Les petits plats de Béa4 017 recettes
Cuisine & Voyages
Souris de dinde aux olives, Polenta crémeuse au parmesan
Souris de dinde, ce nom m'a été soufflé par monsieur les petits plats, car ces manchons de dinde lui ont rappelé visuellement les souris d'agneau.
Mousse au chocolat au lait au caramel beurre salé
La mousse au chocolat est le dessert régressif par excellence, celui pour lequel il est difficile de résister, l'incontournable des cartes de restaurant.
Bouchées wrap à la truite fumée et ciboulette
Une fin de semaine qui se profile, deux wraps à l'ail en attente d'être utilisés, reste plus qu'à acheter de la truite fumée ou du saumon fumé et voilà de petites bouchées gouteuses qui régalent les convives de l'apéro du week end sans parler des fêtes.
Boudin blanc sauce aux oignons
Je vous propose une nouvelle recette sur ce blog pour cuisiner le boudin blanc.
Cake de petit déjeuner aux poires, cannelle et noix
Comme je le précise dans le titre, c'est vraiment le cake idéal pour un petit déjeuner qui change.
Roulé Léopard
Le gâteau roulé au chocolat a été longtemps le gâteau préféré de mon fils, j'en ai fait des quantités quand il était enfant sur la base de cette recette ICI.
Parmentier de bœuf à la courge butternut et à la polenta
Alors que je projetais de préparer un hachis parmentier classique, je suis tombée sur instagram sur une recette de gratin de courge butternut à la polenta.
Malfade au pulled de côte de boeuf
Une côte de bœuf dans mon congélateur que je n'avais plus envie de servir grillée même si hors saison du barbecue ou de la plancha on peut la rôtir au four.
Tarte aux poires au caramel de vergeoise brune
La tarte domiciale est une tradition dans ma région et quand elle est maison c'est encore mieux.
Croustillants au Saint Félicien et lardons
Un paquet de feuilles de brick entamé ne se conserve pas très longtemps même bien fermé il a tendance à sécher.
Tagliatelles au saumon à la crème d'ail et fenouil (Luana Belmondo)
C'est un plat repéré sur la page Facebook de Luana Belmondo, pas de recette détaillée juste quelques indications sommaires.
Financiers bretons (pommes, sarrasin, miel de sarrasin et lambic) - balade bretonne à Guidel
Cette fois-ci ce sont des financiers 100 % bretons, de la farine de sarrasin dans la pâte, du miel de sarrasin à la place du sucre et du lambic, une eau de vie de cidre pour flamber les pommes.
Jack be little farcie au risotto et au chèvre
Ces jolies petites courges sont à nouveau issues du maraichage de la fille de ma collègue.
Rata aux poireaux à l'andouille - balade régionale
Le rata aux poireaux est l'un des plats emblématiques de mon enfance.
Tanjia aux souris d'agneau
C'est à nouveau un plat découvert lors d'une conversation avec mon collègue de bureau d'origine marocaine.
Madeleines au miel de sarrasin, compote de pommes poires à la fleur de cannelle - balade bretonne à Clohars Carnoët
Viviane m'a fait languir pendant quelques années en utilisant sur son blog Quoi qu'on mange du miel de sarrasin que je n'arrivais pas à trouver lors de mes séjours à Guidel en Bretagne.
Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni
Ce n'est pas un secret, je suis fan des recettes du chef Simone Zanoni.
Miel de poires curé et miel de poires curé au pain d'épices - balade régionale, la tranchée d'Arenberg aux couleurs automnales
Deux recettes en une car ici j'ai préparé une grande quantité de confiture à la texture mielleuse avec les poires curé de mon jardin et au moment de la mise en pot j'en ai parfumé une partie avec des épices à pain d'épices pour une confiture qui sera.