L'atelier de Steph et Lolie

L'atelier de Steph et Lolie213 recettes

L'atelier de Steph et Lolie

Toutes les recettes de "Légume"


Bo bun au boeuf

Bo bun au boeuf

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bavette d'aloyau 500 g de vermicelles de riz 1/2 concombre 2 carottes Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée Le jus d'1 citron vert 2 gousses d'ail hachées 1 tige de citronnelle émincée finement Pour la sauce…

Butternut farci au riz, boeuf et feta

Butternut farci au riz, boeuf et feta

Ingrédients pour 4 personnes: 2 butternuts 200 g de riz basmati 300 g de paleron de boeuf 100 g de feta 1 litre de bouillon de cube de boeuf 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'épices cajun Sel, poivre Quelques pluches…

Bo Bun au saumon cru et vermicelles de riz  Bo bun au saumon cru et vermicelles de riz L'atelier de Steph et Lolie

Bo Bun au saumon cru et vermicelles de riz Bo bun au saumon cru et vermicelles de riz L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 4 personnes: 3 pavés de saumon cru 250 g de vermicelles de riz 2 carottes 1/2 concombre 4 feuilles de salade 2 tiges de ciboule Quelques pluches de coriandre 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz Le jus d'1 citron vert…

Bo Bun au saumon cru et vermicelles de riz   L'atelier de Steph et Lolie

Bo Bun au saumon cru et vermicelles de riz L'atelier de Steph et Lolie

Bo bun au saumon cru et vermicelles de riz Ingrédients pour 4 personnes: 3 pavés de saumon cru 250 g de vermicelles de riz 2 carottes 1/2 concombre 4 feuilles de salade 2 tiges de ciboule Quelques pluches de coriandre 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm 3 cuillères à soupe…

Butternut farci au quinoa - L'atelier de Steph et Lolie

Butternut farci au quinoa - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 4 personnes: 1 butternut 2 échalotes 1 gousse d'ail 150 g de quinoa 4 càs de graines mélangées (graines de courge, de lin, de sésame) Quelques feuilles de basilic 2 càs de vinaigre de mangue Huile d'olive Sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 220°C Coupez…

Aubergine à la mozzarella au four - L'atelier de Steph et Lolie

Aubergine à la mozzarella au four - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 2 personnes: 1 aubergine blanche 1 boule de mozzarella 1 tomate rouge 1 tomate verte 2 càs de curry en poudre Huile d'olive Quelques feuilles de basilic Fleur de sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 180°C Lavez et coupez l'aubergine en deux dans le sens…

Coquelets au four en cocotte - L'atelier de Steph et Lolie

Coquelets au four en cocotte - L'atelier de Steph et Lolie

Pour 4 personnes 2 coquelets 1kg de pdt épluchées et découpées en gros cubes 300 g de flageolets verts fins picard 300g de mélange champignons picard 1 gros oignon émincé 1 boite de tomates concassées 1 /4 l de bouillon de volaille 5 gousses d’ail hachées 3 càs d’huile d’olive 2 brins…

Courgettes farcies à la feta et menthe - L'atelier de Steph et Lolie

Courgettes farcies à la feta et menthe - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 3 personnes: 3 courgettes 60g de feta 2 gousses d'ail hachées Huile d'olive 1 càs d'origan 1 càs de curcuma 1 bouquet de menthe fraîche Sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 180°C Lavez les courgettes, ôtez les pédoncules et faites les cuire à la…

Poêlée de pommes de terre et courgette au piment d'Espelette - L'atelier de Steph et Lolie

Poêlée de pommes de terre et courgette au piment d'Espelette - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 4 personnes: 1 courgette 6 pommes de terre 6 tomates cerises 6 gousses d'ail non épluchées 1 feuille de laurier 1 brin de thym Huile d'olive 1 càc de piment d’Espelette Sel, poivre noir du moulin Préparation: Epluchez, coupez en cubes et faites cuire les pommes de terre…

Choux à la crème pâtissière et éclats de caramel - L'atelier de Steph et Lolie

Choux à la crème pâtissière et éclats de caramel - L'atelier de Steph et Lolie

  Ingrédients pour la pâte à choux: 250ml d'eau 5g de sel 100g de beurre 150g de farine T55 4 œufs entiers " Préparez les éléments: Cirez deux plaques à l'huile à l'aide d'un pinceau, sans exagération Pesez les ingrédients, tamisez la farine Préchauffez le four à 200°C Ingrédients pour…

Quiche aux blettes et chèvre - L'atelier de Steph et Lolie

Quiche aux blettes et chèvre - L'atelier de Steph et Lolie

  Pour la pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre 50g d’eau 5g de sel 1 jaune d’oeuf Pour l’appareil à crème prise salé: 2 œufs 2 jaunes 20 cl de lait 20 cl de crème Sel, poivre du moulin Pour la garniture: 450g de blettes 2 petites…

Curry rouge Thaï de porc aux aubergines et champignons parfumés - L'atelier de Steph et Lolie

Curry rouge Thaï de porc aux aubergines et champignons parfumés - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 8 personnes: 1 rôti de porc (échine) découpé en gros cubes 1 aubergine (ou, si vous en trouvez, 8 aubergines Thaï) 50 g de champignons parfumés déshydratés (faites les tremper dans de l’eau tiède pendant 1/2h pour les réhydrater) 4 càs de Pâte de curry rouge Thaï de…

Sauté de porc aux saveurs orientales - L'atelier de Steph et Lolie

Sauté de porc aux saveurs orientales - L'atelier de Steph et Lolie

  Ingrédients pour 8/10 personnes: 1 rôti de porc de 1,5 kg (dans l’échine) découpé en gros cubes 1 aubergine émincée 2kg de pommes de terre à chair ferme, (charlotte, nicolas..), épluchées et découpées en gros cubes 2 càs de Raz El Hanout (épices pour le couscous) 2 gros oignons…

Colombo de poulet - L'atelier de Steph et Lolie

Colombo de poulet - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 8 personnes: 6 filets de poulet label rouge découpés en gros cubes 2 oignons 2 pommes granny épluchées et découpées en cubes 500g de pommes de terre découpées en gros cubes Huile (tournesol, Colza, Isio4..) 30g d’épices Colombo 500ml de Crème de coco (Suzi-Wan ou Kara) 1/2l de…

Joue de bœuf à la bière et au miel - L'atelier de Steph et Lolie

Joue de bœuf à la bière et au miel - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 6 personnes: " 1kg de joue de bœuf, (privilégiez votre boucherie) 3 tranches de jambon cru émincées 1kg de pommes de terre à chair ferme 1 gros oignon émincé 1l de bière ambrée (essayez la Parisis, produite tout près de chez nous, et vraiment excellente !) brasserie-parisis 10cl de…

Velouté de butternut aux copeaux de jambon cru - L'atelier de Steph et Lolie

Velouté de butternut aux copeaux de jambon cru - L'atelier de Steph et Lolie

Inspiré d’une recette dégustée chez Yann dans son restaurant « Mon Bistrot » à Boulogne, dont je vous reparlerai très bientôt… Ingrédients pour 8 1 courge butternut 3 tranches de jambon cru 40cl d’eau Un gros oignon 2 gousses d’ail 1/2 càc de noix de muscade 30cl de crème fraîche Sel,…

Girolles à l'ail et au persil - L'atelier de Steph et Lolie

Girolles à l'ail et au persil - L'atelier de Steph et Lolie

Les girolles, vous aimez? Nous nous adorons, et je vous livre ici probablement la recette la plus simple, mais aussi la plus savoureuse:) Ingrédients: 400g de girolles 3/4 brins de persil 2 gousses d’ail Sel poivre du moulin 2 càs d’huile d'olive Préparation: Effeuillez le persil Epluchez les gousses d’ail…

Duo de veloutés de potimarron et Cèpe - L'atelier de Steph et Lolie

Duo de veloutés de potimarron et Cèpe - L'atelier de Steph et Lolie

Pour 6 personnes Ingrédients pour le velouté de Potimarron: 1/2 Potimarron 2 oignons 20cl de crème fraîche Muscade, Sel, Poivre du moulin 2 gousses d'ail Ingrédients pour le velouté de cèpes: 2 beaux cèpes (300g environ) 15 cl de crème fraîche 1 gousse d'ail Sel, Poivre du moulin Préparation pour le…

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