lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise253 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
ÉMINCÉ D’ENDIVES AU JAMBON
Pour 2 personnes : La veille : Faites cuire 4 endives dans une cocotte minute avec un morceau de sucre pendant 20 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
POLPETTES SAUCE TOMATE BASILIC PENNE BURRATA
Pour 6 personnes : Dans une sauteuse, faites cuire pendant 30 mn, 1 kg 500 gr de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupée en morceaux.
POULET A LA CRÈME
Pour 4 personnes : Faites revenir à la poêle 500 gr de champignons de Paris coupés en lamelles.
FEUILLETES A LA TOMATE
Pour 2 personnes : La veille : Préparez une pâte feuilletée avec 250 gr de farine .
GRATIN D'AUBERGINES FARCIES
Pour 4 personnes : Préparez une sauce tomate : Dans une casserole, faites revenir 1 oignon coupé en petits morceaux pendant 5 mn.
SALADE DE TOMATES ET DE POIVRONS
Pour 2 personnes : Prenez 2 gros poivrons verts bien charnu et bien lisses.
GRATIN DE COURGETTES AU COMTE
Pour 4 personnes : Dans une poêle, faites frire 4 pommes de terre coupées en fines rondelles.
LASAGNES A LA BOLOGNAISE
Pour 8 personnes : On peut préparer la sauce la veille Hachez 1 gousse d’ail avec du persil .
SOUPE DE COURGETTES ET DE POIREAUX
Pour 6 assiettes : Dans une cocotte minute, mettez : 800 ml d’eau, 3 courgettes, 3 poireaux, 2 carottes, 1 brin de céleri, Sel, Poivre.
RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON
Pour 4 personnes : Commencez par délayer 1 cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau .
MOULES AU ROQUEFRORT
Pour 1 à 2 personnes : Pour la sauce au Roquefort : Émiettez 150 gr de Roquefort dans une casserole.
SOUPE DE COURGE ET POMMES DE TERRE
Pour 6 assiettes : Dans une cocotte minute, mettez : 600 ml d’eau, 1 petite boite de coulis concentré de 70 gr, 2 petites pommes de terre, 1 tranche de courge de 900 gr, Sel, Poivre.
POULET MARENGO
Pour 4 personnes : Délayez 1 bouillon cube de volaille maggi dans 250 ml d’eau tiède .
SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE
Pour 8 personnes : On peut préparer la sauce la veille Hachez 1 gousse d’ail avec du persil .
CAVIAR DE TOMATES SECHEES
Idéal à l’apéritif, sur du pain grillé, le caviar pourra s’accompagner d’un rosé ou d’un blanc frais.
COMPOTEE DE TOMATES AU CUMIN
Pour 4 personnes : Dans une casserole, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y dorer 2 oignons rouges finement émincés.
POULET BASQUAISE
Pour 6 personnes : Dans une sauteuse, faire cuire pendant 30 mn, 1 kg 500 gr de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupées en morceaux.