Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 50

Les quetsches conviennent le mieux à cette préparation, elles sont sucrées et peu aqueuses.

On peut utiliser indifféremment des pêches jaunes ou blanches, des nectarines… Ingrédients 250g de pâte brisée 5 pêches Crème de n.

C'est l'entrée de base en Tunisie, habituellement servie froide avec du thon, des œufs durs et des olives.

Une brioche appréciée des enfants au petit déjeuner.

Après une randonnée en montagne, le gratin de pommes de terre réconforte toujours, même en été.

Ma très généreuse amie Marie-Christine a eu la gentillesse de m'offrir un livre dont je rêvais depuis longtemps " A la mère de famille ".

La pâtisserie est un jeu d'enfant.

Enrobés d'une feuille de brick, les pavés sont protégés lors de la cuisson et restent moelleux sous une enveloppe croustillante.

Une fois de plus, de retour du marché, mes magnifiques abricots du Roussillon mûrs à point se sont transformés en bouillie au fond du panier.

Toujours dans mon fameux livre " A la mère de famille " - lien - , j'ai découvert les midinettes au citron.

Ma précédente "récap" date du 1er mai, il était temps d'en faire une seconde ayant pour thème la pâte à pain au lait avec laquelle on prépa.

Ronds et striés, à bords cannelés, ces biscuits rappellent l'enfance et fondent littéralement dans la bouche.

Traditionnellement, les gougères se préparent avec du comté mais comme j'ai rapporté de merveilleux fromages de Savoie, j'ai décidé d'utili.

Protégé par sa croûte, le filet reste très moelleux.

S'associe parfaitement à un dip de légumes pour un brunch léger.

Après le gratin d'abricots proche du cheesecake, voici un simple flan, sorte de pâte à crêpe épaisse enrichie de crème et parfumée à l'am.

Grâce au sirop qui l'imbibe, le cake garde son moelleux plusieurs jours et peut ainsi être emporté à la campagne, en pique-nique : on l'appe.

En faisant mes courses chez LIDL, j'ai acheté de la préparation pour pain aux graines de tournesol.

Rien de plus pratique que le blanc de poulet au quotidien.

Je préfère appeler ce dessert un croque-miettes, d'abord parce que c'est plus poétique mais surtout pour le distinguer du crumble.

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