La cuisine d'un X315 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Sauté de veau à la Marengo
Selon l'histoire, cette recette fut improvisée par Dunant, le cuisinier de Bonaparte, au soir de la bataille de Marengo (Italie du Nord).
Poulet sauté à la crème et aux champignons
Si vous êtes à la recherche d’un plat savoureux et facile à préparer, alors essayez cette recette de poulet sauté à la crème et aux champignons.
Feuilleté de bar au caviar, sabayon au champagne et fondue de poireaux
Voici une recette de fête relativement simple à réaliser mais qui demande une préparation de dernière minute pour la réalisation du.
One-pot thai chicken and rice
Voici une recette rapide, simple et très parfumée pour les soirs où on a la flemme de cuisiner trop longtemps ! Le principe d'un "one-pot".
Pavés de boeuf sauce Périgueux
Voici une recette assez facile et rapide mais avec une touche très festive grâce à l'utilisation d'un peu de truffe pour la préparation de.
Crevettes au curry flambées au whisky, riz au fenouil
Voici une recette facile et rapide à préparer qui marie les parfums d'Asie du curry, des parfums orientaux de citron confit et des.
Fricadelles, sauce Robert à la bière, gratin de chou-fleur
La recette de fricadelle, sauce Robert à la bière et gratin de chou-fleur est une excellente option pour les amateurs de cuisine avec des légumes.
Poulet sauté Marigny
Cette recette de poulet sauté Marigny est une recette simple et rapide à cuisiner.
Sole Lutèce
On connait bien la "sole meunière", un grand classique de la préparation de ce poisson plat au point qu'il a tendance à supplanter tous.
Poulet à la diable, risotto de petit épeautre aux légumes
La sauce diable qui accompagne les dés de poulet est une sauce classique de la cuisine française relevée de poivre et de vinaigre dont la.
Filets de lotte à la citronnelle et à la cardamome
La lotte est très certainement un de mes poissons préféré car il permet toutes sortes de préparation et que sa chair ferme est très.
Picadillo
Le picadillo et une préparation à base de boeuf haché traditionnelle de l'Amérique Centrale et des Caraibes.
Filet de bar grillé et rougail de poireaux
Encore une recette empruntant largement à la Cuisine Minceur de Michel Guérard à travers ce "rougail de poireaux" ! Le filet de bar est.
Filet de canard aux épices d'orient
Je reviens ici à la recette originale (ou presque) de Jean-Marie Meulien pour cuisiner des filets de canard.
Suprêmes de poulet Boitelle, gratin de chou-fleur et céleri
Voilà une recette qui mêle nouveauté et tradition : un gratin de chou-fleur et céleri inspiré de Yotam Ottolenghi, cuisinier contemporain.
Linguine aux saint-jacques, sauce corail
Cette recette de saint-jacques est inspirée de la recette décrite sur le site "Pavillon France".
Penne alla carbonara
Bien ! On ne va pas se mentir : les pâtes "carbonara" c'est un peu comme la poule au pot ou le boeuf bourguignon, difficile de déterminer.
Poulet d'Halloween
En fait, il s'agit d'un poulet au tilleul cuit à basse température et accompagné d'une poêlée de chou-fleur, carottes et trompettes de la.
Turbans de bar pochés en bouillon parfumé, stoemp aux légumes
Cette recette est un hommage à la cuisine de nos amis belges.
Paupiettes de dinde aux cèpes, fondue d'oignons et blettes
Une paupiette est une viande roulée farcie avec un hachis et ficelée que l'on cuit au four ou à la poêle.