lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise

lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise359 recettes

Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

Les recettes de cuisine de "lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise" - page 14


GRATIN D'OIGNONS

GRATIN D'OIGNONS

Pour 3 à 4 personnes : Faites revenir 1 kg d’oignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive .

CHOU FLEUR A LA BECHAMEL

CHOU FLEUR A LA BECHAMEL

Faites cuire 1 chou fleur pendant 20 mn à la cocotte à partir de la mise en rotation de la soupape.

PÂTÉ DE FOIES DE VOLAILLES AUX MORILLES

PÂTÉ DE FOIES DE VOLAILLES AUX MORILLES

Réhydratez 20 gr de morilles séchées avec 100 ml de lait tiède et 1 cuillère à soupe de cognac pendant 20 mn.

RIZ AU POULET

RIZ AU POULET

Pour 4 personnes : Dans une cocotte, faites revenir : 1 petit oignon, Le cœur de 3 artichauts coupés en gros morceaux, 3 poivrons verts coupés en lamelles .

CIVET DE CHEVREUIL AUX MARRONS

CIVET DE CHEVREUIL AUX MARRONS

Pour 6 personnes Pour la marinade : La veille, pelez et émincez 1 oignon , pelez 4 gousses d’ail et dégermez-le.

SAUCE POIVRADE

SAUCE POIVRADE

A préparer la veille.

GÂTEAU DE CHOU FLEUR

GÂTEAU DE CHOU FLEUR

Pour 4 personnes : Peut se manger chaud ou froid.

CIVET DE SANGLIER

CIVET DE SANGLIER

Faites revenir 1 oignon haché avec 1 platine de lard et 1 platine de petit salé coupés très fin.

FROMAGE DE NOËL

FROMAGE DE NOËL

Dans un bol batteur de 3 litres, écrasez à la fourchette : 200 gr de bleu d’Auvergne ou des Causes ou du Roquefort ½ camembert crémeux, croûte retirée .

GRATIN DE COURGETTES A LA TOMATE

GRATIN DE COURGETTES A LA TOMATE

Pour 4 personnes : Faites cuire 2 kg de tomates pelées en boite pendant 30 mn avec 1 gousse d’ail coupée en morceaux.

ROÏCCOS

ROÏCCOS

Dans une très grande terrine, mettez : 500 gr de farine, 150 gr de sucre, 1 sachet de levure, 15 gr d’anis en grain .

GRATIN DE POMMES DE TERRE

GRATIN DE POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes : Coupez 1 kg de pommes de terre en rondelles, les faire revenir.

ŒUFS EN BÉCHAMEL

ŒUFS EN BÉCHAMEL

Pour 2 personnes : Faites durcir 3 œufs pendant 10 mn (les mettre à l’eau froide).

LENTILLES EN SAUCE

LENTILLES EN SAUCE

Prenez 60 gr de lentilles vertes du Puy par personnes.

GRATIN DE NOIX DE ST JACQUES ET POIREAUX

GRATIN DE NOIX DE ST JACQUES ET POIREAUX

Pour 4 personnes Nettoyez, coupez en 2 et émincez 800 gr de blancs de poireaux .

TARTE AU FROMAGE

TARTE AU FROMAGE

Faites une pâte brisée : Tamisez 200 gr de farine , la mettre avec 75 gr de beurre dans une terrine en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.

GRATIN D'AUBERGINES AU FROMAGE

GRATIN D'AUBERGINES AU FROMAGE

Pour 4 personnes : Epluchez 4 aubergines .

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA NORMANDE

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA NORMANDE

Pour 4 personnes : Faites cuire à la vapeur 500 gr de pommes de terre moyennes pendant 20 mn, puis les peler et les couper en tranches.

TOMATES CONFITES  AUX CROTTINS DE CHAVIGNOL

TOMATES CONFITES AUX CROTTINS DE CHAVIGNOL

Pour 2 personnes : Mettez le four à préchauffer Th.

AUBERGINES FARCIES A LA SAUCE TOMATE

AUBERGINES FARCIES A LA SAUCE TOMATE

Prévoir une aubergine et 1 tranche de jambon par personne Pour la sauce tomate : Dans une cocotte, faites cuire pendant 30 mn, 1 boite d’1 kg de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupé en morceaux.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.