Conseillère en loisirs culinaires
Une soupe paysanne à la crème de miso qui développe une saveur absolument délicieuse et surprenante mais nous avons vraiment aimé.
Une soupe forestière en croûte feuilletée pour débuter une repas festif.
La soupe Tom Kha Kung , un nom qui ne me disait pas grand chose avant d’être contactée par Gaspard de la société AYAM pour tester leurs produits.
Un Bouillon de ravioles à la julienne de légumes, une recette qui m’a permis d’utiliser le délicieux bouillon de ma poté, car oui je ne jette rien.
Rien de tel qu’une salade santé vitaminée aux graines de chia pour se donner du tonus.
Une salade d’épinards baby et avocat aux lardons de tofu fumé qui peut constituer un repas complet à lui tout seul.
Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.
Un pot au feu de saumon, une envie qui m’est passée par la tête en fait.
Des Huitres en gelée de cidre au gingembre, présentées avec des toasts au beurre d’algues, une entrée festive et vraiment délicieuse que j'avais repérée sur le blog de Valérie 123dégustez,
Un velouté de courge musquée sublimé par les Shii-také et la touche de saveur coco.
Un Foie gras aux saveurs du pays Basque, une recette que j'avais repérée il y a un petit moment sur le blog de Doria, lacuisinededoria.
Des Noix de St-Jacques rôties à la purée de céleri pour une entrée gourmande ou un plat.
Un velouté de topinambours et ses quenelles de brochet, une recette que j’avais repérée sur le blog de Doria lacuisinededoria.
Des Noix de St-Jacques en coquilles lutées au fenouil, une entrée qui fait son petit effet je peux vous l’assurer dès la présentation sur table.
Un velouté de châtaignes à la poire et au bleu tout à fait réconfortant pour se réchauffer et savourer les premières châtaignes.
Des pêches au thon, original cette association sucrée-salée qui je le reconnais peut surprendre au premier abord.
Des bouchées de radis noir au rillettes de saumon pour un apéritif gourmand.
Des St-Jacques rôties, velouté de Topinambours au lait de coco-curry , un voyage gourmand pour nos papilles où se mêlent des arômes d’épices de ces terres.
Depuis que j’ai goûté ce petit légume, le goût discret d’artichaut qui s’en dégage, je me suis dit qu’un velouté devait être tout aussi savoureux.