Gourmandise sans frontières918 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
La moussaka traditionnelle
Recette de la moussaka traditionnelle en Grèce avec des pommes de terre, des aubergines, de l'agneau, de la cannelle.
Slata Mechouia, salade tunisienne
Recette de la slata mechouia, salade tunisienne aux poivrons et piments
Riste d'aubergines (Arles)
Une recette de Provence : la riste d'aubergines du pays d'Arles (tomates, aubergines et oignons confits)
La farcidure au pain rassis
Une recette de terroir du Limousin : la farcidure au pain rassis à la verdure
Fougasse catalane (poivrons anchois)
Recette d'une fougasse ou coca catalane avec des poivrons confits, des olives et des anchois.
Paupiettes de dinde au Toudeille d’Ariège
Recette de paupiettes de dinde au fromage, une tomme d'Ariège appelée le Toudeille, avec sauce tomates et carottes.
Tequeños au fromage Beaufort
Recette du Vénézuela : les tequenos, des bâtonnets au fromage (Beaufort pour une version française)
Risotto courge, lard et noix
Recette d'un risotto à la courge réduite en coulis, au lard fumé, et noix torréfiées.
Salade céleri chou-rave pomme
Recette d'une salade croquante aux branches de céleri, chou-rave, pommes.
Tarte aux pommes briochée
Recette d'une tarte aux pommes briochée (la pâte à brioche remplace la pâte brisée)
Vareniki / varenyky au fromage
Recette des vareniki ou varenyky au fromage, ce sont des raviolis ukrainiens et russes qui ressemblent aux pierogis polonais.
Stifado, ragoût de bœuf aux épices et aux oignons {Grèce} |
Je vous présente le ragoût typique de Grèce : le stifado.
Escale à l’Ile Maurice : le bol renversé
Le bol renversé est un plat d'origine chinoise emblématique de l'Ile Maurice, à base de riz et de poulet ou crevettes, avec un œuf dessus.
Comme des makis bretons : galettes aux rillettes de maquereaux
Voilà de délicieuses galettes de sarrasin roulées et garnies de rillettes de maquereaux maison.