Conseillère en loisirs culinaires
Comment ne pas succomber à ce tartare de concombre, tomate et feta, fraicheur assurée et alliance de saveurs qui font voyager nos papilles vers le Sud.
Feuilletés d'asperges au parmesan et pancetta, sauce crème d'asperges à l’ail des ours et Noilly Prat.
Des cailles en sarcophage, une recette que j'ai déjà réalisée mais il y a longtemps.
Un Baba au rhum au fruits frais, le dessert du Festin de Babeth.
La Trévise est une salade que j’utilise très peu et lorsque je suis tombée sur cette recette de GF, je me suis dit que c’était l’occasion de tester et nous n’avons pas été déçus.
C’est la pleine saison des fraises qui va ravir nos papilles durant tout l’été et j’ai voulu les intégrer dans des muffins que nous avons vraiment appréciés surtout mon gourmand de mari.
La Green Zebbra : une variété de tomates que j'ai voulue tester cette année dans le potager.
Le cadeau du berger et sa vinaigrette au miel, que j'ai découverte dans une précédente parution de l'agar-agar du livre de Cléa.
Le simple mot Fougasse, nous transporte dans le Sud de la France.
Un petit dessert gourmand et festif pour terminer un repas pendant le temps des fêtes.
La première fois que j’ai goûté de la patate douce, j’ai été très surprise par son goût sucré et sa texture farineuse qui rappellent un peu celle de la châtaigne.
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé que l’on trouve du printemps à l’automne.
En cette saison des pommes, cette pintade fait un très bel effet entourée de ces pommes rissolées Ingrédients : Pour 4 personnes 1 pintade ou 4 cuisses 6 pommes jus d’½ citron 5 càs de beurre ½ verre de calvados 6 pommes reinettes 3 càs de crème fraîche.
J’ai trouvé que la couleur violette de ce parmentier à la vitelotte, une pomme de terre violette que je découvre, pouvait faire une entrée sympathique en cette période d’automne, de plus le violet est la couleur de la spiritualité.