lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise453 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
SALADE DE TORSADES AU CHEVRE FRAIS TOMATES ET BASILIC
Pour 4 personnes : Faites cuire 500 gr de pâtes « torsades » dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications écrites sur le paquet.
TARTE FRAMBOISES - PISTACHE
Torréfiez 150 gr de pistaches mondées non salées , à sec, dans une poêle, puis laissez-les refroidir.
SALADE ESTIVALE
Pour 4 personnes Dans un plat creux, émincez : 4 tomates, ½ concombre, ½ poivron vert, 1 oignon doux .
CONFITURE DE FIGUES
Dans une bassine à confiture, mettre : 3 kg de figues , les couper en 2 ou 4 selon la grosseur 750 ml d’eau , 1k500 gr de sucre .
SANGRIA
Pour 8 personnes : Mettre dans un cul de poule ou dans une grande carafe : 500 ml de bon vin rouge corsé (13°- 14°), 120 ml de guignolet kirsch, 120 ml de porto, 1 jus d’orange, 1 jus de citron, 30 gr de sucre en poudre, De la cannelle en poudre ou 1.
CROUTONS MAISON
Au lieu d’acheter des croutons en sachet, pour accompagner : Vos salades, Vos soupes en hiver, Vos gaspachos en été, Pour l’apéro, etc… J e vous propose de les faire.
MAGRET DE CANARD AUX FIGUES FRAICHES
Pour 2 personnes : Coupez 25 gr de beurre en petits morceaux, mettez-les au froid.
FARCE (pour hachi parmentier, moussaka, tomates, chou, cannelloni, etc...)
Faire revenir à la poêle 1 oignon .
ESCALOPES DE POULET AUX LEGUMES
Pour 2 personnes : Faire bouillir pendant 10 mn, 1 50 gr d’olives vertes dénoyautées .
TARTE HAWAÏENNE, ANANAS, NOIX DE COCO
Faire une pâte brisée : Tamisez 200 gr de farine , la mettre avec 75 gr de beurre dans une terrine en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.
ALOUETTES AUX LEGUMES
Quantité pour 6 alouettes : Préparer les alouettes : Prendre du bœuf dans le rond de veine en petites tranches minces.
