La cuisine de Bernard460 recettes
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Croque-monsieur Brillat-Savarin, jambon et tartufata
Après les fêtes, il me restait un pot de sauce tartufata, en gros des champignons avec de l'huile de truffe.
Pudding aux amaretti
Je suis allé récemment à Bologne et j'y avais dégusté un pudding aux amaretti dont je m'étais régalé.
Cookies cacao cacahuètes
Une amie brésilienne vient de passer des vacances avec son chéri chez moi et m'a fait cette recette qui est elle-même une variation d'une de mes recettes.
Cookies Levain Bakery et Spätzles !!
Mon premier direct tout seul ! Le prochain, jeudi 19 janvier à 18h30 !
Réédition des desserts et du grain de sel le 11 octobre !
Vous le savez, j'ai travaillé cette année sur mon 4ème livre qui sort le 11 octobre prochain ! Mes deux premiers livres "les desserts" et "le grain de sel"
Gâteau pomme sarrasin noisettes
Il y a pénurie de beurre et je viens de vous mettre la vidéo du kouign amann (voir la vidéo ICI) ! Cela m'a fait bien rire, car je n'ai entendu parler de
Cookies moelleux au chocolat blanc et thé vert matcha
Je ne suis pas le plus grand fan du thé vert matcha, mais ces cookies que j'ai mis au point, sont irrésistibles ! Le goût du thé est pourtant là, mais bien
Xiao Long Bao
Les "Xia long bao" sont des petits raviolis chinois cuits à la vapeur, avec une farce au porc très juteuse qui est la même que les brioches de Shanghai.
Tarte courgettes ricotta aneth
J'anticipe un peu sur la saison mais je suis tombé sur les courgettes dans la partie bio de mon marché de quartier.
Tarte Crousti-Fondante aux Shiitakés
L'autre jour, j'ai acheté une tonne de shiitakés car j'adore ces champignons très parfumés que l'on utilise d'ailleurs assez peu en cuisine.
Tarte aux champignons, pesto de noisettes et pancetta
Pour une tarte de 21cm de diamètre sur 3,5cm de hauteur
Tarama Royal au Crabe
Chaque semaine jusqu'à Noël, je vais vous proposer, en plus de mon programme, une nouvelle recette de tarama.
Tajine d'Agneau aux Pruneaux
J'avais écrit sur la recette de la pastilla au poulet (recette ICI): plus de recettes marocaines avant un moment! Mais entretemps, je suis retourné quelques
