L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie

L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie381 recettes

Cuisine vegan familiale depuis 2013

Toutes les recettes de "Chou" - page 2


 Salade d'épinards, tofu, choux de Bruxelles et pommes, avec vinaigrette au tahini

Salade d'épinards, tofu, choux de Bruxelles et pommes, avec vinaigrette au tahini

Inspiré de cette belle salade Je sais pas pour vous mais l'hiver est dur par ici! Pas beaucoup de soleil.

Purée de chou fleur et maïs

Purée de chou fleur et maïs

On dépose dans un grand chaudron; 2cm d'eau  1 chou fleur entier 1 piment thaï Ça mijote.

Tartiflette

Tartiflette

Des pommes de terre en fines tranches (5) bouilles à l'eau SALÉE pendant 5-6 minutes avec quelques choux de Bruxelles (c'est pas "kosher" le.

Rôti de rutabaga

Rôti de rutabaga

J'ai mangé un rôti de céleri-rave dans un restaurant de Londres (avant la pandémie.

Purée de chou-rave et chou fleur

Purée de chou-rave et chou fleur

Le chou-rave en dés, et le chou-fleur entier (parce que le choufleur prend moins de temps à cuire) sont cuits dans un peu d'eau salé, puis é.

Udon, chou, champignons et tofu

Udon, chou, champignons et tofu

On commence avec environ 2 tasses de chou coupé grossièrement.

Houmos mauve au chou rouge

Houmos mauve au chou rouge

  Pour mettre de la couleur dans l'hiver blanc qui arrivera.

"Steak" de chou-fleur sur purée de patate douce et salsa de fraises

"Steak" de chou-fleur sur purée de patate douce et salsa de fraises

On coupe des tranches dans le chou-fleur en conservant la base pour que ça se tienne.

Hot-dog à la moutarde à l'ananas et à la salade de chou

Hot-dog à la moutarde à l'ananas et à la salade de chou

  La moutarde à l'ananas     (2 fois plus d'ananas que de moutarde de Dijon)    a refait surfacedans mes hot-dogs.

Pizza à la poêle, au haché de brocoli et pommes de terre, sur tortilla

Pizza à la poêle, au haché de brocoli et pommes de terre, sur tortilla

J'ai fait une chouette découverte à l'épicerie.

Mac'n cheese au gouda fumé végétal, salsa, et brocoli

Mac'n cheese au gouda fumé végétal, salsa, et brocoli

Pendant que les champs brûlent pâtes cuisent (450g), pâtes auxquelles j'ajoute du brocoli 2 minutes avant la fin de leur cuisson .

Rigatoni aux épices àchorizo dans une sauce crémeuse aux tomates

Rigatoni aux épices àchorizo dans une sauce crémeuse aux tomates

  Pendant que les pâtes (454g de rigatonis) cuisent, pâtes auxquelles on ajouter des fleurets de brocoli en fin de cuisson.

Médaillons de  seitan avec purée de pommes de terre au kale et haricots verts à l'ail et au citron

Médaillons de seitan avec purée de pommes de terre au kale et haricots verts à l'ail et au citron

Je suis tombée sur ce "rôti de porc" de seitan et ça m'a eu l'air si bon.

Salade de chou rouge et maïs

Salade de chou rouge et maïs

  C'est bon de manger du frais croquant en hiver.

Tofu farci au chou rouge

Tofu farci au chou rouge

Il faut environ; 2 tasses de chou en lanières qui braisent doucement pendant une petite heure.

Succotash

Succotash

Il faut; des haricots romains cuits (ou blancs.

Mac'n cheese. Un autre. Oui je sais...

Mac'n cheese. Un autre. Oui je sais...

Pendant que les macaronis cuisent avec des fleurets de brocoli ajoutés 2 minutes avant que les pâtes soient prêtes (on conservera un peu de .

Ragoût du solstice, aux légumes d'hiver et saucisse

Ragoût du solstice, aux légumes d'hiver et saucisse

Pour faire honneur au solstice, du bon gros "comfort food" avec plein de légumes d'hiver cuits longuement et embaumant la maison pendant qu'.

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