Les Papilles de Karen

Les Papilles de Karen138 recettes

Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!

Toutes les recettes de "France"


Parmentier de lieu et patates douces au curry - Les Papilles de Karen

Parmentier de lieu et patates douces au curry - Les Papilles de Karen

Pour changer du traditionnel parmentier, voici une version de la mer avec du lieu et une purée de patate douce au lait de coco et au curry. Une recette très parfumée, légère et complète qui régalera toute la famille ! Ingrédients pour 4 personnes : -...

Terrine de chou-fleur au curry - Les Papilles de Karen

Terrine de chou-fleur au curry - Les Papilles de Karen

Voici une terrine végétarienne réalisée avec du chou-fleur et parfumée avec du curry. Elle est très simple à réaliser, ce tient bien et est excellente ! Je la déguste tiède en accompagnement ou bien froide avec une mayonnaise maison et une salade verte...

Rillettes aux deux jambons - Les Papilles de Karen

Rillettes aux deux jambons - Les Papilles de Karen

Pour changer de la rillette de jambon que je vous avait proposé il y a quelques années, voici une variante avec du jambon blanc et du jambon cru. J'ai également remplacé le paprika par du curry et ajouté une touche de moutarde. La rillettes est délicieusement...

Poulet à la crème de curry et aux carottes - Les Papilles de Karen

Poulet à la crème de curry et aux carottes - Les Papilles de Karen

Voici une petite recette toute simple élaborée avec ce que j'avais dans mon frigo : quelques carottes et du poulet. Pour apporter du goût, j'ai cuit mon poulet dans une sauce crémeuse à base de lait de coco et parfumée avec du curry. Rien de compliqué...

Galette au poireaux, saumon, œuf et curry - Les Papilles de Karen

Galette au poireaux, saumon, œuf et curry - Les Papilles de Karen

J'adore les galettes de sarrasin et chez moi, les galettes et les crêpes, ce n'est pas que le jour de la chandeleur ;-) Aujourd'hui, je vous propose une galette avec une garniture de poireaux au curry, saumon fumé et œuf. Une galette complète, super gourmande...

Gratin de crozets aux poireaux, champignons et comté - Les Papilles de Karen

Gratin de crozets aux poireaux, champignons et comté - Les Papilles de Karen

Si vous ne les connaissez pas, les crozets sont des petites pâtes de forme carré typique de la Savoie. Le plat généralement connu est la croziflette, une sorte de tartiflette ou les pommes de terre sont remplacées par des crozets. Mais aujourd'hui, je...

Cordon bleu à la raclette - Les Papilles de Karen

Cordon bleu à la raclette - Les Papilles de Karen

Quand je mange des cordons bleus, j'aime les faire moi-même et comme il me restait des restes de raclette, j'ai repris ma recette de cordon bleu traditionnel et je l'ai adapté aux saveurs savoyardes avec de la raclette et du jambon cru. Un cordon bleu...

La vraie quiche lorraine - Les Papilles de Karen

La vraie quiche lorraine - Les Papilles de Karen

La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française et l’une des recettes les plus emblématiques de notre terroir.C’est un plat que l’on faisait avec ce que l’on trouvait dans le village, à savoir des œufs, de la crème et des lardons. Mais...

Cake façon flammeküeche - Les Papilles de Karen

Cake façon flammeküeche - Les Papilles de Karen

Vous connaissez certainement la flammeküeche, un plat traditionnel de la cuisine alsacienne que j’aime beaucoup. Je vous propose aujourd’hui un cake qui reprend les principaux éléments de la flammeküeche, à savoir : crème fraîche (que vous pouvez remplacer...

Potimarron farci au Mont d'Or - Les Papilles de Karen

Potimarron farci au Mont d'Or - Les Papilles de Karen

Après le potimarron farci au curry de crevettes et pour changer du Mont d'Or au four, je vous propose un potimarron farci au Mont d'Or. Une recette régressive, pas forcément très légère je vous le concède, mais tellement gourmande et délicieuse qu'on...

Toast chèvre, miel et curry - Les Papilles de Karen

Toast chèvre, miel et curry - Les Papilles de Karen

J'aime beaucoup les chèvres chauds et j'en cuisine souvent en salade. Je les parfume toujours avec des herbes de Provence ou du thym et j'ajoute parfois du miel car c'est un ingrédient qui se marie très bien avec ce fromage.Voici une variante que j'ai...

Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry - Les Papilles de Karen

Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry - Les Papilles de Karen

Voici une version automnale du clafoutis avec une garniture de potimarron et de feta. Pour parfumer mon plat, j’ai choisi de réaliser l'appareil avec du lait de coco et du curry. Ces saveurs se marient à la perfection avec le reste des ingrédients ! Vous...

Velouté de poireaux au curry - Les Papilles de Karen

Velouté de poireaux au curry - Les Papilles de Karen

Voici un velouté de poireaux que j'ai parfumé avec du curry et rendu plus gourmand avec l'ajout de lait en fin de recette. Il est tout simple à réaliser et délicieux, parfait pour les fraîches soirées d'hiver ! Chez nous, petits et grands se régalent...

Cari de crevettes - Les Papilles de Karen

Cari de crevettes - Les Papilles de Karen

Le "cari", que l'on écrit aussi "carry", est le plat de base de la cuisine créole qui se compose d’une viande ou d’un poisson préparé avec des tomates, des oignons, du curcuma, parfois du gingembre et bien d’autres épices (ail, thym, sel, poivre...)....

Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade - Les Papilles de Karen

Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade - Les Papilles de Karen

Voici une salade complète comme je les aime. Elle est composée de mâche, de magret de canard fumé, de dés de bleu d'Auvergne, de grenade et de quelques noix et croûtons. Une belle association de saveurs, de textures et de couleurs qui donne à cette salade...

Faluche, pain du Nord - Les Papilles de Karen

Faluche, pain du Nord - Les Papilles de Karen

Connaissez-vous la faluche ? Il s’agit d’un pain du nord de la France, blanc car peu cuit à la forme plate et plus ou moins ronde. Sa mie est tendre et moelleuse. La faluche est traditionnellement consommée au petit-déjeuner (ou au goûter), chaude, accompagnée...

Riz au curry, courgette, patate douce et noix de cajou - Les Papilles de Karen

Riz au curry, courgette, patate douce et noix de cajou - Les Papilles de Karen

Aujourd'hui je vous propose une recette de riz garni de légumes, de noix de cajou et parfumé au curry et lait de coco. C’est un plat très savoureux qui peut se suffire à lui-même !La noix de coco et les épices parfument vraiment ce plat. On y retrouve...

Tarte tatin de Christophe Michalak - Les Papilles de Karen

Tarte tatin de Christophe Michalak - Les Papilles de Karen

La tarte tatin est devenue un grand classique de la pâtisserie française. Avec ses pommes fondantes et caramélisées, elle fait souvent beaucoup d'heureux et moi la première !Chacun la prépare à sa manière et après avoir testé plusieurs recettes dont celle...

Bouchées au chorizo et chèvre frais - Les Papilles de Karen

Bouchées au chorizo et chèvre frais - Les Papilles de Karen

Voici de petites bouchées alliant du chorizo, du chèvre frais et des herbes de Provence. La texture bien moelleuse se trouve entre le clafoutis et le cake.A la fois simples et gourmandes, savoureuses et parfumées, elles sont parfaites pour un apéritif...

Crumble de légumes au curry - Les Papilles de Karen

Crumble de légumes au curry - Les Papilles de Karen

Les crumbles salés, j’adore ! En voici un original qui devrait agréablement vous surprendre.Côté texture, j’adore le croustillant du crumble associé au fondant de la garniture. Côté goût, le parfum du curry se marie à merveille aux légumes !Pour un plat...

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