Les plaisirs de la bouche314 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Ballottine de dinde aux chanterelles sauce forestière
Recette N°459 Ingrédients: 4 escalopes de dinde 250 g de chanterelles 50 g de beurre (pour les champignons) 30 g de beurre (pour la sauce) 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 cube de bouillon de bœuf 1 cuillère à café de fond de volaille 1 échalote.
Mousse de foie de volailles
Recette N°460 Ingrédients : 500 g de foie de volailles (poulets ou dindes) 125 g de beurre fondu 75 g de beurre clarifié 50 g pour la cuisson 10 cl de crème fraîche liquide entière 2 échalotes 1 Cs de grand Marnier 1 Cs de cognac ou whisky 1/2 Cc de.
Gratin de cardons
Recette N°461 Une recette simple mais tellement bonne ,on à juste un tort c'est de n'en manger que pour les fêtes de fin d'année.
Sauce à la bisque de homards rapide
Recette N°464 Ingrédients pour 8 grosses quenelles: 1 boîte de bisque de homard de 300 g 1 boîte d'eau chaude de 300 g 1 brique de crème fraîche liquide de 20 cl Du poivre Préparation: Versez la bisque dans une casserole Remplissez la boite d'eau chaude.
Jambonnettes de grenouilles ,pesto persillé et crème d'ail
Recette N°467 Ingrédients pour le pesto au persil: 28 gr de persil 11 g d’ail 10 cl d’huile d’olive 21 g de poudre d’amande sel Poivre 1 pincée de piment d’Espelette Préparation: Lavez le persil et sécher le Épluchez les ails et enlever les germes Dans.
Souris d'agneau confite et ses légumes glacés
Recette N°471 Souris: Ingrédients : 6 souris de 300 g 1.
Saucisses de Montbéliard fumées aux lentilles vertes
Recette N°472 Pour 4 personnes Ingrédients: 500 g de lentilles vertes (ou blondes) 4 saucisses 2 cube de bouillon de boeuf 1 marmite de bouillon aux légumes (marque Knorr) 3 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation: Faites.
Mini quiche pour apéritif
Recette N°478 Ingrédient pour environ 20 bouchées: 3 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse Sel et poivre Du jambon (avec des baies) ou Du thon (avec de l'aneth) ou de la tomates séchées ou autres Préparation: Découpez les ingrédients en petits morceaux.
Sauce Gribiche
Recette N°477 Pour viandes et poissons froids Ingrédients: 40 cl d'huile 3 c à s de vinaigre 1 c à s de câpres 3 œufs dur 1 grosse c à s de moutarde forte 1 c à s d'estragon 1 c à s de persil haché 3 cornichons Sel et poivre Préparation: Mélangez la.
Aiguillettes de canard flambées au cognac ,purée de patates douces à l'orange et crème aux morilles
Recette N°486 Recette pour Deux personnes Ingrédients: 1 magret de canard 3 cuillères à soupe de cognac 800 g de patates douces 1 orange non traitée 1 filet d'huile d'olive 300 g de morilles (fraîches ou surgelées) 60 cl de crème fraîche liquide entière.
Filets de poulets laqués au miel et épices
Recette N°494 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 Filets de poulets 80 g de miel liquide 6 c à s de sauce soja 1 c à c légèrement bombée de gingembre râpé 1 c à c légèrement bombée de cannelle en poudre 1 c à c légèrement bombée de piment d’Espelette 1 c.
Tartelettes boudin blanc au pomme
Recette N°513 Ingrédients pour environ 15 pièces 1 pâte brisée 1 morceau de boudin blanc 1 petit pot de compote de pomme Recette: Découpez avec un emporte pièces des ronds de pâtes , déposés dans un moule en silicone Faite les cuire 20 minutes à 180.
Pillons de poulets marinade façon usa
Recette N°512 Ingrédients: 150 g de ketchup 75 g de whisky (ou bourbon) (7.
Sauce au trois poivres (chaude)
Recette N°515 Pour 6 personnes Ingrédients: 1 c à s de poivre vert en grains 1 c à s de poivre blanc en grains 1 c à c rase de poivre noir moulu 50 g de beurre 20 cl de fond de veau (20 cl d'eau + 4 c à c de fond de veau en poudre) 10 cl de whisky 60.
Quenelle de poisson sauce champignons
Recette N°525 Ingrédients pour la sauce aux champignons: 50 g de margarine (ou de beurre) 2 échalotes 40 g de farine 1 litre de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 cube de bœuf 200 gr de champignons de Paris Préparation: Faites revenir.
Paupiette de veau
Recette N°524 Recette pour 5 personnes: 5 escalopes de veau (ou de dinde) 150 g de jambon cru 100 g de champignons de paris (cuit) 50 g de margarine + 20 g (ou du beurre) 1 grosse c à soupe de farine 3 bières = 75 cl 1 c à café de thym 1 cœur de bouillon.
Sauce tartare
Recette N°523 Ingrédients pour un grand bol : 20 cl d'huile d'arachide (neutre) 1 jaune d’œuf cru 1 c à soupe de moutarde forte 1 oignon jaune (ou nouveau) 2 c à café d'estragon 1 grosse cuillère à soupe de persil 1 grosse cuillère soupe de câpres.
Gratin de courgette au jambon et gruyère
Recette N°527 Ingrédients pour 6 personnes: 1 grosse courgette (la valeur d'une passoire pleine coupée en dés) 140 g de gruyère rapé 20 cl de crème fraiche liquide entière 6 tranches de jambon 1 oignon 3 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Recette:.
Haché Milanais
Recette N°531 Pour 6 à 8 pavés Ingrédients: 800 g de veau maigre 1 c à café rase de sel = 3.
Choucroute au canard
Recette N°537 Pour 6 personnes: 1 kg de choucroute déjà cuite 1 boite de confit de canard (4 cuisses) 6 échalotes 120 g de beurre 50 cl de vin blanc sec 40 cl de crème liquide 1 jus de citron Sel et poivre Recette: Préchauffez le four à 200 °C Effilochez.