Les petits plats de Béa4 244 recettes
Cuisine & Voyages
Pêches de vigne rôties au miel d'acacia et au gingembre
C'est mon type de dessert préféré, fruité, parfumé, léger.
Salade de gros boulgour et carottes rôties vinaigrette au pesto de persil
En lisant le titre vous vous doutez que cette salade est bien parfumée.
Marmite catalane de poissons et coquillages
C'est un délicieux plat complet qui fait voyager les papilles.
3 mises en bouche autour d'un morceau d'halloumi au basilic pour un apéritif dinatoire greco-chypriote
Ca n'est plus une surprise, j'aime servir un apéritif dinatoire en particulier en fin de semaine.
Pain plat à l'ail garni d'houmous à l'avocat et de jeunes betteraves rôties
C'est un repas qui suit une chronologie et qui permet d'utiliser des restes.
Thé glacé au citron vert et à la menthe
Je viens de rentrer de vacances et pour une fois les températures sont aussi élevées dans ma région que sur mon lieu de vacances en Crète cette année.
Salade de courgettes grillées et crostini mozzarella et tomates séchées
Une bonne salade composée où se mêlent la légèreté d'une salade de courgettes grillées et la gourmandise de crostini à la mozzarella gratinée et parfumés de tomates séchées et olives noires.
Avocat aux rillettes d'omble chevalier
Il y a quelques temps je vous ai proposé ces rillettes d'omble chevalier à l'ail des ours délicieuses et fraiches.
Rhubarbe rôtie au sirop de fraises, cardamome, fraises et yaourt grec
Un dessert d'une simplicité enfantine, rapide à préparer, léger, acidulé, parfumé, fruité avec une touche de douceur grâce à ce yaourt grec sucré d'une touche de miel.
Timballo di anellini palerminato (timbale d'anneaux siciliens) - balade sicilienne à Palerme
Vous connaissez mon goût pour l'Italie et SA CUISINE.
Canapés au confit de tomates séchées et lard de Colonnata
C'est un assemblage d'ingrédients qui permet une nouvelle fois de mettre en valeur le lard de Colonnata Un lard haut de gammes affiné en coffre de marbre assaisonné d'épices et de gros sel marin.
Gâteau au chocolat au lait ribot
Une bouteille de lait ribot entamée, et l'anniversaire de l'une de mes collègues à fêter, pas beaucoup de temps un soir pour préparer une gourmandise pour marquer cette occasion le lendemain et voilà comment ce bon gâteau est sorti de ma cuisine.
Anneaux d'encornets et légumes rôtis au four
Un bon petit plat du quotidien, léger et complet, un plat tout en un que l'on cuit en deux temps pour avoir la meilleure cuisson pour les encornets, éviter qu'ils ne durcissent et gardent leur élasticité, on les ajoute en fin de cuisson des légumes.
Abricotine, tarte abricots, cassis et amandes
Une nouvelle tarte fruitée comme je les aime, tout à fait le genre de desserts que j'aime servir durant la belle saison quand on peut profiter des fruits d'été, c'est quand même une belle période riche de différents fruits.
Patatas brava à l'aïoli - balade espagnole à San Sebastian
Un nouvel élément de nos apéritifs dinatoires, ces pommes de terre sautées servies nappées d'aïoli sont picorées avec gourmandises.
Saumon gravlax aux algues - balade normande à Luc sur Mer
Mes fidèles lectrices et lecteurs savent que j'aime le saumon gravlax et que j'aime m'amuser à le parfumer de différentes saveurs.
Salade de courgettes grillées et haricots blancs
Quand durant l'été on consomme souvent des salades, une composition avec des légumes cuits permet d'alterner avec les crudités, c'est mieux pour le ventre.