Gourmandise sans frontières152 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Axoa de veau (ragoût basque aux poivrons et piments)
Recette basque de l'axoa de veau, un ragout à base d'épaule de veau mijotée avec des poivrons et des piments
Le porridge ou le plein d’énergie au petit-déjeuner
Recette d'un porridge au lait et flocons d'avoine, petit-déjeuner anglo saxon en Ecosse ou Irlande
Gâteau à la polenta, oranges et aux clémentines (sans gluten)
Recette d'un gâteau fondant à la semoule de maïs polenta, avec orange, amandes, et arrosé d'un jus de clémentines de Corse
Millefeuille de tuiles croustillantes, crémeux au café et noix caramélisées
Recette d'un millefeuille de tuiles croustillantes garni d'une creme mousseuse au café et aux noix caramélisées
La tartiflette aveyronnaise, au fromage de brebis
La classique tartiflette savoyarde revisitée sauce Sud-Ouest Aveyron à base de fromage de Brebis : le pavé aveyronnais et de vin blanc sec de Gaillac !
Osso buco à la milanaise (ossobuco alla milanese)
Recette italienne de l'osso bucco (Milan) ou ossobuco avec du jarret de veau au vin blanc et sa gremolata
Pierogi, ravioli polonais
Recette des pierogi polonais, les ravioli traditionnels de Pologne farcis de fromage frais
Paris - Roquefort, le Paris - Brest revisité
La pâtisserie Paris Brest version salée avec de la crème de Roquefort
La fougasse d'Aigues-Mortes (Camargue)
Recette de la fougasse d'Aigues Mortes en Camargue au beurre au sucre et à l'eau de fleur d'oranger
Cake façon spanakopita aux épinards et à la feta
Recette d'un cake aux épinards, feta et fromage de brebis comme un spanakopita grec
Polpette d’agneau aux blettes (ou herbes vertes) et aux noix, tomme de brebis des Pyrénées
Polpette boulettes d'herbes ou blettes à base d'agneau, noix du Périgord et tomme de brebis des Pyrénées
Rote Grütze, dessert allemand aux fruits rouges
Le Rote Grütze est une spécialité d'Allemagne du nord, un dessert allemand à base de soupe de fruits rouges et de crème anglaise à la vanille.
Imbrucciata ou ambrucciata corse à ma façon (à la farine de châtaignes)
Recette corse de ambrucciata ou imbrucciata, tarte au fromage de brebis brocciu, spécialité d'Ajaccio
Brownie fondant sans beurre aux noix du Périgord
Recette d'un brownie fondant au chocolat, aux courgettes et aux noix du Périgord, sans beurre et sans gluten
Comme une fideuà au chorizo et fruits de mer
Recette catalane de la fideua, la paella aux pâtes vermicelles avec des fruits de mer moules crevettes et du chorizo
Focaccia gourmande à ma façon, aux olives, pavot, pesto et fromage {recette rapide à l’eau gazeuse}
Recette rapide de la focaccia italienne avec de l'eau gazeuse, des olives, du fromage, du pesto
La frittata du frigo, pour dépanner (pommes de terre, oignons, courgettes)
Recette d'une frittata italienne, comme une omelette aux oeufs, pommes de terre, oignons, courgettes, fromage
Aubergines à la bonifacienne…enfin presque
Recette corse des aubergines à la bonifacienne avec du fromage de brebis des Pyrénées et du pain
Veau Makhani {Inde} : veau de l'Aveyron à la crème de noix du Périgord et aux épices indiennes
Recette indienne de veau aux épices, crème, tomates, noix