L'Eau à la Bouche321 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Cuisses de Poulet & Pommes de Terre Rôties
Cuisses de Poulet au Four Pommes de Terre Rôties (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 cuisses de poulet 1 kg de pommes de terre (pas trop grosses et à chair ferme) 6 gousses d'ail 1 oignon 2 dl de bouillon de volaille 2 dl de vin blanc 1 càs de paprika.
Spaghettoni aux Fruits de Mer
Spaghettoni aux Fruits de Mer C oques, Vongoles Verace, Moules Bouchot (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 600 gr de spaghettoni (Barilla n°7) 200 gr de coques 200 gr de vongoles verace 200 gr de moules bouchot 1 carotte 2 échalotes 2 gousses d'ail 2.
Veau Marengo & Polenta
Veau Marengo & Polenta (pour 5 personnes) Ingrédients: 1,2 kg de veau (poitrine, épaule ou collet) 1 oignon 1 carotte 2 ou 3 gousses d'ail 120 gr d'olives vertes farcies d'amandes 400 gr de tomates pelées (en boîte) 2 dl de vin blanc 1 citron 1 bouquet.
Spaghetti Carbonara a la Romana
Spaghetti Carbonara a la Romana (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 1 kg de spaghetti (Barilla n°5) 500 gr de pancetta ou guanciale, (lard ou poitrine de porc) 1 gros oignon 4 gousses d'ail 2 dl de vin blanc 6 œufs (4 entiers, 2 jaunes) 1 bol de parmesan.
Samoussas à la Viande & aux Légumes
Samoussas à la Viande & aux Légumes (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 8 feuilles de brick 500 gr de viande hachée (de bœuf ou de porc) 250 gr de tomates concassées dans leur jus (en boîtes) 1 oignon 1 gousse d'ail ½ poivron rouge 1 càc de graines de.
Hamburger Parfumé à l'Ail
Hamburger Parfumé à l'Ail (pour 2 personnes) Ingrédients: Pour les steacks: 360 gr de viande de bœuf hachée (ou plus selon appétit) 1/2 càc de paprika 1/2 càc de cumin en poudre 1/2 càc de coriandre en poudre 1 piment oiseaux frais 1 morceau de gingembre.
Filet d'Agneau sur Lit de Champignons Beurre Epicé au Cerfeuil & à la Ciboulette
Filet d'Agneau sur Lit de Champignons au Beurre Epicé au Cerfeuil & à la Ciboulette (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 filets d'agneau 2 gros champignons bruns (Portobello ou de Paris) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 noisette de beurre Huile.
Bœuf Mariné aux Olives & Polenta
Boeuf Mariné aux Olives & Polenta (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr de rumsteack de boeuf 12 olives noires 12 olives vertes 2 dl de vin blanc Huile d'olive Sel & poivre du moulin Pour la marinade: 1 bouquet de thym 2 gousses d'ail 1 piment 5 cl.
Filets de Limandes Frits
Filets de Limandes Frits (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 à 12 filets de limandes (selon taille, ici de petits filets) 1 grand bol de farine 2 œufs 1 bouquet de persil 1 piment oiseau 1 gousse d'ail 1 càs de jus de citron Huile pour friture Sel & poivre.
Tortilla de Patates au Chorizo & Piments
Tortilla de Patates Au Chorizo & Aux Piments (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 8 œufs 2 piments verts (pas trop forts) 2 petits chorizos 2 à 3 dl d'huile d'olive Sel & poivre Préparation: Commencer par.
Risotto Tomaté Lardons & Petits Pois
Risotto Tomaté Lardons & Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 320 à 350 gr de riz Arborio ou Carnaroli 1 échalote 2 à 3 gousses d'ail en chemise 1 ou 2 branches de thym 1 ou 2 brins de persil haché 250 gr de lardons allumettes 1 ou 2 bonnes poignées.
Gratin de Chou-Fleur Moutardé et au Comté
Gratin de Chou-Fleur Moutardé et au Comté (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 chou-fleur 1 gousse d'ail 1 oignon Quelques brins de persil 1 morceau de Comté (120 gr env.
Croûtes aux Champignons de Paris
Croûtes aux Champignons de Paris (pour 2 personnes) Ingrédients: 250 à 280 gr de champignons de Paris 15 cm de ciabatta ou autre pain genre baguette 1 échalote 1 gousse d'ail Quelques brins de persil 80 gr env.
Choucroute aux Bolets & aux Choux Rouges
Choucroute aux Bolets & aux Choux Rouges (pour 12 personnes) Ingrédients: 500 gr de choucroute cuite 500 gr de choux rouges cuits 2,5 kg de pommes de terre 20 gr de bolets séchés 3 gousses d'ail 1 dl de vin blanc Huile d'olive Poivre Pour les viandes:.
Navarin d'Agneau Mijoté au Four en Cocotte
Navarin d'Agneau Mijoté au Four En Cocotte (pour 5 personnes ou 5 petites cocottes) Ingrédients: 1,5 kilo de viande d'agneau (poitrine, collet-collier ou épaule) 5 petits oignons sauciers 5 gousses d'ail 3 petites carottes 1 petit navet 1 poivron rouge.
Calamars, Encornets ou Seiches Grillés au Persil & à l'Ail
Calamars, Encornets ou Seiches Grillés au Persil & à l'Ail (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de calamars, d'encornets en anneaux, ou de seiches coupées en tronçons Quelques brins de persil 2 gousses d'ail (facultatif) Huile d'olive Piment d'Espelette.
Haricots Blancs à la Tomate & au Lard
Haricots Blancs à la Tomate & au Lard (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de haricots blancs 300 gr de lard fumé 4 grosses louches de passata de tomate (sauce tomate, coulis) 1 carotte 1 oignon 1/2 poivron rouge 1 gousse d'ail 1 marmite de bouillon.
Ballotine de Lieu aux Poireaux Ail des Ours Sauce au Safran
Ballotine de Lieu aux Poireaux Ail des Ours & Sauce au Safran (pour 6 personnes) Ingrédients: 800 gr de filet de lieu 2 grands poireaux 1 bouquet d'ail des ours 1 bouquet de ciboulette Sel et poivre 1 rouleau de papier film Pour la Sauce au Safran: 1.
Rouelle de Porc en Cocotte au Four
Rouelle de Porc en Cocotte au Four (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 rouelle de jambon de porc (env.
Paupiettes de Veau Sauce à la Moutarde et à l'Estragon
Paupiettes de Veau Sauce à la Moutarde Et à l'Estragon (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 petites paupiettes de veau (ou de porc) 1 échalote 2 gousses d'ail 1 bouquet d'estragon 1 bonne càs de moutarde (ici de Dijon) 2 bonnes càs de fond de veau 2 dl.