrée et pimentée, servis avec des gâteaux de riz tteokbokki et des nouilles dangmyeon fondantes.
Authentique Galbitang - Pot-au-Feu Coréen
Un galbitang coréen authentique aux côtes de bœuf longuement mijotées dans un bouillon clair, garni de radis fondant et de fines lanières d’omelette.
Tōmorokoshi gohan - Riz au maïs japonais
Un riz japonais moelleux et délicatement parfumé, cuit avec du maïs sucré et une touche de saké pour un résultat simple et incroyablement savoureux.
Satsumaimo Gohan - Riz japonais à la patate douce
Un riz à la japonaise moelleux et parfumé, cuit avec des cubes de patate douce et relevé de saké, sel et sésame goma-shio.
Courses de la Grande Gousse 13/07/2026
Semaine chargée ? En moins de 30 minutes, le Poulet Bang Bang et le Riz cantonais express te font un dîner complet façon take-away maison : un plat
Corn cheese - maïs au fromage coréen
Le grand classique des bars coréens : du maïs doux fondu sous une couche de mozzarella filante, servi bouillonnant dans une poêle chaude.
Authentiques Chả Lụi - Rouleaux grillés vietnamiens
Des rouleaux vietnamiens croustillants garnis d’une farce crevettes-porc, servis avec une sauce tamarin aigre-douce et des herbes fraîches.
Authentique Hiyayakko - Tofu soyeux à la japonaise
Un hiyayakko authentique et ultra frais : tofu soyeux garni de gingembre et d’oignons nouveaux, relevé par une sauce soja infusée au kombu.
Authentique Toriten d’Oita
Des morceaux de poulet marinés à la japonaise, enrobés d’une pâte légère puis frits croustillants, à savourer avec moutarde japonaise et sauce ponzu.
Authentique sundubu jjigae
Un sundubu jjigae authentique, relevé et réconfortant, avec tofu soyeux, kimchi et bouillon d’anchois-kombu, prêt à bouillonner en moins d’une heure.
Courses de la Grande Gousse 29/06/2026
Semaine chargée ? Cette semaine, on mise sur deux classiques qui se complètent à merveille : des makis maison tout frais et un sauté de porc chinois bien
Authentiques Pajeon - Crêpes coréennes aux ciboules
Une crêpe coréenne crousti-moelleuse aux fruits de mer et ciboules, servie bien chaude avec une sauce soja vinaigrée.
Authentique Kai Jeow
Une omelette thaïlandaise ultra croustillante et gonflée, parfumée à la sauce poisson et enrichie de palourdes.