lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise359 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
MADELEINES
Pour environ 18 madeleines La veille : Sortez du beurre à l’avance pour qu’il soit pommade pour beurrer les alvéoles.
BOCAUX DE SALADE DE FRUITS
Pour 4 bocaux de 370 gr : Prenez des fruits bien fermes : 1 poire , 2 pêches, 2 nectarines, 8 petits abricots, 8 petites prunes « Reine Claude » .
SALADE DE FRUITS FRAIS ARC-EN-CIEL
Pour 4 à 5 personnes : Dans un grand saladier, mélangez : 1 jus d’orange, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de rhum.
SALADE DE FRUITS DES GOURMETS
Pour 6 personnes : Dans un grand saladier, mettez : 4 tranches d’ananas coupé en morceaux ( gardez le jus de la boite pour la sauce), 2 oranges coupées en morceaux, ½ melon coupé en morceaux, 1 grappe de raisin noir, 8 prunes « Reine-claude » coupées.
SALADE DE FRAISES ET D'ORANGES
Pour 2 à 3 personnes : Dans un plat creux, mettez 75 gr de miel liquide .
FLAN DE COURGETTES
Pour 4 personnes : Faites revenir 6 courgettes moyennes coupées en rondelles dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 15 à 20 mn.
CADE OU SOCCA (spécialité provençale) A LA POÊLE
Cette recette est appelée : Cade à Toulon, Socca à Nice.
CASSOULET
Pour 4 personnes : Faites cuire 3 kg d’haricots à écosser pendant 15 mn à la cocotte à partir de la mise en rotation de la soupape.
TARTE AUX MIRABELLES
Faites une pate feuilletée ou brisée : Vous trouverez la recette sur mon site web « onglet pâtes » : http://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.
GATEAU PISTACHE-FRAMBOISE
Torréfiez 150 gr de pistaches mondées non salées , à sec, dans une poêle, puis laissez-les refroidir.
GÂTEAU A LA MOUSSE DE CITRON
Le biscuit : Prenez 3 œufs , séparer les blancs des jaunes Montez les blancs en neige avec 100 gr de sucre Ajoutez ensuite les jaunes battus , un peu avec une fourchette, puis 100 gr de farine tamisée et mélangez délicatement le tout.
GRATIN DE PÂTES AU JAMBON
Pour 4 personnes : Cuisez 200 gr de pâtes (au choix) « al dente » (encore un peu dure).
RÔTI DE MAGRET DE CANARD AUX FIGUES
Pour 4 personnes : 2 magrets de canard 5 petites figues sèches Sel Poivre Faites tremper 5 petites figues sèches dans de l’eau tiède.
GÂTEAU AUX POMMES
Prenez 4 grosses pommes , en mettre 2 de côté Lavez, épluchez 2 grosses pommes, évidez le centre et coupez les en 8.
NUTELLA MAISON (SANS HUILE DE PALME)
Dans une casserole, cassez en morceau : 1 tablette de 170 gr de chocolat Nestlé Dessert « Praliné » , 100 gr de chocolat noir Nestlé Dessert .