Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa377 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Fumé" - page 5


Pancakes roses à la betterave, saumon fumé et crème aux herbes

Pancakes roses à la betterave, saumon fumé et crème aux herbes

Ces pancakes parfumés et colorés à la betterave peuvent être servis en entrée ou pour un repas du soir.

Purée de pois cassés et boudin blanc

Purée de pois cassés et boudin blanc

Pour 2 personnes 2 boudins blancs (au choix) 180 g de pois cassés 1 échalote 30 g de lards fumés + 30 g pour la finition 1/2 cube de bouillon 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 oignon rouge Hacher ensemble l'échalote pelée et les 30 premiers grammes.

Plenzes et saumon fumé

Plenzes et saumon fumé

Mon grand père maternel est d'origine polonaise.

Tartelettes tatin aux topinambours et magret fumé

Tartelettes tatin aux topinambours et magret fumé

Des tartelettes à faire en petits formats pour être servies comme amuses bouches à l'apéro Pour 24 mini tartelettes 1 rouleau de pâte feuilletée 6 topinambours 24 tranches de magret fumé 2 tranches de pain d'épices sel et poivre Faire griller le pain.

Carpaccio de radis noir et saumon fumé

Carpaccio de radis noir et saumon fumé

Une entrée "détox " pour un après réveillon.

Petit sandwich aux épinards et au saumon fumé

Petit sandwich aux épinards et au saumon fumé

Ces petits sandwichs sont des bouchées apéritives.

Berthout

Berthout

Le berthout est un plat typique de la région d'Abondance en Haute Savoie.

Ballotins de chou farci

Ballotins de chou farci

Une autre version du chou farci en format mini parfait quand on est que deux à table.

Boulettes de poisson asiatiques et nouilles sautées aux deux champignons - Vietnam (6) marché et scènes de vie

Boulettes de poisson asiatiques et nouilles sautées aux deux champignons - Vietnam (6) marché et scènes de vie

Pour marquer le nouvel an chinois, voici quelques boulettes de poisson très parfumées qui feront aimer le poisson à tous ceux qui ne l'aiment guère.

Confiture des amoureux

Confiture des amoureux

Je ne sais pas pourquoi cette confiture porte ce nom mais c'était le jour idéal pour la publier, peut être est ce à cause du gingembre qui la parfume en tout cas c'est une bonne confiture d'une belle couleur rouge amour peut être encore une explication.

Poêlée de choux de bruxelles et châtaignes

Poêlée de choux de bruxelles et châtaignes

Pour accompagner un bon morceau de porc, une fricassée de choux de Bruxelles, châtaignes et champignons.

Lentilles aux andouillettes de canard

Lentilles aux andouillettes de canard

Certains diront des lentilles, bof bof !! Et pourtant elles sont riches en oligo-léments et très bonnes pour la santé et excellentes quand elles sont bien cuisinées, parfumées avec un peu de thym et des lardons fumés.

Pintade au chou

Pintade au chou

Une recette simple à réaliser qui permet à toute la famille de se retrouver autour d'un bon plat.

Crème à l'orange

Crème à l'orange

Une crème facile à réaliser, bien parfumée ; le petit plus, ces petites meringues qui donnent du croustillant et ajoutent une petite note de sucre.

Biscuits aux noisettes et à l'Armagnac

Biscuits aux noisettes et à l'Armagnac

Quand on commence à faire des biscuits maison, on a bien du mal à manger les biscuits du commerce.

Tartiflette aux poireaux

Tartiflette aux poireaux

Un poireau qui se perdait dans ma cave et hop voici une autre façon de présenter cette tartiflette.

Cuisses de grenouilles à la basque - Pays Basque (1)

Cuisses de grenouilles à la basque - Pays Basque (1)

Uune entrée très parfumée et légèrement épicée avec le piment d'Espelette, cette épice et les poivrons en font une recette qui évoque bien le pays basque.

Saumon fumé maison sans fumoir

Saumon fumé maison sans fumoir

Quand on achète du saumon fumé dans le commerce, c'est toujours en tranches fines.

Merveilleux au café

Merveilleux au café

Ca n'est pas le merveilleux de Fred mais le merveilleux de Béa, sans prétention mais très bon qui m'a fait dire je vais devenir addict.

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