La cuisine d'ici et d'ISCA3 202 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Mannele de la Saint-Nicolas
Mannele, petit bonhomme, est un pain au lait servi avec un chocolat chaud, le jour de la St Nicolas.
Christstolle
Spécialité de Dresde, ce pain de Noël est déjà mentionné dans une chronique de 1474 ! Il est vrai que badigeonner un gâteau de beurre en .
Panettone
En Italie, le panettone est la brioche traditionnelle du petit déjeuner en période de Noël.
Salade de bœuf aux œufs durs
Je vous parle sans arrêt de mes restes de pot-au-feu, sans jamais vous donner la recette du pot-au-feu .
Soupe au brocolis
Pour cette soupe, les brocolis doivent être frais : j'ai déjà essayé avec des surgelés, ça n'a aucun goût.
Bûche de Noël façon succès au praliné
Il s'agit d'un succès - lien - en forme de bûche : le fond n'est pas cuit dans des cercles mais dans une plaque à génoise.
Rognons de boeuf au porto
La recette qui a le plus de succès sur ce blog est celle des rognons de boeuf à l'ancienne.
Sablés de Noël
Préparer ces friandises pendant l'Avent pour décorer le sapin est certainement un agréable moment.
Crumpets
Pour le matin de Noël par exemple ou un autre jour, les crumpets sont parfaits : moins riches que la viennoiserie, j’aime particulièrement .
Champignons farcis à l'italienne
Après les champignons au Boursin et les champignons farcis au jambon blanc et au comté , voici les champignons à l'italienne.
Mousse au chocolat
La seule difficulté de la recette est l’amalgame des blancs : il faut qu’ils soient parfaitement intégrés sans pour autant retomber.
Blanc de poulet sauté chasseur
Pour éviter que le blanc de poulet aux champignons et à la crème ne soit trop pâlot, j'ajoute une cuiller de concentré de tomate.
Topinambours tièdes sauce vinaigrette
Au fond du jardin de mes parents, il y avait des topinambours et je les ai toujours beaucoup appréciés.
Gâteau chocorange et amandes
Gâteau à la saveur subtile qui escorte agréablement une salade d'orange.
Salade d'oranges au miel et à la fleur d'oranger
Dessert léger avant les fêtes et riche en vitamines.
Poulet frit Kentucky de la "Couleur des sentiments"
Tous ceux qui ont lu ou vu : "La couleur des sentiments" ont salivé devant les pilons de poulet que Minnie fait frire dans la graisse végét.