La cuisine de Messidor698 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Tarte imparfaite aux fraises +
Pour rendre hommage aux irrésistibles fraises d’automne, une autre version paresseuse de tarte sans croûte à la texture légère de flocons.
Carrés blonds au chocolat blanc +
Je fais rarement des desserts sans fruits, mais la recette de blondies de Châtelaine me tentait.
Brownies à saveur de pain d’épice
Si ce dessert vous tente et que vous le préparez, j’aimerais bien connaître votre opinion, car je ne sais vraiment pas quoi en penser.
Filets de truite poêlés, sauce crémeuse à l’aneth et au citron
Peu d’ingrédients, mais de fines saveurs rendent ces filets tendres et fondants.
Tarte amandine aux poires et au caramel
Quand on tient une bonne recette, c’est toujours tentant de la refaire en ne modifiant que quelques ingrédients.
Gâteau moelleux aux prunes
Je n’avais jamais cuisiné de prunes, mais j’avais vu cette recette tentante; il y a un commencement à tout, me suis-je dit.
Renversé à l’ananas et aux framboises +
Un goût qui m’a ramenée plusieurs années en arrière, un délicieux gâteau comme ma mère en faisait quand j’étais enfant.
Rosbif de poire de boeuf, sauce au whisky
Le petit rosbif de poire était tendre, mais moins moelleux et fondant que celui que nous avions dégusté une première fois.
Médaillons de porc croustillants, sauce à l’ananas +
Un autre essai réussi, encore meilleur que le précédent, probablement grâce au flocons de noix de coco qui ont créé un croustillant délic.
Petit gâteau à la courge et au gingembre +
Je n’ai préparé que la demi-recette de ce gâteau parce que je craignais d’en avoir pour des lustres.
Canard confit aux pommes caramélisées +
Pour notre petit festin du samedi soir, je me suis inspirée d’une recette que nous avions beaucoup aimée et remplacé les poires par des p.
Gratin de chou-fleur grillé au quinoa
La recette initiale est une salade que j’ai adaptée très librement en lui conservant les principaux ingrédients.
Petit gâteau aux pommes
Je n’avais que peu de temps pour préparer un dessert, j’ai trouvé cette recette toute simple.
Osso buco de porc exquis +
Pour recevoir des amis, rien de tel qu’un mijoté que l’on prépare à l’avance.
Gâteau à l’ananas frais
Les fruits exotiques ont souvent une carapace qui dissimule une chair juteuse et délectable.
Renversé aux poires
Un gâteau que j’adore et que j’ai refait souvent avec du chocolat ou des amandes.
Médaillons de porc à l’orange, sauce asiatique
À une chouette recette de Châtelaine, j’ai ajouté quelques ingrédients de la cuisine asiatique, ail, gingembre, vinaigre de riz et sauce .
Truite laquée et purée de rutabaga à la pomme
Deux recettes signées Louis-François Marcotte, réunies et adaptées aux ingrédients que j’avais, ont composé notre repas d’hier.
Pouding chômeur aux pommes
Comme pour tous les desserts que je n’improvise pas, je teste la demi-recette et celle-ci, signée Louis-François Marcotte, n’a pas f.