Les petits plats de Béa4 244 recettes
Cuisine & Voyages
Panzarella d'automne
Je profite encore de températures clémentes pour servir une salade composée même si le soleil n'est pas toujours au rendez vous il ne fait pas encore froid.
Os à la moelle rotis à l'ail et à la ciboule
Je ne ferais peut être pas l'unanimité aujourd'hui mais on aime tous les deux les os à la moelle.
Cocos de Paimpol au vin blanc, bar poêlé et pistou
Le mois de septembre a été capricieux cette année.
Burger d'automne
C'est à nouveau un bon burger, je l'ai vraiment apprécié : un pain burger à la farine de seigle, de la courge butternut rôtie au four, un bon steak haché du boucher et la particularité de ce burger repéré sur le site Paysan Breton c'est l'utilisation.
Carottes râpées à l'indienne
Une salade de carottes râpées très parfumées bien loin des barquettes vendues en supermarché.
Gâteau renversé aux prunes
Après le gâteau renversé aux figues et à l'huile d'olive, j'avais envie de réitérer ce type de gâteau.
Pizza aux 3 fromages et aux figues
Figues et fromages vont bien ensemble, alors pourquoi pas les mettre sur une bonne pâte à pizza maison de préférence ? Quand j'ai préparé cette pizza j'avais encore une belle quantité de tomates cerise au jardin.
Orzo puttanesca au four de Yotam Ottolenghi
C'est une recette originale et parfumée signée Yotam Ottolenghi que Marion a repéré dans le livre "Ottolenghi test kitchen : self love".
Poitrine de porc confite à la sauge
Certes, préparer ce plat demande du temps, mais la récompense se retrouve dans l'assiette.
Tarte rustique à la betterave rouge, balsamique, thym et fourme d'Ambert
C'est une tarte composée un soir en rentrant du travail.
Cannelloni farcis au bœuf sauce à l'aubergine
Après les cannelloni farcis au pulled pork, les cannelloni à la farce fine et les cannelloni au confit de canard, aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de cannelloni farcis à la viande de boeuf et cuits au four dans une sauce tomate à l'aubergine.
Salade de tomates, burrata et pain pizza épicé
Un diner italien, à prendre sur la terrasse, par une belle soirée d'été, c'est un voyage à domicile.
Tatin de quetsches à la fève tonka - Exposition Alfredo Longo
On profite de la saison des quetsches pour préparer cette délicieuse tarte tatin.
Pois chiches, tomates cerise et féta rôtis au zaatar
Une petite recette qui évoque Yotam Ottolenghi, mais non pour une fois ça n'est pas lui.
Tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolonghi
C'est une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi dénichée sur sa page Instagram.
Tarte fine aux tomates et poivron, glace cacio e pepe
C'est une petite recette, préparée un soir où il me restait 2 wraps à la farine de blé dans mon frigo et de la glace cacio e pepe préparée lorsque je vous avais proposé ces petites tatins de tomates.