L'atelier de Steph et Lolie

L'atelier de Steph et Lolie209 recettes

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Toutes les recettes de "Légume"


Butternut farci au quinoa - L'atelier de Steph et Lolie

Butternut farci au quinoa - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 4 personnes: 1 butternut 2 échalotes 1 gousse d'ail 150 g de quinoa 4 càs de graines mélangées (graines de courge, de lin, de sésame) Quelques feuilles de basilic 2 càs de vinaigre de mangue Huile d'olive Sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 220°C Coupez…

Aubergine à la mozzarella au four - L'atelier de Steph et Lolie

Aubergine à la mozzarella au four - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 2 personnes: 1 aubergine blanche 1 boule de mozzarella 1 tomate rouge 1 tomate verte 2 càs de curry en poudre Huile d'olive Quelques feuilles de basilic Fleur de sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 180°C Lavez et coupez l'aubergine en deux dans le sens…

Coquelets au four en cocotte - L'atelier de Steph et Lolie

Coquelets au four en cocotte - L'atelier de Steph et Lolie

Pour 4 personnes 2 coquelets 1kg de pdt épluchées et découpées en gros cubes 300 g de flageolets verts fins picard 300g de mélange champignons picard 1 gros oignon émincé 1 boite de tomates concassées 1 /4 l de bouillon de volaille 5 gousses d’ail hachées 3 càs d’huile d’olive 2 brins…

Courgettes farcies à la feta et menthe - L'atelier de Steph et Lolie

Courgettes farcies à la feta et menthe - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 3 personnes: 3 courgettes 60g de feta 2 gousses d'ail hachées Huile d'olive 1 càs d'origan 1 càs de curcuma 1 bouquet de menthe fraîche Sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 180°C Lavez les courgettes, ôtez les pédoncules et faites les cuire à la…

Poêlée de pommes de terre et courgette au piment d'Espelette - L'atelier de Steph et Lolie

Poêlée de pommes de terre et courgette au piment d'Espelette - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 4 personnes: 1 courgette 6 pommes de terre 6 tomates cerises 6 gousses d'ail non épluchées 1 feuille de laurier 1 brin de thym Huile d'olive 1 càc de piment d’Espelette Sel, poivre noir du moulin Préparation: Epluchez, coupez en cubes et faites cuire les pommes de terre…

Choux à la crème pâtissière et éclats de caramel - L'atelier de Steph et Lolie

Choux à la crème pâtissière et éclats de caramel - L'atelier de Steph et Lolie

  Ingrédients pour la pâte à choux: 250ml d'eau 5g de sel 100g de beurre 150g de farine T55 4 œufs entiers " Préparez les éléments: Cirez deux plaques à l'huile à l'aide d'un pinceau, sans exagération Pesez les ingrédients, tamisez la farine Préchauffez le four à 200°C Ingrédients pour…

Quiche aux blettes et chèvre - L'atelier de Steph et Lolie

Quiche aux blettes et chèvre - L'atelier de Steph et Lolie

  Pour la pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre 50g d’eau 5g de sel 1 jaune d’oeuf Pour l’appareil à crème prise salé: 2 œufs 2 jaunes 20 cl de lait 20 cl de crème Sel, poivre du moulin Pour la garniture: 450g de blettes 2 petites…

Curry rouge Thaï de porc aux aubergines et champignons parfumés - L'atelier de Steph et Lolie

Curry rouge Thaï de porc aux aubergines et champignons parfumés - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 8 personnes: 1 rôti de porc (échine) découpé en gros cubes 1 aubergine (ou, si vous en trouvez, 8 aubergines Thaï) 50 g de champignons parfumés déshydratés (faites les tremper dans de l’eau tiède pendant 1/2h pour les réhydrater) 4 càs de Pâte de curry rouge Thaï de…

Sauté de porc aux saveurs orientales - L'atelier de Steph et Lolie

Sauté de porc aux saveurs orientales - L'atelier de Steph et Lolie

  Ingrédients pour 8/10 personnes: 1 rôti de porc de 1,5 kg (dans l’échine) découpé en gros cubes 1 aubergine émincée 2kg de pommes de terre à chair ferme, (charlotte, nicolas..), épluchées et découpées en gros cubes 2 càs de Raz El Hanout (épices pour le couscous) 2 gros oignons…

Colombo de poulet - L'atelier de Steph et Lolie

Colombo de poulet - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 8 personnes: 6 filets de poulet label rouge découpés en gros cubes 2 oignons 2 pommes granny épluchées et découpées en cubes 500g de pommes de terre découpées en gros cubes Huile (tournesol, Colza, Isio4..) 30g d’épices Colombo 500ml de Crème de coco (Suzi-Wan ou Kara) 1/2l de…

Joue de bœuf à la bière et au miel - L'atelier de Steph et Lolie

Joue de bœuf à la bière et au miel - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 6 personnes: " 1kg de joue de bœuf, (privilégiez votre boucherie) 3 tranches de jambon cru émincées 1kg de pommes de terre à chair ferme 1 gros oignon émincé 1l de bière ambrée (essayez la Parisis, produite tout près de chez nous, et vraiment excellente !) brasserie-parisis 10cl de…

Velouté de butternut aux copeaux de jambon cru - L'atelier de Steph et Lolie

Velouté de butternut aux copeaux de jambon cru - L'atelier de Steph et Lolie

Inspiré d’une recette dégustée chez Yann dans son restaurant « Mon Bistrot » à Boulogne, dont je vous reparlerai très bientôt… Ingrédients pour 8 1 courge butternut 3 tranches de jambon cru 40cl d’eau Un gros oignon 2 gousses d’ail 1/2 càc de noix de muscade 30cl de crème fraîche Sel,…

Girolles à l'ail et au persil - L'atelier de Steph et Lolie

Girolles à l'ail et au persil - L'atelier de Steph et Lolie

Les girolles, vous aimez? Nous nous adorons, et je vous livre ici probablement la recette la plus simple, mais aussi la plus savoureuse:) Ingrédients: 400g de girolles 3/4 brins de persil 2 gousses d’ail Sel poivre du moulin 2 càs d’huile d'olive Préparation: Effeuillez le persil Epluchez les gousses d’ail…

Duo de veloutés de potimarron et Cèpe - L'atelier de Steph et Lolie

Duo de veloutés de potimarron et Cèpe - L'atelier de Steph et Lolie

Pour 6 personnes Ingrédients pour le velouté de Potimarron: 1/2 Potimarron 2 oignons 20cl de crème fraîche Muscade, Sel, Poivre du moulin 2 gousses d'ail Ingrédients pour le velouté de cèpes: 2 beaux cèpes (300g environ) 15 cl de crème fraîche 1 gousse d'ail Sel, Poivre du moulin Préparation pour le…

Tian de pommes de terre et betterave - L'atelier de Steph et Lolie

Tian de pommes de terre et betterave - L'atelier de Steph et Lolie

  Le 12 septembre, j'ai participé au Festival des Blogueurs Culinaires festivaldesblogueursculinaires . J'en suis repartie avec des paniers pleins de produits à tester. Parmi ceux-ci, 4 variétés de pommes de terre de chez Albert Bartlett: la Rooster, l'Anya, l'Apache et la purple Majesty Pour plus d'infos concernant leurs pommes de…

Tartinade de fromage frais à la chair de crabe - L'atelier de Steph et Lolie

Tartinade de fromage frais à la chair de crabe - L'atelier de Steph et Lolie

    Ingrédients: " 1 chèvre frais (type Petit Billy) 1 boite de chair de crabe (pour cette recette j'ai utilisé la chair de crabe de la marque nautilus  2 càs de vinaigre pulpe de poivron & piment d'Espelette de chez 1001huiles  qui pour moi est un des meilleurs, d'ailleurs je…

Lasagnes façon "tarte fine" aux aubergines et feta - L'atelier de Steph et Lolie

Lasagnes façon "tarte fine" aux aubergines et feta - L'atelier de Steph et Lolie

A la fois délicieuse et simple à réaliser, j'ai vraiment été ravie par le résultat :) ainsi que toute la famille ♥ £ Pour 4 à 6 personnes € 6 feuilles de lasagnes (sans précuisson Barilla) 2 petites aubergines violettes 200 g de feta (Salakis) 1 pot de 500g de sauce…

Salade estivale salée sucrée - L'atelier de Steph et Lolie

Salade estivale salée sucrée - L'atelier de Steph et Lolie

  Ingrédient pour 2 personnes: £ 1/4 de chou rouge 1 belle tomate cœur de bœuf 2 nectarines 1 carotte jaune 1 carotte orange 1 carotte violette Quelques feuilles de basilic frais 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre balsamique, le jus d'1 citron Sel, poivre noir du moulin © Préparation :…

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