lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise359 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
TOURTIFLETTE
A COMMENCER LA VEILLE Prenez 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre Prenez 1 reblochon de 200 gr , gratter la croûte et le couper en lamelles Faites cuire à la vapeur 2 grosses pommes de terre pendant 20 mn, puis les peler et les couper en tranches.
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BLEU
Pour 4 personnes : Coupez en rondelles 1 kg 500 de pomme de terre et les faire revenir.
ENDIVES AU MAROILLES
Pour 2 personnes : 1 tranche de jambon par endives La veille : Faites cuire 4 endives dans une cocotte minute avec un morceau de sucre pendant 20 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
NAVETTES DE ST VICTOR OU MARSEILLAISES
Elles représentent la barque dans laquelle sont arrivées, le 02 février, les Saints en Provence (Ste Marie-Madeleine, sa sœur : Ste Marthe, son frère : St Lazare, St-Maximin, les Saintes Maries de la Mer : Marie-Jacobé, Marie-Salomé, Sara).
QUICHE LORRAINE
Faire une pâte brisée : Tamisez 200 gr de farine , la mettre avec 75 gr de beurre dans une terrine en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.
SALADE MEXICAINE A LA VIANDE
Pour 6 personnes : Mettez à tremper 250 gr de haricots rouge toute la nuit.
SAUTE DE COCOS AUX TOMATES FRAICHES
Pour 4 personnes Ecossez 1 kg de haricots à écosser rouge frais cocos.
POIVRONS AU PIMENT D'ESPELETTE
Pour 4 personnes Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d’olive .
VERRINES DE FOIE GRAS, ROQUEFORT ET POIRES
Dans un bol, mélangez : 1 morceau de 100 gr de roquefort ou assimilé (Saint-Agur.
ENDIVES AU JAMBON
Pour 4 personnes : Faites cuire 8 endives dans une cocotte minute avec un morceau de sucre pendant 20 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
BOUCHÉES APÉRITIVES
Moule en silicone pour petites bouchées Pour 54 mini bouchées Dans un récipient, mélangez 125 gr de farine avec 2 œufs et 250 ml de lait .
CHILI CON CARNE
Pour 4 personnes : Faites tremper toute la nuit dans de l’eau froide 400 gr d’haricot rouge en boite .
