Gourmandise sans frontières152 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Cassolette de quenelles lyonnaises au curry, crevettes et lait de coco
Recette à base de quenelles lyonnaises au lait de coco, curry et crevettes comme en Thaïlande
Millassine (dessert du Sud-Ouest) à l’Armagnac et aux zestes de clémentines corses
La millassine ou millasson est un dessert du sud-ouest à base de farine de maïs
Poulet fermier du Gers à la bière et aux spéculoos
Recette de poulet du Gers mijoté dans une sauce bière ambrée et speculoos, comme une recette belge.
Stollen à la pâte d'amandes et fruits secs (Marzipanstollen)
Recette du pain brioche allemand pour Noël, le marzipanstollen à la pâte d'amandes et aux fruits secs et confits
Azinat (potée d'Ariège) au confit de canard, coustellous et rouzole
Recette de l'azinat ariégeois, sorte de potée au chou, confit de canard, coustellous de porc et rouzole
Kartoffelknödel, boulettes de pommes de terre
Recette des Kartoffelknödel, boulettes ou quenelles de pommes de terre d'Allemagne ou Autriche
Taloa {galette basque} au canard et fromage de brebis
Recette de galettes basques à la farine de maïs comme des tortillas, les taloa / taloak à la viande de canard hachée et fromage basque de brebis
Crème de haricots Tarbais aux noix du Périgord
Recette du sud-ouest : crème de haricots tarbais à l'ail rose de Lautrec, aux noix du Périgord
Caillettes ardéchoises au chou et aux blettes
Recette des caillettes de porc au chou et aux blettes, spécialité de l'Ardèche, la Drôme, la Provence
Pastéis de nata au sucre intégral
Recette portugaise des pastéis de nata, pâtisserie du Portugal, au sucre intégral
Courgettes farcies à la saucisse, mozzarella di Bufala, basilic
Recette pour l'aperitivo italien : des courgettes farcies à la saucisse de Toulouse, mozzarella di Bufala et basilic.
Gâteau moelleux amandes, maïs, huile d’olive et Marsala
Recette d'un gâteau très moelleux d'influence italienne Sardaigne Sicile à l'huile d'olive, maïs, Marsala, fromage blanc de brebis, orange
Cannelés aux tomates séchées, scampi et olives
Recette d'aperitivo italien, des mini cannelés salés aux tomates séchées, olives et scampi
Panna cotta au gorgonzola, crumble amandes pecorino
Recette italienne pour une entrée ou apéritif : la panna cotta au fromage gorgonzola, avec un crumble aux amandes et pecorino
Gâteau basque à la crème de pimientos et Ossau-Iraty (salé)
Recette d'un gâteau basque salé à la crème de pimientos del piquillo ou poivrons et fromage de brebis basque Ossau Iraty
Gâteau nuage au fromage et à la vanille (de la Réunion)
Recette d'un gâteau mousseux au fromage (cheesecake), chocolat blanc et vanille de la Réunion
Gnudi ou malfatti de Toscane (gnocchi brousse épinards)
Recette italienne de Gnudi ou malfatti de Toscane version Larzac.
Tortano de Naples (pain aux fromages et à la charcuterie)
Recette d'un pain (pâte à pizza) en couronne garni de fromages italiens et de charcuteries.