Les plaisirs de la bouche355 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Chicon braisé côtelettes d’agneau poêlés et champignons tournés
Recette N°694 Ingrédients pour 2 personnes: 4 côtelettes d'agneau 5 cl d'huile d'olive 4 c à soupe de citron 3 branches de thym frais Sel et poivre Préparation des côtelettes: Parez les côtelettes et réservez les parures pour la sauce.
Canard à l'orange
Recette N°698 Ingrédients: 1 canard de 2 kilos 3 carottes 1 petit poireau 1 oignon 10 cl de cointreau 1 c à s d'herbe de Provence Sel poivre 1 litre d'eau 50 g de beurre + 1 c à s d'huile d'olive le jus d'une orange Préparation du fond de canard: Découpez.
Chili cone carne
Recette N°702 Ingrédients pour 8 personnes: 2 gros oignons 2 ails 3 c à s d'huile d'olive 1 grosse boite de tomates pelées et concassées 60 g de concentré de tomate 50 cl de fond de volaille 400 g de haricots rouge sec 1 kilo de viande hachée Quelques.
Queue de gambas flambée et sa bisque
Recette N°726 Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la bisque : 4 grosses gambas entières 2 ails 2 échalotes 3 carottes 1 blanc de poireau 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomates 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche.
Pigeon et sa purée de patate douce
Recette N°730 Recette pour 2 personnes Ingrédients pour le pigeon: 2 pigeons 1 carotte.
Pillons de poulet marinade D-G
Recette N°732 Ingrédients: 180 g Huile d'arachide 60 g de vinaigre blanc 40 g de sucre en poudre 140 g de tomate concentrée 6 g de sel 2.
Gnocchis de pomme de terre
Recette N°735 Recette pour 2 personnes Ingrédients : 500 g de pommes de terre farineuses (Agata) 150 g de farine 1/2 c a café de sel fin Préparation : Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau ou à la vapeur.
Filets mignons rôtis au thym et piquer à l'ail, artichaut et asperges glacés nougatine d’ails
Recette N°736 Recette pour 8 personnes Ingrédients : 2 filets mignons de porc ou de veau 1 bouquet garni thym et laurier 100 g de lardons 2 échalotes 200 g de champignons de Paris 2 ails 20 cl de vin blanc sec 50 cl de fond de veau 50 g de beurre + 1.
Asperges et dos de cabillaud poêlés sauce Hollandaise
Recette N°747 Ingrédients pour deux personnes : 12 asperges vertes 60 g de beurre 2 morceaux de dos de cabillaud 3 c à soupe de farine 100 g de beurre 2 jaunes d’œuf 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c à soupe de jus de citron Sel et poivre Préparation.
Homard poêlé au beurre moussant et sa bisque, asperges croquantes.
Recette N°750 Ingrédients pour 2 personnes : 2 homards 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau 3 c à soupes d'huile d'olive 30 g de beurre manié 140 g de tomate concentrée.
Ragoût de pomme de terre à la viande
Recette N°748 Pas de gaspillage en cuisine, il vous reste un morceau de viande cuite ? Alors pourquoi ne pas réaliser un ragoût de pomme de terre à la viande ? Après avoir fait cuire une belle épaule de sanglier ce week-end, il me restait environ 300.
Légumes à la plancha
Recette N° 753 Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 4 poivrons 3 courgettes 2 piments verts 500 g de champignons 250 g de lardons 2 oignons doux 4 c à soupe d'huile d’olive 3 cuillères à soupe de persil Un peu de fleur de sel de poivre et de piment d'Espelette.
Billes de melon au porto
Recette N°754 Voici une recette classique, mais qui est de saison surtout le soir à l'apéritif.
Petites seiches au pesto de poivron
Recette N°757 Recette bientôt Ingrédients : 2 poivrons rouges 50 g de parmesan 1 ail 30 g de poudre d'amande 6 cl d'huile d'olive 1 petit piment vert 5 feuilles de basilic 5 ml de jus de citron Sel et poivre 1 kg de seiches nettoyés Préparation: Passez.
Gratin d'aubergine à la tomate version rapide
Recette N°761 Ingrédients : 3 belles aubergines 70 cl de coulis de tomate 1 c à café d'herbes de Provence 140 g de gruyère râpé 1 oignon 2 ails De l'huile d'olive Sel et poivre Préparation des aubergines: Préchauffez le four à 210 °C.
Tentacules de poulpe et légumes grillés en persillade
Recette N°763 Recette pour 2 personnes : 2 tentacules de poulpe 20 g de beurre 2 poivron rouge 1 oignon 1 courgette de Nice ou 3 petites 3 ails 1 bouquet de persil Huile d'olive Sel Poivre Piment d'Espelette Préparation : La veille, nettoyez le poulpe.
Seiches à la luzienne
Recette N° 765 Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de seiche 1 poivron 3 tomates 5 ails 1 c a s de concentré de tomate.
Crumble de courgettes au poivron, cuisse de canard confite à l'échalote
Recette N° 767 Recette pour 4 personnes : Ingrédients du crumble : 2 belles courgettes 1 gros poivron rouge 3 ails 5 c à soupe d'huile d'olive 150 g de beurre pommade 300 g de farine 1 c à café rase de sel fin Poivre Préparation du crumble : Si la peau.
Dos de cabillaud poêlé légumes du moment sauce vierge
Recette N°771 Sauce vierge Ingrédients : 4 belles tomates bien mûres (ou 1 petite boite de tomates pelées) 2 échalotes 1 ail écrasé 15 cl d'huile d'olive 1 jus de citron jaune (ou 5 cl de vinaigre balsamique blanc) 10 brins de ciboulette 1 cuillère à.
Galettes à la courgette
Recette N° 775 Ingrédients pour 6 à 8 galettes : 400 g de patates 400 g de courgette 1 oignon 3 œufs 1 cuillère à café rase de sel 1/2 cuillère à café rase de sel Un peu d'huile pour la cuisson Préparation : Épluchez les patates et l'oignon.