Envie de Cuisiner503 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Risotto au poulet et au chou tah tsai (Tatsoi)
Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de risotto au poulet pour accompagner du chou Tatsoi.
Gâteau aux pommes (bustrengo)
Ce gâteau typiquement hivernal de la tradition de Romagne, qu’on appelle aussi « Migliaccio blanc » ou « Bustreng »sous sa forme dialectale, est d’origine barbare.
Penne aux poulpe à la Luciana
Les Luciani sont les habitants de Santa Lucia , un quartier de Naples, répiuté pour la pêche au poulpe.
Céleri rave au pesto aux fanes de céleri rave
Voici une recette de légumes de saison, du Céleri Rave, légume hypocalorique, que j’ai choisi de cuisiner simplement à la vapeur accompagné d’un pesto fait à partir de ses feuillles ou de cel…
Ragoût de seiche
Dans les régions du Nord Est d’Italie, comme la Vénétie, on trouve de nombreuses recettes à base de seiche.
Pain aux fruits secs
Ingrédients (pour 1 Pain 500 gr) : 300 gr de farine blanche 200 gr de farine complète 30 ge de levure de boulanger ou 7 gr de levure sèche (1 sachet) 125 gr de fruits secs (amandes, figues, abric…
Pennes au chou romanesco et crème citronée
Une recette simple, mettant en évidence la saveur du romanesco, une saveur douce et légèrement sucrée ! Et qui plus est, un légume trés joli, avec ses florettes pyramidales.
Gâteau de semoule à l’orange
La première chose que j’attends avec le retour des frimas, celui des oranges.
Flan aux poireaux, coco et oeufs de saumon
Une entrée élégante et très légère, trouvée sur le blog d’Edda: J’ai adoré les contrastes entre la douceur de la noix de coco, la fraîcheur de la crème et la saveur salée des oeufs de …
Gnocchi fondant de potiron à la feta
La traditionnelle recette italienne de gnocchis a base de pulpe de pomme de terre et de potiron.
Tiramisu express
Le tiramisu, un des desserts italiens, avec la panna cotta, est le plus connus au monde.
Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse
Une recette basique et très simple, accompagnée d’une sauce verte du sud de l’Italie, nommée salmoriglio.
Chole de pois chiches et de lentilles à la façon du Penjab
Une délicieuse recette de cuisine indienne et végétarienne, orginiaire du Nord de l »Inde à base de pois chiches et de lentilles.
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion
Une entrée très simple, qui fera son effet pour vos repas de fête.
Quelques chiffres concernant mon blog en 2013
Bonjour à tous, comme chaque année, les lutins statisticiens de WordPress.