La cuisine d'ici et d'ISCA151 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Oeufs mimosa au raifort, pain grillé au houmous de betterave & pâté de foie
Une petite planche garnie d' oeufs mimosa au raifort découverts chez "Béa" , de petites tartines de houmous de betterave agrémentées de Roq...
Pan bao à l'effilochée de porc
Ces petits pains vietnamiens tout moelleux sont ici garnis de pulled pork et de pickles qui ajoutent une belle note croquante et acidulée. ...
Massepains de St Léonard de Noblat
Cette recette issue des "carnets de Julie" doit son nom à Saint Léonard, ermite au VIème siècle à Noblat en Limousin, disciple du célèbre é...
Pain d'épices fondant
Le pain d'épice existe depuis la nuit des temps. Il figurait chez les Grecs au dessert, et les Romains en faisaient des offrandes aux dieux...
Pâte à pain au lait
J'emploie pour toute la boulange de la levure de boulanger sèche, instantanée. Evidemment, elle ne remplace pas la fraîche mais c'est telle...
Pain anglais
C'est un pain de mie à la fois léger et moelleux, un pain adapté au petit déjeuner : grillées, les tranches font de savoureuses tartines. ...
Pain perdu
Pour cette recette, j’utilise de préférence des tranches de pain anglais : plus moelleux que le pain, moins gras que la brioche. Si le pai...
Confiture d'orange
Cette recette a été mise au point pour la fabrication du cake à la marmelade d’orange et de certains pains d'épice dont le Saint-Eugène ma...
Fougasse aux olives vertes
Faire du bon pain à la maison, ce n'est pas si facile. Avec la fougasse, on peut vraiment obtenir un résultat très satisfaisant. ...
Charlotte aux fraises
A l'origine, la charlotte aux fruits à base de tranches de pain beurré et toasté, était servie chaude. Aujourd'hui, les biscuits ont remplac...
Focaccia
Selon la tradition, il faut cuire du pain à l'Ascension. Celle-ci marque le jour où le Christ s'élève au ciel après sa résurrection, quaran...
'Halla
En Israël, j'étais émerveillée de voir les mères de famille tresser le pain pour le sabbat. Ces pains, "' halla " au singulier, "' hallot "...
Petits pains au lait
Un peu plus riches que la pâte au pain au lait de base - lien - , ces pains au lait sont tout doux pour le petit déjeuner et faciles à fair...
Compote de rhubarbe
J'accompagne souvent la compote de pain d'épice pour un dessert simple et léger. Si l'on a un jardin, on utilise évidemment de la rhubar...
Tzatziki
Frais et léger, cet hors d'oeuvre grec se sert avec d'autres crudités et du pain. Le tzatziki accompagne également le plat principal, not...
Petits pains aux raisins et au chocolat
Il est facile de préparer de petits pains aux raisins moelleux ou une variante au chocolat. Ingrédients 500 g de farine 2...
Pâté de campagne
C'est le moment de pique-niquer et rien de tel qu'un bon pâté, quelques cornichons et du pain croustillant. C'est copieux, ça se prépare à ...
Pains au lait à la fleur d'oranger
Dans un hôtel de rêve, j'ai savouré au petit déjeuner, des pains au lait parfumés à la fleur d'oranger. Je n'avais qu'une hâte en rentrant ...
Brioche au Nutella
Une brioche appréciée des enfants au petit déjeuner. Toujours à base de pâte à pain au lait , c'est simple et facile à faire. ...
Pain de Gênes
La pâtisserie est un jeu d'enfant. Non, elle n'est pas réservée aux cordons-bleus et cette recette, facile comme tout, permettra aux novice...