Envie de Cuisiner503 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Lasagne aux légumes et ricotta
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 100 gr farine de blé 1 œuf 2 cuill.
Lasagnes de saumon aux poireaux
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 100 gr farine de blé 1 œuf 2 cuill.
Cannoli sicilien
Ingrédient (pour 4 cannelis) Cannelis 30 g de beurre 1 blanc d’œuf 50 g de sucre en poudre 30 g de farine 1 cc de cacao amer en poudre Garniture 250 g de ricotta bien ferme 1 cs de sucre en poudre …
Artichauts et oignons nouveaux poêlés
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 artichauts violets 4 oignons nouveaux 1 citron huile d’olive vierge extra 1 litre de bouillon de légumes 1 cas de persil haché 4 gousses d’ail nouveau 2…
Steak aux herbes
Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 steaks 2 cs de sauge 2 cs d’origan 1 gousse d’ail huile d’olive 4 cs de vinaigre de vin rouge Préparation Retirer les feuilles de romarin et hach…
Pennes anchois et Poivrons
Ingrédients ( pour 4 personnes) 1 oignon 1 gros poivron rouge 20 filets d’anchois à l’huile 300 gr de penne huile d’olive 2 cs de ricotta préparation Emincer l’oignon Couper…
Fusini aux polpettes
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 oignon 400 g de boeuf haché 2 oeufs 100 g de parmesan et pecorino râpés Persil 1 cse de menthe 1 bulbe de fenouil 5 cs de coulis de tomate Huile de d’olive …
Penne aux gambas
Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 20 gambas crues 1 échalotte paprika 1 boite de pulpe de tomate 4 courgettes Menthe basilic Parmesan rappé Préparation Décortiquer les gambas et garder…
Penne al broccoli
Recette inspirée du sud de l’Italie,ou on utilise plutôt les orecchiettes avec les rapinis(le cousin du brocoli!).
Penne aux anchois et au fenouil
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros bulbe de fenouil 1 broncoli 4 cs de chapelure 300 gr d’anchois frais 1 à 2 gousses d’ail 3 cs de pignons de pin 600 g de spaghettis 1/2 verre de …
Risotto à la truite saumonnée et au poireau
Ingrédients ( Pour 4 personnes): 4 filets de truite saumonnée 1 citron 1 poireau 80g de parmesan râpé 300g de riz arborio 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1L de bouillon de légumes 4 cuillères à …
Tarte à la ricotta
Ingrédients 500 gr de ricotta 4 œufs 100 gr de sucre 1 pâte sablée 1 orange 1 citron 100 gr de chocolat Préparation préchauffer le four à thermostat 6 dans un saladier, mélanger la ricotta, les œuf…
Sardines a beccafico
Savez vous ce qu’est un becfigue ? C’est un petit oiseau au bec fin grand amateur de figues ….
Fenouil braisé à la sicilienne
Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 bulbe de fenouil 2 cs de pignon 1 cs d’olives noires huile d’olive Préparation Couper en fines tranches, le bulbe de fenouil Faire revenir le fenouil da…
Cannellonis aux épinards et au saumon
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 200 gr farine de blé 2 œufs 2 cuill.
Tarte à la tomate
Délicieuse pour accompagner une assiette d’antipasti avec de la mozarella ou un buratta Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 pâte feuilletée 3 oignons 4 tomates basilic Sel et poivre huile d&r…
Ragout d’agneau à l’italienne
Un plat familial avec une touche d’originalité venant d’Italie, à savourer à l’occasion de Pâques.
Poulet à la sicilienne
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 poulet 2 gousses d’ail 400 tomates pelées 2 aubergines 2 poivrons jaune une poignée d’olives hachées 1 cuillère à soupe de câpres 4 filets d’anc…
Penne al sarde
Ingrédients pour 4 personnes: 8 grosses sardines 100 g d’anchois frais 1 bulbe de fenouil 50 g de raisins secs 50 g de pignons 2 petits oignons 1 zeste de citron 5 c.
Penne aux Asperges Vertes
Ingrédients (pour 4 personnes) 350gr de penne de préférence bio 1 petite botte d’asperge verte 1 petit oignon blanc frais 1 petit pot de crème fraîche épaisse 1/2 verre de vin blanc sec huile…