La cuisine d'ici et d'ISCA449 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte à la confiture de rhubarbe
Je n'avais plus de confiture de rhubarbe, alors j'en ai préparé avec de la rhubarbe surgelée, en mettant moins de sucre qu'habituellement, .
Pfeffernüsse
Nous sommes encore loin de la Saint-Nicolas ou de l' Avent mais j'avais très envie de goûter ces petits pains d'épices légèrement piquant.
Gaufres liégeoises
Les gaufres pour une ardennaise, c'est comme les crêpes pour une bretonne : une institution ! Cela ne m'empêche évidemment pas d'aller pio.
Pain perdu à l'ananas rôti
Nous l'avons savouré lors d'un brunch en même temps que du fromage blanc et de la confiture de kiwis , un peu comme ici .
Crêpes au zeste de citron vert comme à Saint-François
J'ai découvert ces crêpes exotiques parfumées à la cannelle, au citron vert (et avec un trait de rhum bien-sûr) en Guadeloupe.
Pains d'anis ou Springerle
"Les Springerle faits à l'aide de moules sculptés, souvent en bois fruitier, comptent parmi les premiers petits gâteaux confectionnés en Al.
Gâteau aux dattes (Datteltart) pour Hanouka
Hanouka fait mémoire de la Dédicace du Temple, c'est à dire de la nouvelle consécration après sa profanation par les Grecs en 164 avant J.
Tarte à l'orange & au chocolat version n°2
Le chocolat et l'orange vont particulièrement bien ensemble.
Bûche (ou plutôt poutre) de Noël aux marrons & aux meringues
Très facile à faire et sans cuisson s'il reste quelques meringues au fond du placard.
Bûche aux noix, café & Rhum
J'ai repris la recette du gâteau de tante Andrée , en modifiant une ou deux petites choses, notamment la crème au beurre mousseline .
Des marquises à Tolède
J'ai découvert cette spécialité confectionnée traditionnellement durant la période de Noël à Tolède, où les pâtisseries regorgent de gâteau.
Un gâteau islandais à Reykjavik
Contre toute attente, j'ai goûté de très bonnes choses en Islande et notamment des soupes réconfortantes à base de mouton.
Charlotte aux poires
Un entremets avec des fruits de saison, c'est toujours agréable en fin de repas.
Fritole du carnaval de Venise pour le Mardi-Gras
Les « fritole » autrement dit les fritelles vénitiennes sont les beignets emblématiques du Carnaval qui peuvent être comparées aux bugnes .
Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LC (ou plutôt sablés aux noix)
Un gâteau au goût de "reviens-y", totalement irrésistible.
Gâteau basque
La garniture traditionnelle est paraît-il la confiture de cerises noires d'Itxassou ou à la rigueur la confiture de prunes mais absolument .
Quatre-quarts aux pruneaux
Je devrais dire 5/5 car il ne faut pas oublier la quantité de pruneaux qui est égale à celle des autres ingrédients.
Mes recettes deviennent les vôtres 53
Pas mal de boulange cette fois-ci avec les viennoiseries du petit-déjeuner ainsi que la colombe pascale et le savarin au Rhum pour le desse.
Flan aux pommes de Brigitte
Un agréable contraste entre l'acidité des pommes à cuire et le caramel pour ce flan sans farine particulièrement délicat.