Les Papilles de Karen
Les Papilles de Karen1 113 recettes

Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!

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Karen

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Papilles

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Les recettes de cuisine de "Les Papilles de Karen"


Crème d'avocat et thon - Les Papilles de Karen

Crème d'avocat et thon - Les Papilles de Karen

Pour changer du guacamole, je vous propose une crème d'avocat dans laquelle j'ai intégré un peu de thon et une touche de noix.Cette crème peut-être présentée en dip pour accompagner des légumes frais ou des gressins, peut prendre part à la composition...

Gâteau breton aux pommes et crème d’amandes - Les Papilles de Karen

Gâteau breton aux pommes et crème d’amandes - Les Papilles de Karen

Lorsque je suis tombée sur cette recette sur le blog « Le Monde Culinaire de Samia », j’en ai tout de suite eu l’eau à la bouche ! Il s'agit d'un gâteau composé de sablé Breton renfermant de la crème d’amandes et des morceaux de pommes : tout ce que j’aime...

Gratin de butternut à la fourme d'Ambert - Les Papilles de Karen

Gratin de butternut à la fourme d'Ambert - Les Papilles de Karen

Lorsque la saison arrive, j'aime cuisiner les courges dont mes préférées sont la butternut et le potimarron.Aujourd'hui, place à la courge butternut avec ce gratin où elle est associée à la fourme d'Ambert et à la noix pour apporter une touche de croquant....

Cake au saumon fumé, courge butternut et chèvre - Les Papilles de Karen

Cake au saumon fumé, courge butternut et chèvre - Les Papilles de Karen

Pour aujourd’hui, je vous propose un cake complet, riche en légumes, fromage et saumon fumé. Vous pourrez le déguster en entrée ou en accompagnement d’une salade mais aussi le découper en petits morceaux pour le servir à l’apéritif. Aussi bon tiède que...

Gâteau aux poires, amande et pépites de chocolat - Les Papilles de Karen

Gâteau aux poires, amande et pépites de chocolat - Les Papilles de Karen

Poire, amande et chocolat sont trois ingrédients que j’aime beaucoup et c’est vrai que les trois se marient bien ensemble. Alors quand je suis tombée sur cette recette du site « Les Foodies », je n’ai pas attendu longtemps avant de la tester (j'ai globalement...

Saumon à la crème de ciboulette - Les Papilles de Karen

Saumon à la crème de ciboulette - Les Papilles de Karen

Vous aimez le saumon, la crème et la ciboulette ? Voici une recette alliant ces trois ingrédients, toute simple mais pour autant délicieuse !J’aime beaucoup le saumon à l’oseille mais aujourd’hui j’ai choisi la star des fines herbes : la ciboulette (j’en...

Sablés au pecorino - Les Papilles de Karen

Sablés au pecorino - Les Papilles de Karen

Aujourd’hui c’est vendredi, et qui dit vendredi dit week-end et... apéro ! ;-) Je vous propose des sablés au pecorino que vous pourrez déguster avec votre boisson. Vous verrez qu’ils contiennent un peu de moutarde, celle-ci donne un arrière-goût subtil...

Fantastik d’Automne - Les Papilles de Karen

Fantastik d’Automne - Les Papilles de Karen

Depuis le temps que je voulais réaliser un de ces fameux « Fantastik » de Christophe Michalak, aujourd’hui c’est chose faite !Mais qu’appelle-t-on « Fantastik » ? Il s’agit d’un concept de dessert imaginé par Christophe Michalak à mi-chemin entre la tarte...

Tarte saumon brocolis - Les Papilles de Karen

Tarte saumon brocolis - Les Papilles de Karen

J’adore l’association du saumon et du brocoli, je vous avais d’ailleurs proposé un crumble de saumon et brocolis. Je trouve que ces deux ingrédients se marient à merveille ! Aujourd’hui c’est dans une tarte salée que je les ai accommodé. Hé bien c’était...

Faluche, pain du Nord - Les Papilles de Karen

Faluche, pain du Nord - Les Papilles de Karen

Connaissez-vous la faluche ? Il s’agit d’un pain du nord de la France, blanc car peu cuit à la forme plate et plus ou moins ronde. Sa mie est tendre et moelleuse. La faluche est traditionnellement consommée au petit-déjeuner (ou au goûter), chaude, accompagnée...

Carrés gourmands au beurre de cacahuètes et chocolat - Les Papilles de Karen

Carrés gourmands au beurre de cacahuètes et chocolat - Les Papilles de Karen

Cette recette, c’est spécialement pour mon mari que je l’ai réalisé : beurre de cacahuètes et chocolat, un mélange auquel il ne peut pas résister. Et j’avoue qu’après avoir goûté à ces carrés gourmands, on y revient vite !!Nous avons bien apprécié le...

Riz au curry, courgette, patate douce et noix de cajou - Les Papilles de Karen

Riz au curry, courgette, patate douce et noix de cajou - Les Papilles de Karen

Aujourd'hui je vous propose une recette de riz garni de légumes, de noix de cajou et parfumé au curry et lait de coco. C’est un plat très savoureux qui peut se suffire à lui-même !La noix de coco et les épices parfument vraiment ce plat. On y retrouve...

Gressins - Les Papilles de Karen

Gressins - Les Papilles de Karen

Depuis le temps que je réalise des dips, tapenades de toutes sortes et autres tartinades, il était grand temps que je me mette à confectionner des gressins maison pour les accompagner ! Les gressins ou grissini en italien, sont des petits pains allongés...

Millefeuille à la vanille de Philippe Conticini - Les Papilles de Karen

Millefeuille à la vanille de Philippe Conticini - Les Papilles de Karen

Des millefeuilles, j’en mange rarement mais quand ils sont bons, je dois avouer que c’est un vrai régal !Pour faire plaisir à la famille qui nous rendait visite, je me suis mise à l’épreuve en tentant de réaliser le fameux millefeuille à la vanille de...

Quiche sans pâte aux poireaux, pommes de terre et bacon - Les Papilles de Karen

Quiche sans pâte aux poireaux, pommes de terre et bacon - Les Papilles de Karen

Connaissez-vous la quiche sans pâte ? Comme son nom l’indique, il s’agit tout simplement d’une quiche sans pâte… Certains l'affectionnent car ils veulent faire attention à leur ligne, pour moi c’est surtout lorsque je suis pressée ou que je n’ai pas envie...

Scones aux graines de lin et ciboulette - Les Papilles de Karen

Scones aux graines de lin et ciboulette - Les Papilles de Karen

Ça faisait un bon bout de temps que je n’avais pas cuisiné de scones salés. Et pourtant, je les aime pour accompagner une salade en remplacement du pain. J’ai donc décidé d’y remédier et après mes scones au fromage, j’ai innové avec ces scones aux graines...

Bundt cakes au sirop d'érable et noix de pécan - Les Papilles de Karen

Bundt cakes au sirop d'érable et noix de pécan - Les Papilles de Karen

Le bundt cake est un cake réalisé dans un moule rond originaire des États-Unis. Il tire ainsi son nom du moule dans lequel on le cuit traditionnellement, appelé "bundt pan" et dont la forme ressemble à notre moule à kouglof.Il a conquis les gourmands...

Salade de butternut rôtie, houmous et vinaigrette à la feta - Les Papilles de Karen

Salade de butternut rôtie, houmous et vinaigrette à la feta - Les Papilles de Karen

Voici une salade qui sort un peu des sentiers battus ! Elle est composée de mâche, de courge butternut rôtie, de houmous puis agrémentée d’une vinaigrette à la feta. Qu'est ce qu'on s'est régalé !! La courge butternut cuite au four avec des épices se...

Feuilletés roulés au pesto et à la mozzarella - Les Papilles de Karen

Feuilletés roulés au pesto et à la mozzarella - Les Papilles de Karen

Pas besoin d’un CAP de cuisine pour réaliser cette recette ! Ces feuilletés sont effectivement rapides et faciles à réaliser et ne demandent que peu d’ingrédients ! Et pour autant, ils sont vraiment bons : l’alliance pesto et mozzarella est un classique...

Brioche à tête de Christophe Felder - Les Papilles de Karen

Brioche à tête de Christophe Felder - Les Papilles de Karen

Lorsque j’ai commencé à être passionnée de cuisine, j’avais réalisé ma première recette de brioche avec ces brioches à tête de Christophe Felder. Je me rappelle encore leur texture moelleuse et leur goût beurré et très gourmand. J’ai ainsi décidé de me...