Les plaisirs de la bouche415 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Salade fraîcheur à la pastèque, féta et concombre
Recette N° 1296 Salade fraîcheur à la pastèque, féta et concombre Quand j'ai demandé à GEMINI une idée de salade fraîche pour l'été, il m'a proposé cette salade avec de la pastèque et de la féta, j'ai eu envie d'ajouter du concombre pour avoir un peu.
Brochettes de poulet et tomate séchée
Recette N° 1293 Brochettes de poulet et tomate séchée Ingrédients : 3 filets de poulet 1/2 bocal de tomates séchées au soleil Sel Poivre Huile d'olive Préparation des brochettes : Égouttez les morceaux de tomates et coupez-les en carré.
Tajine de poulet aux épices
Recette N°1288 Tajine de poulet aux épices Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 700 g de carottes 50 g de raisins secs 50 g d'abricots confits 20 g d'amandes émondées 1 oignon 4 ails 4 échalotes 1 bouquet garni 1 cuillère à café de cumin.
Samoussas mozzarella tomate séchée et olives noires, sauce au yaourt grec aux herbes
Recette N° 1287 Samoussas mozzarella tomate séchée et olives noires, sauce au yaourt grec aux herbes Ingrédients pour les samoussas : 10 feuilles de brick 2 boules de mozzarella 20 olives noires 6 pétales de tomate séchée au soleil 2 cuillères à soupe.
Aspics aux œufs mollets, asperges et mayonnaise mousseline
Recette N°1286 Aspics aux œufs mollets, asperges et mayonnaise mousseline Ingrédients pour les aspics : 500 g d'eau 1 cube de bouillon de bœuf 5 cl de madère 19 g de feuille de gélatine 1 cuillère à soupe de persil déshydraté 4 œufs extra-frais 1 pincée.
Filet de bar à la Provençale
Recette N° 1281 Filet de bar à la Provençale Ingrédients pour les tagliatelles de carottes : 4 carottes 20 g de beurre Un peu d'huile d'olive Sel et poivre Ingrédients pour les tomates à la Provençale : 2 tomates 1 échalote 1 ails 20 g de persil De l'huile.
Fondue d'endives aux saucisses
Recette N° 1277 Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'endives 3 échalotes 4 saucisses de Toulouse (ou autre voir même fumée) + 15 g de beurre 50 g de beurre +1 filet d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche liquide et entière 1 cuillère à café bombée de.
Suprême de poulet, asperges et tomate Provençale
Recette N° 1275 Suprême de poulet, asperges et tomate Provençale Ingrédients pour 2 personnes : 1 botte d'asperges 2 suprêmes de poulet Ingrédients pour la sauce : 30 cl de fond de volaille 1 cube de bouillon de volaille 20 g de beurre (pour la sauce).
Noix de Saint-Jacques sur un lit de poireau à la crème
Recette N° 1271 Noix de Saint-Jacques sur un lit de poireau à la crème Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques 30 g de beurre 1 poireau 1 échalote 1 ail 1 petite poignée de persil frais 20 cl de crème fraîche liquide et entière Sel, poivre.
Encornet à l'armoricaine servi avec un riz Acquerello
Recette N° 1270 Encornet à l'armoricaine servi avec un riz Acquerello Ingrédients pour l'encornet : 800 g de calamars frais (ou surgelés), nettoyés et coupés en rondelles 1 cube de bouillon de boeuf 1 oignon, 3 gousses d’ail 400 g de tomates concassées.
Menu de février 2025 (N°4)
Bonjour à tous, voici le menu que nous avons réalisé pour un petit dîner entre amis, avec les liens vers les recettes correspondantes.
Cassolette aux escargots
Recette N° 1266 Cassolette aux escargots Ingrédients pour 4 cassolettes : 250 g de champignons de Paris 2 carottes 1 échalote 2 ails 1 cube de bouillon de bœuf 24 escargots court-bouillonnés 50 g de beurre 20 cl de fond de volaille 3 cuillères à soupe.
Feuilleté de la mer
Recette N° 1258 Feuilleté de la mer Ingrédients pour les feuilletés : 2 pâtes feuilletées 1 œuf Des emporte-pièces carrés Quelques pousses de betterave pour la décoration.
Pommes de terre farcies
Recette N° 1257 Pommes de terre farcies Ingrédients: 6 pommes de terre de taille moyenne 180 g de lardons fumés 20 cl de béchamel 12 tranches de fromage à raclette 1/2 verre de vin blanc sec 1 filet d'huile Un peu de ciboulette 1 pincée d'herbes de porvenc.
Velouté de potimarron truffé
Recette N° 1251 Velouté de potimarron truffé Ingrédients : 1/2 potimarron de 700g 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 pomme de terre de 120 g 1 pincée de gingembre moulu 1 filet d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de crème.
Verrines aux crevettes sauce cocktail
Recette N° 1244 Verrines aux crevettes sauce cocktail Ingrédients pour 12 verrines : 500 g de crevettes cocktail 1 avocat 1 mangue 1 concombre 1 citron vert 3 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à café de sauce Worcestershire.
Crumble aux escargots et champignons
Recette N° 1243 Crumble aux escargots et champignons Ingrédients pour la garniture : 500 g de champignons de Paris 25 g de beurre + 10 g 25 g de persil 15 g d'ail 1 grosse échalote 24 escargots préparés en court-bouillon 10 cl de crème fraîche liquide.
Gratin de champignons
Recette N° 1233 Gratin de champignons Ingrédients pour quatre personnes : 500 g de champignons variés (pieds-de-mouton, trompettes, chanterelles, champignons de Paris, etc.