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Veau Marengo du Dimanche
Le veau Marengo est un plat emblématique de la cuisine française, qui trouve ses origines au début du 19ème siècle.
Homard Roti Sauce Chablis
Origine du Homard Bleu en Bretagne Le homard bleu, ou homard atlantique (Homarus americanus), est également présent dans les eaux côtières de Bretagne.
Chapon Rôti à la Crème de Morilles
Le chapon est un coq castré, élevé principalement pour sa chair tendre et savoureuse.
Saumon Braisé sur Purée à l’Huile d’Olive
Le saumon est un poisson qui appartient à la famille des Salmonidae et se trouve principalement dans les eaux froides de l’hémisphère nord.
Coquillettes et Jambon Revisitées
Les coquillettes, souvent appelées « coquillettes » en France, sont un type de pâte alimentaire en forme de petits coquillages.
Tatin d’Endives Braisées
L’endive, également connue sous le nom de chicorée de Bruxelles, a des origines qui remontent à la fin du XVIIIe siècle en Belgique.
Cannelloni de Poireaux au Chèvre Frais
Les cannellonis sont un plat originaire de la cuisine italienne, plus précisément de la région de Campanie.
Potimarron Farcie
Le potimarron farci est une spécialité culinaire qui puise ses origines dans la tradition de la cuisine d’automne et d’hiver, notamment en Europe.
Pot au Feu à l’Ancienne
Origine du Pot-au-Feu Le pot-au-feu est un plat traditionnel français, souvent considéré comme le symbole de la cuisine familiale.
Dinde Rôtie à la Provençale
La dinde de Noël, emblématique des repas festifs, trouve ses origines en Amérique du Nord.
Blanquette de Saumon, Moules et Crevettes
La blanquette de saumon est un plat qui s’inspire des traditions culinaires françaises, notamment de la blanquette de veau, un plat classique et emblématique de la gastronomie française.
Dix Petits Sandwichs à Emporter sur la route des vacances
Prendre la route des vacances, c’est déjà commencer à savourer l’aventure… surtout quand la pause sandwich ne se résume pas à un sachet fade entre deux aires d’autoroute ! Avant de filer sur le bit…
Suprêmes de Volaille Farci aux Morilles et Sauce Foie Gras
Les morilles, de leur nom scientifique Morchella, sont des champignons véritablement prisés pour leur saveur délicate et leur texture unique.
Pavé de Saumon à la Japonaise
La cuisine japonaise en France a une histoire fascinante qui remonte au XIXe siècle.
Saint-Jacques en Coquille aux Girolles
Origine des Coquilles Saint-Jacques La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve qui tire son nom de Saint Jacques le Majeur, un des apôtres du Christ, dont la légende raconte qu’il ser…
Tarte Rhubarbe Meringuée
La meringue a une origine qui est souvent sujette à débat, mais on attribue généralement son invention à la Suisse au XVIIe siècle.
Crème de Petits Pois à la Menthe
La soupe est un plat qui remonte à des milliers d’années et dont les origines sont profondément ancrées dans l’histoire de la cuisine humaine.
Aumônière de Chèvre et Noix
L’aumônière en cuisine trouve son origine dans la tradition française, où elle est souvent associée à des recettes à base de légumes, de viandes ou de fromages enveloppés dans une pâte fine.
Filet de Bœuf en Croûte
Le filet de boeuf en croûte, également connu sous le nom de « beef Wellington, » a des racines qui remontent à la cuisine britannique, bien qu’il ait été influencé par d…
Choux Farci
Le chou farci est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans plusieurs cuisines à travers l’Europe, en particulier en France et en Italie.