Les petits plats de Béa1 020 recettes
Cuisine & Voyages
Salade de gésiers aux légumes rôtis
C'est une salade qui revient assez souvent sur ma table, Monsieur les petits plats aime les gésiers confits.
Champignons farcis
Les champignons farcis sont souvent servis en entrée, ici je les ai servis en guise de plat avec une sauce tomate et accompagnés de pâtes.
Soupe rustique aux fibres
C'est un potage réconfortant, digne d'un repas complet et végétarien, parfait pour le repas du soir.
Ketchup de betterave rouge aux épices
Si le ketchup industriel entre rarement dans mes placards, j'aime m'amuser à préparer du ketchup maison.
Velouté de chou navet à la sauge
Le chou navet est proche du rutabaga, une autre variété de navet parmi les légumes anciens ou oubliés.
Couscous d'hiver
Durant l'hiver je n'achète aucun légume méditerranéen, courgettes, tomates, poivrons ou aubergines.
Potée à la jambette et sauce ravigote au raifort
Ainsi présentée cette potée évoque une recette du nord, qu'on appelle aussi soupe à la jambette.
Merlu au bouillon thaï - balade thaïlandaise (1)Bangkok
Aujourd'hui je vous propose un plat très léger, diététique et très parfumé.
Terrine de jambette en gelée
Lorsque j'ai préparé la potée à la jambette, j'en ai profité pour cuire 2 jambettes.
Grand rosti aux poireaux et truite fumée
Voici une grande galette de pommes de terre râpées, parfumée au poireau pour accompagner quelques fines tranches de truite fumée.
Chou fleur et butternut rôtis au four
J'aime ce type de cuisson qui met bien en valeur la saveur des légumes.
Poulet à la sauce tomate crémeuse parfumée à l'aneth
Aujourd'hui c'est une recette sans prise de tête que vous serez assuré de réussir.
Papillote d'andouillette de Troyes sauce moutarde à l'ancienne
Pour mettre en valeur ces bonnes andouillettes de Troyes, j'ai choisi de les servir en papillote ça permet de donner de l'originalité à un plat somme toute bien classique.
Michelada à la tomate
A défaut de pouvoir sortir, voici de quoi trinquer à la maison et se remonter un peu le moral en s'évadant vers le Mexique.
Gigot des milles et une nuit, semoule et légumes
Vous avez sûrement déjà entendu parler du gigot de 7 heures.
Soupe à la tomate, fèves et risoni
Je pensais en avoir terminé avec la publication de recettes de soupe mais avec le retour de soirées fraîches cette soupe réconfortante aux saveurs italiennes nous a régalé pour le dîner.
Gratin de pommes de terre et courgettes.
Je n'ai pas encore eu l'occasion de vous parler de notre organisation en cette période de confinement.