L'Eau à la Bouche321 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Lasagnes au Saumon & aux Crevettes
Lasagnes au Saumon & aux Crevettes (pour 6 personnes) Ingrédients: 600 gr de saumon (ici en pavés congelés) 200 gr de crevettes décortiquées 18 feuilles de lasagnes sèches 1 oignon 2 gousses d'ail 1 piment oiseau (facultatif) 1 bouquet d'herbes fraîches.
Boeuf aux Pommes de Terre, Olives Noires & Paprika
Bœuf aux Pommes de Terre Olives Noires & Paprika (pour 2 personnes) Ingrédients: 200 gr de bœuf (à fondue, steak, rumsteack ou filet) 2 grosses pommes de terre Quelques olives noires 2 gousses d'ail 2 dl de vin blanc 1 càc de concentré de tomate 1 pincée.
Vacherin Mont d'Or au Four
Vacherin Mont d'Or au Four (pour 5-6 personnes) Ingrédients : 2 Vacherins Mont d'Or (de 700-800 gr chacun) 2 dl de vin blanc sec Quelques brins de romarin (facultatif) 2 gousses d'ail (facultatif) Poivre du moulin Pour les accompagnements : 800 gr de.
Poireaux et Pommes de Terre Compotés au Romarin
Poireaux et Pommes de Terre Compotés au Romarin (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 blancs de poireaux 2 pommes de terre 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 branches de romarin 2 dl d'eau Huile d'olive Sel & poivre Préparation: Commencer.
Feuilletés de Poireaux au Saucisson
Feuilletés de Poireaux au Saucisson (pour 10 feuilletés) Ingrédients: 1 saucisson vaudois (ou Morteau, Montbéliard) 3 poireaux 2 gousses d'ail 800 gr env.
Gratin de Poireaux aux Pommes de Terre
Gratin de Poireaux aux Pommes de Terre (pour 4 personnes en accompagnement) Ingrédients: 500 gr de verts de poireaux 2 à 3 pommes de terre (selon taille) 100 gr env.
Pastilla d'Agneau en Petite Cocotte
Pastilla d'Agneau En Petite Cocotte (pour 5 personnes) Ingrédients: 500 gr de viande d'agneau, collier ou épaule 12 petites patates cuites à la vapeur 4 tomates pelées (en boîte) 1 poivron rouge 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de romarin et de persil.
Carbonade à la Flamande
Carbonade à la Flamande (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 2 kg de ragoût de boeuf (paleron, gîte, macreuse, jumeau) 4 os à moelle (facultatif) 150 gr de lard 7,5 dl de bière brune (blonde ou ambrée) 4 oignons 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 4.
Œuf Pané Frit à la Florentine
Œuf Pané Frit à la Florentine (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 œufs entiers (très frais) 1 jaune d'œuf 300 gr d'épinards (jeunes pousses) 1,5 dl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 piment 2 càs env.
Saint Jacques & Lentilles Vertes du Puy Crème de Pinot Blanc
Saint Jacques & Lentilles Vertes du Puy Crème de Pinot Blanc (pour 4 personnes) Ingrédients: 24 noix de Saint Jacques (taille moyenne) 100 gr de lentilles vertes du Puy 3 dl de crème fleurette 3 dl de Pinot Blanc 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1.
Poulet Fermier au Muscat Moelleux & aux Raisins
Poulet Fermier Muscat & Raisins (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 1 poulet fermier de 1,8 kg env.
Cassolette de Noix de Saint Jacques & de Chanterelles
Cassolette de Noix de Saint Jacques & de Chanterelles (pour 2 personnes) Ingrédients: 500 gr env.
Rôti aux Côtes de Bettes
R ôti aux Côtes de Bettes (pour 6 personnees) Ingrédients: 1 rôti de porc 1,5 kg ou plus (dans l'épaule) 2 grandes côtes de bettes 6 petits oignons saucier 5 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille 2 dl de vin blanc 2 dl de crème 2 càs de farine.
Soupe Gratinée de Langoustines
Soupe Gratinée de Langoustines En Cocotte (pour 1 ou 2 personnes) Ingrédients: 8 à 10 langoustines (selon tailles) 1 grosse pomme de terre (ou deux petites) 1 gousse d'ail 1 oignon 1 bouquet de thym et de persil 2 dl de vin blanc 2 dl de crème liquide.
Petits Croissants Au Jambon
Petits Croissants Au Jambon (pour 16 croissants) Ingrédients: 1 abaisse ronde de pâte feuilletée (250 gr) 2 belles tranches de jambon cuit 1 petite échalote 1/2 gousse d'ail Quelques brins de persil 1 càs de moutarde 1 goutte d'huile d'olive 1 jaune.
Ragoût de Seiches-Calamars-Crevettes au Safran
Ragoût de Seiches-Calamars-Crevettes au Safran (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de calamars (entiers) 400 gr de seiches (ici en anneaux) 400 gr de crevettes (crues & entières) 200 gr de petits pois (congelés ou frais) 4 gousses d'ail (entières.
Risotto aux Lingots
Risotto aux Lingots (pour 2 personnes) Ingrédients: 120 gr de riz Arborio ou Carnaroli 80 gr de haricots lingots 1 carotte 2 oignon saucier (petits oignons) 1 gousse d'ail 1 dl de vin blanc Quelques branches de thym et de cerfeuil 2 feuilles de laurier.
Blinis au Maquereau
Blinis au Maquereau (pour 6 blinis) Ingrédients: 6 blinis 2 boîtes de maquereau à l'huile 4 càc de sauce mayonnaise 2 càc de yaourt 2 càc de moutarde 1 pincée de poudre d'ail Quelques brins de persil Quelques brins de ciboulette Poivre du moulin Préparation:.
Homard & Langoustines Sauce Champagne Orange
Homard & Langoustines Sauce Champagne & Orange (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 homards 8 langoustines 1 bouquet d'aneth Sel Pour la sauce: 1 échalote 1 gousse d'ail 1 càc de grains de poivre rose 1 feuille de laurier 1 branche romarin 50 gr de beurre.
Chapon aux Morilles & Gratin de Bettes
Chapon aux Morilles & Gratin de Bettes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 chapon (env.