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Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

Les recettes de cuisine de "lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise" - page 16


CROQUE MONSIEUR A L'ITALIENNE

CROQUE MONSIEUR A L'ITALIENNE

Pour 2 personnes : Beurrez 4 tranches de pain de mie (au choix : pain de mie blanc, complet, ou aux céréales).

SIROP DE LAVANDE MAISON

SIROP DE LAVANDE MAISON

Prenez 10 brins de lavande , lavez-les et gardez uniquement les fleurs.

SALADE DE MELON, JAMBON CRU, FETA

SALADE DE MELON, JAMBON CRU, FETA

Pour 4 personnes : Dans un bol, préparez la vinaigrette : Mettez deux pincées de sel .

TARTE AUX TOMATES ET MOUTARDE

TARTE AUX TOMATES ET MOUTARDE

Préparez une pâte brisée : Tamisez 200 gr de farine , la mettre avec 75 gr de beurre dans une terrine en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.

NEGRE EN CHEMISE

NEGRE EN CHEMISE

Pour 6 personnes : Prenez 6 œufs .

CRÈME DE MARRONS

CRÈME DE MARRONS

On peut prendre des marrons surgelés Mettez 1 kg de marrons (surgelés) dans une grande cocotte minute.

PARFAIT POMME NOISETTE CARAMEL

PARFAIT POMME NOISETTE CARAMEL

Pour 6 personnes Coupez 3 grosses pommes en petits morceaux.

BŒUF AUX CAROTTES

BŒUF AUX CAROTTES

Pour 4 personnes : Faites tremper dans de l’eau un sachet de 100 gr d’olives vertes dénoyautées pendant 30 mn.

SEMOULE SUCRÉE

SEMOULE SUCRÉE

Pour 1 personne : Faites bouillir 250 ml de lait .

GRATIN DE COURGETTES ET DE RIZ

GRATIN DE COURGETTES ET DE RIZ

Pour 4 personnes : Coupez 8 courgettes moyennes en 2 et les faire bouillir 10 mn à la cocote minute à partir de la mise en rotation de la soupape.

FLAGEOLETS A LA TOMATE

FLAGEOLETS A LA TOMATE

Pour 2 personnes : Faites cuire 400 gr de flageolets surgelés pendant 30 mn à la cocotte minute à partir de la mise en rotation de la soupape.

RISOTTO A LA MILANAISE

RISOTTO A LA MILANAISE

Pour 4 personnes : Commencez par délayer 1 cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau et le parfumer avec 1 dose de safran .

CASSE-DENTS

CASSE-DENTS

Commencez par couper en deux, 1 sachet de 250 gr d’amandes décortiquées .

BÛCHE DE NOËL CHOCOLAT ORANGE

BÛCHE DE NOËL CHOCOLAT ORANGE

Crème à l’orange : Grattez le zeste d’1 ½ orange.

CONFIT D'OIGNONS

CONFIT D'OIGNONS

Pelez et émincez finement 1 kg d'oignons et faites-les revenir dans une sauteuse avec 1 filet d'huile d'olive , environ 30 minutes sur feu moyen, tout en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

SABLES DE NOËL (BREDELE) A LA CANNELLE

SABLES DE NOËL (BREDELE) A LA CANNELLE

SORTEZ LE BEURRE A L’AVANCE Pétrissez à la main 150 gr de beurre pommade avec 120 gr de sucre .

BÛCHE NOIX DE COCO AUX FRAMBOISES

BÛCHE NOIX DE COCO AUX FRAMBOISES

A préparer la veille, les framboises imbiberont le gâteau, il vous suffira de le décorer au dernier moment.

BÛCHE DE NOEL A LA CRÈME DE MARRON

BÛCHE DE NOEL A LA CRÈME DE MARRON

Mélangez à l’aide d’une spatule en silicone, 500 gr de crème de marron avec 250 gr de mascarpone.

SAUCE FINANCIÈRE

SAUCE FINANCIÈRE

Commencer la veille .

MAGRET DE CANARD SAUCE FOIE GRAS

MAGRET DE CANARD SAUCE FOIE GRAS

Pour 2 personnes : Commencez par préparer la sauce .

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