Happy papilles

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Des herbes, des aromates, des épices, des condiments... Tels sont mes secrets pour vous proposer des recettes de cuisine de tous les jours, simples à réaliser et savoureuses. Mes recettes faciles et gourmandes, utilisant des produits de saison, sauront rendre vos papilles happy !

Toutes les recettes de "Viande"


Croques courgette et jambon cru

Croques courgette et jambon cru

On se régale avec ces croques courgette et jambon cru, agrémentés de béchamel et de munster, pour des croque-monsieur gourmands, moelleux et crémeux à souhait

Brochettes de thon mariné

Brochettes de thon mariné

À la recherche d'une recette originale pour vos repas estivaux ? À cuire au barbecue ou à la plancha, ces brochettes de thon mariné à la tomate sont ultra faciles à préparer et permettent en prime de redécouvrir le thon version grillade, une alternative.

Poulet épicé à la libanaise au citron et oignons rouges

Poulet épicé à la libanaise au citron et oignons rouges

Direction le Liban avec cette savoureuse recette de poulet épicé à la libanaise au citron et oignons rouges, agrémenté de cannelle, de sumac et de 4 épices

Rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno

Rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno

Pour les apéritifs et pour tous les moments conviviaux à venir, je vous propose cette savoureuse recette de rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno, à la graisse de canard

Gratin de pointes d’asperges à la parisienne

Gratin de pointes d’asperges à la parisienne

Cette recette typique de la gastronomie française est idéale pour mettre en avant les asperges vertes dès leur arrivée sur les étals au Printemps.

Cordons bleus de courgette

Cordons bleus de courgette

On se régale avec ces cordons bleus de courgettes, des sandwiches de courgette garnis de jambon et de mozzarella, puis panés au four

Croq’Montmartre de Michel Sarran

Croq’Montmartre de Michel Sarran

On twiste le traditionnel croque-monsieur avec le Croq'Montmartre de Michel Sarran, un croque-monsieur au jambon et au fromage agrémenté d'une béchamel parfumée au pistou et aux tomates confites

Cuisses de canard aux flageolets

Cuisses de canard aux flageolets

Pour changer du traditionnel gigot d'agneau aux flageolets, on se laisser tenter par ces délicieuses et gourmandes cuisses de canard confit aux flageolets

Cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac

Cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac

Pour fêter le printemps, on se régale avec cette cocotte de veau aux asperges et crème à l'anis vert et fenouil de Cyril Lignac, riche en saveurs

Gratin d’endives au chaource

Gratin d’endives au chaource

Parce qu'il n'y a pas que le gratin d'endives au jambon pour faire gratiner les endives, je vous propose de découvrir cette recette de gratin d'endives à la béchamel et au Chaource

Poulet aux champignons et au vin blanc

Poulet aux champignons et au vin blanc

On se régale avec ces cuisses de poulet bien charnues aux champignons et au vin blanc, agrémentées d'une sauce bien gourmande

Filet mignon aux endives

Filet mignon aux endives

On oublie ses a priori sur les endives et on découvre ce délicieux filet mignon de de porc aux endives et au lard

Haricots blancs tomates et saucisse de Montbéliard

Haricots blancs tomates et saucisse de Montbéliard

On se régale et on se réchauffe avec ce délicieux plat de haricots blancs à la tomate et saucisse de Montbéliard, aussi facile que rapide à préparer

Poulet aux trois tasses

Poulet aux trois tasses

Direction l'Asie avec ce poulet aux trois tasses, nécessitant en quantités égales de l'huile de sésame du vin de riz de Shaoxing et de la sauce soja

Trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

Trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

On se régale avec cette spécialité de Catalogne et de Cerdagne bien rustique : le trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

One pot de poulet, lait de coco, poireaux, courgettes et bacon

One pot de poulet, lait de coco, poireaux, courgettes et bacon

Facile et rapide à réaliser, on se régale avec ce one pot poulet lait de coco poireaux courgettes et bacon, aux accents asiatiques

Pâte à tempura à l’eau gazeuse

Pâte à tempura à l’eau gazeuse

Direction le Japon avec cette pâte à tempura à l'eau gazeuse qui vous permettra de réaliser des beignets de légumes, de crevettes ou encore de poulet particulièrement légers et croustillants

Jota - Soupe repas slovène à la choucroute et saucisse fumée

Jota - Soupe repas slovène à la choucroute et saucisse fumée

Direction la Slovénie avec cette jota, une soupe slovène à la choucroute et saucisse fumée qui constitue un repas complet à elle seule

Gratin d’endives et poulet à la tomme de Savoie

Gratin d’endives et poulet à la tomme de Savoie

Pour changer des endives au jambon, on se laisse tenter par ce gratin d'endives et poulet à la tomme de Savoie, sans béchamel, mais agrémenté d'une crème à la tomate et à la moutarde

Pannequets de crêpes gratinés au poulet, champignons et mimolette

Pannequets de crêpes gratinés au poulet, champignons et mimolette

Garnies de poulet préparé avec des champignons de Paris, du curry et de la crème puis roulées, les crêpes deviennent un plat unique dans cette recette salée.

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