Marc Winer436 recettes
Le site officiel pour les recettes de Marc Winer. Des recettes asiatiques, chinoises, japonaises et tant d'autres encore faciles et délicieuses
Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche
Tu veux un plat de pâtes gratiné qui reste net, crémeux et un peu acidulé à la fois? Ces cannelloni vont dans ce sens, avec une farce d’épinards poêlés, de
Sandwich végétarien sans gluten
Tu veux un sandwich sans gluten qui tienne vraiment en main et ne se résume pas à du pain tartiné et quelques crudités? Ici, tout passe par des couches nettes
Tarte aux noix de pécan sans sirop de maïs (sans gluten)
Tu veux une tarte aux noix de pécan qui garde le fondant et le goût grillé des fruits secs, sans la lourdeur sucrée des versions classiques? Ici, la garniture
Quiche aux champignons sans gluten sans fromage
Tu veux une quiche aux champignons qui tienne bien à la coupe, avec des oignons fondus et une pâte friable, sans gluten ni lactose? Ici, les champignons
Purée de courge sans gluten maison au potimarron
Tu veux une purée de courge qui ait vraiment le goût de courge, sans boîte ni additifs? Ici, le potimarron passe au four, prend un côté plus rond, puis se
Brick au air fryer
Des bricks croustillantes farcies d’un bœuf épicé et aromatique, dorées en quelques minutes au air fryer pour un snack irrésistible.
Courses de la Grande Gousse 24/08/2026
Vingt-six degrés et une averse qui traîne ? Cette semaine, le pad see ew et le banh mi te font deux dîners qui se répondent : un wok de nouilles larges saisi
Gâteau à la courge sans gluten à 3 couches
Tu as envie d’un dessert qui coche chocolat, café et potiron sans tomber dans le lourd et le trop sucré? Celui-ci avance en trois couches nettes, chacune avec
Meringue vegan aux protéines de pomme de terre (sans gluten)
Tu veux une meringue vegan qui se tient vraiment à la cuisson, sans aquafaba? Celle-ci part d’une solution de protéine de pomme de terre, puis monte au fouet
Ensaladilla rusa - salade de pommes de terre espagnole
Une ensaladilla rusa crémeuse et fraîche, mêlant pommes de terre, carottes, petits pois, thon et olives, idéale à préparer à l’avance pour une salade complète.
Authentique Yukke don
Un bol japonais gourmand de riz chaud garni de bœuf cru assaisonné façon yukke, poire nashi croquante et jaune d’œuf coulant.
Authentique Rei ochazuke
Un ochazuke froid ultra rafraîchissant : riz rincé, saumon effiloché, aromates et dashi au genmaicha bien glacé à verser au dernier moment.
Buns sans gluten au zeste d’orange
Tu veux des petits pains qui font le job au petit-déj, mais qui tiennent aussi un steak haché sans s’écraser? Ceux-ci ont une mie souple, une croûte fine qui
Baguette sans gluten sans pétrissage
Une baguette sans gluten facile et sans pétrissage, croustillante et dorée, parfaite pour les sandwichs, les bruschettas ou à tremper dans l’huile d’olive.
Courses de la Grande Gousse 17/08/2026
Encore une journée à 28 degrés ? Cette semaine, les zaru soba et le bœuf aux oignons chinois te font deux assiettes qui se répondent : l'une servie glacée,
Authentique Hiyajiru - Soupe froide de Miyazaki
Une soupe japonaise froide et ultra parfumée au dashi de niboshi, miso grillé et sésame, servie sur un bol de riz avec concombre, tofu et herbes.
Authentique Zangi - Poulet frit de Hokkaidō
Des morceaux de poulet marinés puis doublement frits pour un extérieur ultra croustillant et un intérieur juteux, servis avec une sauce vinaigrée sucrée au poireau et gingembre.
Authentique Tortilla espagnole
Une tortilla galicienne ultra fondante et volontairement coulante, sans oignon, où les pommes de terre pochées dans l’huile d’olive se mêlent à des œufs à peine remués.
Authentique Patatas bravas
Des patatas bravas croustillantes nappées d’une sauce brava onctueuse au paprika et à l’ail comme dans les bars de Madrid.
Maguro Zuke Don - Donburi de thon
Un bol de riz garni de thon mariné à la sauce soja, mirin et saké, relevé de gingembre et terminé avec shiso, nori, jaune d’œuf et sésame.