Les recettes de cuisine de "Gourmandise sans frontières" - page 31

Recette de l'Aveyron d'un gâteau aux noix au caramel

Recette de petites pizzas à la brousse de brebis, pistou basilic ail et fèves

Recette du gâteau au chocolat sans cuisson avec des biscuits petit-beurre et du lait concentré.

Recette d'une pâte à tartiner aveyronnaise au fromage : Laguiole, Roquefort et canneberges et pistaches

Recette portugaise des pastéis de nata, pâtisserie du Portugal, au sucre intégral

Recette d'un gratin de pâtes macaronis au fromage Bethmale d’Ariège, recette régressive

Recette de carrés fondants sans cuisson, avec une ganache au chocolat et lait de noisettes et une feuillantine pralinée

Recette de la socca de Nice à la farine de pois chiches, huile d'olive et poivre

Recette d'un navarin de veau fermier aux légumes nouveaux du printemps

Recette d'un fondant au chocolat et au floc de Gascogne du Gers avec des cerises, cuit au bain-marie

Recette d'une meringue à la crème montée au café, comme une pavlova, avec des noisettes caramélisées

Recette de feuilles de blettes (vigne) farcies au riz, persil, menthe, raisins et épices comme les sarmas de Turquie, Grèce, Liban

Recette d'un entremets à la mousse de petits-suisses et lemon curd (crème de citron) avec génoise et gelée au citron

Recette des pasteis de nata au roquefort

Recette de brownies au lait concentré sucré, chocolat et noisettes caramélisées

Par « mafé » on entend sauce à base d’arachides que l’on retrouve dans toute l’Afrique subsaharienne.

Recette de farinettes, crèmes épaissies à la farine ou fécule, dessert du sud-ouest.

Recette d'un dessert entremets aux fruits rouges façon cheesecake sans cuisson avec une base biscuit aux amandes

Le pastis landais est une spécialité/pâtisserie des Landes, entre le cake et la brioche avec du rhum

Recette pour l'aperitivo italien : des courgettes farcies à la saucisse de Toulouse, mozzarella di Bufala et basilic.

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