Les petits plats de Béa1 020 recettes
Cuisine & Voyages
Salade d'aubergines à l'aneth (recette ouzbek) - Ouzbékistan : Khiva
Voici ma première recette ouzbek.
Moules à la tomate et à la coriandre
Chaque année, le week end de la braderie de Lille, j'ai l'habitude de vous proposer une recette de moules, le plat emblématique de cette manifestation.
Clafoutis à la semoule et aux légumes
Ces petits clafoutis bien parfumés sont multi usages, on peut les servir en amuse bouches à l'apéritif, pour une entrée végétarienne avec quelques feuilles de salade verte, en plat végétarien ou en accompagnement d'une grillade.
Yemista : tomates farcies au riz et aux feuilles de vigne comme à Athènes
Lors de notre dernier séjour en Grèce, j'ai eu l'occasion de manger dans un restaurant d'Athènes des tomates farcies comme je vous les propose aujourd'hui.
Tajine de légumes et boulettes de cabillaud parfumées (recette diététique)
Le tajine est à mon avis un plat diététique par excellence.
Lumaconi à la crème de fenouil
Cette recette est très simple avec peu d'ingrédients et elle a un autre avantage, elle fera manger du fenouil aux plus récalcitrants.
Saucisses Txistorra à la basquaise
Lorsque j'ai trouvé ces saucisses txistorra, saucisses basques de porc au piment doux, les cuisiner avec des poivrons m'a paru une évidence.
Macédoine de légumes version ouzbek - Ouzbékistan- Boukhara (2)
Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de macédoine de légumes maison.
Pastilla de courgettes
La saison des courgettes va bientôt se terminer pour laisser la place aux légumes d'automne puis d'hiver.
Chou fleur à la cantonaise
Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, gouteuse, légère, qui met en valeur un bon chou fleur de Bretagne et se prépare rapidement.
Salade de pommes de terre et pickles de pâtissons
Toute l'originalité de cette salade réside dans l'utilisation de pickles de mini pâtissons.
Dimlama, ragoût ouzbek - Ouzbékistan - Samarcande (1)
Une fois de plus j'ai reproduit un plat découvert lors de notre voyage en Ouzbékistan.
Calamars farcis au boulghour, poivron et halloumi et courge spaghetti
J'aime les calamars farcis, je vous les ai déjà proposés à la sétoise, ou farcis au thon et à la féta ou encore à la scarmoza.
Tarte aux tomates zébra green , féta et halloumi
C'est une tarte fond de frigo dont la couleur attire le regard.
Pizza à la ricotta rotie à l'huile parfumée à la truffe
Une pizza assaisonnée de cette manière, cette idée me trottait dans la tête depuis quelques temps, une sauce aux tomates et aux oignons et pour l'accompagner une ricotta rôtie longuement au four et parfumée à l'huile de truffe.
Courge spaghetti gratinée au thon
La courge spaghetti a une chair bien particulière qui lui est unique, elle est composée d'une multitude de filaments qui lui donnent ce nom de courge spaghetti.
Pickles de tomates vertes
Avec cet été indien qui règne en maître sur ma région, mes plants de tomates continuent de fleurir et de donner des tomates qui risquent quand même de rester vertes.
Aubergine farcie à la salade de carottes (recette ouzbeke) - Samarcande (2) la place du Régistan - les marchés en Ouzbékistan
Il y a un petit moment que je ne vous ai proposé une recette ouzbeke et pourtant j'en ai encore quelques unes qu'il me plairait de partager.