La ch'tite Dominique aux Fourneaux444 recettes
Recettes de cuisine et astuces culinaires, principalement des recettes du Nord "Ch'ti"
BLINIS
BLINIS Il vous faut : 1 yaourt à la grecque (150 grs) 1 oeuf 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
BLANQUETTE DE VEAU
BLANQUETTE DE VEAU Recette qui perdure dans la famille depuis des générations, toujours la même façon de la préparer ! Il vous faut : 1 kg 1/2 de veau (poitrine, collier ou épaule) 3 oignons 3 .
CHILI CON CARNE
CHILI CON CARNE Pour 6 à 8 personnes, il vous faut : 1 kg 200 de hachis de boeuf 2 gros oignons 1 boite de tomates pelées 1 petite boîte de concentrée de tomates 2 grosses boîtes de haricots rouges .
PAIN D EPICES
PAIN D EPICES 200 g de cassonade blonde 250 g de farine 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de miel 1 pincée d'anis en poudre (facultatif) 1/2 sachet de levure chimique .
CUPCAKES A LA VANILLE ET CREME A LA FRAISE
CUPCAKES A LA VANILLE ET CREME A LA FRAISE Il vous faut : 130 g de sucre en poudre4 oeufs80 g de farine50 g de fécule de pomme de terre2 sachets de sucre vanillé1 pincée de sel Pour la crème :100 .
TARTE AUX CITRONS
TARTE AUX CITRONS Il vous faut pour la pâte brisée :260 g de farine130 g de beurre1 pincée de sel1 jaune d'œufeau Dans saladier, mettez la farine en fontaine et ajoutez le beurre ramolli coupé .
MUFFINS DU NORD
MUFFINS DU NORDIl vous faut pour 12 muffins ou 24 mini-muffins :200 g de chocolat dessert1 cuillère à soupe de crème liquide100 g de beurre sans sel3 oeufs80 g de sucre en poudre90 g de farine1/2 sachet .
CAKE MOZARELLA ET TOMATES SECHEES
CAKE MOZARELLA ET TOMATES SECHEES Un cake à servir à l'apéritif ou pour un petit repas accompagné d'une salade verte ! Il vous faut :200 g de farine1 sachet de levure10 cl de lait10 cl d'huile d'olive4 .
BOUCHEES CHOCOLAT BLANC-SPECULOS
BOUCHEES CHOCOLAT-BLANC SPECULOS A essayer absolument !!! Une fois que vous aurez commencé à en manger une, vous ne saurez plus vous arrêter ! Il vous faut : 1 grosse plaque de chocolat blanc 1 noisette .
ROCHERS COCO
ROCHERS COCOIl vous faut :300 g de noix de coco râpée200 g de sucre en poudre3 oeufsDans une terrine, mettre la noix de coco râpée et le sucre en poudre.
POULET AU MAROILLES
POULET AU MAROILLESIl vous faut :un poulet ou un sachet de cuisses1 oignon2 cuillères à soupe de farine50 g de beurre25 cl de bière blonde250 g de Maroilles50 cl de crème fraîchesel, poivre, thym .
FILETS DE CABILLAUD SAUCE SAFRAN
FILETS DE CABILLAUD SAUCE SAFRANIl vous faut :800 g de filets de cabillaud surgelés4 belles grosses échalotes40 g de beurre + quelques noisettessel, poivre, thym1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse2 .
CAKE A LA CHICOREE
CAKE A LA CHICOREEPour 6 personnes, il vous faut :120 g de beurre120 g de vergeoise blonde1 sachet de sucre vanillé3 oeufs190 g de farine20 g de maizéna1 sachet de levure chimique2 cuillères à soupe .
PETITS SABLES AU ROQUEFORT
PETITS SABLES AU ROQUEFORT Ces petits sablés se conservent très bien quelques jours dans une boite en fer hermétique, vous n'aurez juste qu'à les réchauffer deux minutes au four.
BABA AU RHUM
BABA AU RHUMIl vous faut :120 g de farine50 g de beurre150 g de sucre en poudre4 cuillères à soupe de lait2 cuillères à café de levure chimique3 oeufs2 pincées de selDans une terrine, travailler .
GAUFRETTES DE NOUVEL AN
GAUFRETTES DE NOUVEL AN De petites gaufrettes que l'on offre le premier de l'an aux personnes qui viennent nous souhaiter leurs voeux.
