Les petits plats du Prince651 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Civet de lapin au chocolat
Le lapin de Pâques en chocolat, tout le monde connaît ! Mais que diriez-vous d'un civet de lapin AU chocolat ? Non non, je n'ai pas perdu la tête ! La liaison d'une sauce avec un ou plusieurs carrés de chocolat est un classique de la gastronomie, et.
Chutney de poires aux épices
Les chutneys sont des sauces aigre-douces typiques originaires de l'Inde qui accompagnent très bien les viandes froides, les volailles ou le foie gras.
Filet mignon de veau à la provençale
Le morceau le plus tendre du veau ! le filet ou filet mignon est une pure merveille.
Brochettes de poulet sauce Satay
Ces petites brochettes de poulet parfumées sont présentes dans toute l'Asie du Sud.
Cailles au raisin, figues rôties et écrasé de patate douce
Voici un plat de saison : les dernières figues du jardin, quelques grains de raisin blanc et des cailles.
TERRINE DE LAPIN AU PIMENT D'ESPELETTE
Une jolie terrine à déguster sur du pain de campagne, à partager entre amis, à amener en pique-nique, pourquoi pas ? Ingrédients : 1 lapin d'environ 1,5 kg 500 g de poitrine de porc 1 oeuf 20 cl de vin blanc 1 bouchon d'armagnac 2 carottes 1 oignon 1.
Tartare de boeuf
Les tartares sont des hachis de viande crue de bœuf ou de cheval que l'on réalise au couteau si l'on souhaite une mâche importante, mais le plus souvent à la machine pour une mâche plus fine.
La potée
La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou.
Cuisses de canard rôties au four au vin blanc
Un volaille rôtie au four, avec du vin blanc et des légumes.
Poulet fermier rôti en cocotte
Quoi de plus gourmand qu'un bon poulet rôti ? Mais pas envie de salir le four, alors on va le faire rôtir en cocotte, et il sera tout doré comme à la broche.
Paupiettes de dinde à la provençale
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée.
Filet de poulet rôti, purée et chips de céleri rave
Céleri rave ou Céleri boule, ce superbe légume d'hiver fait partie des ombellifères comme la carotte, le persil ou l'aneth.
Pomme de terre farcie Gersoise au confit de canard
Un plat complet aux couleurs du Gers : pomme de terre et confit de canard pour un repas rapide et gourmand ! La pomme de terre fondante est mélangée avec un effeuillé de confit de canard, très savoureux ! Un plat simple qui peut aussi permettre de recycler.
Recettes de pâtes très gourmandes
Quand j'étais plus jeune, manger des pâtes était synonyme de fin de mois difficile ou de repas des enfants avec les traditionnelles coquillettes jambon.
Terrine de lapin à l'armagnac
Que diriez vous de servir une bonne terrine de lapin pour votre plateau de charcuterie de Noël ? facile à réaliser, il vous reste juste le temps de la préparer et de la laisser se bonifier avant le réveillon ! Réalisée à partir d'un lapin fermier, un.
Je mange au bureau (gamelle, bento)
Parce que manger des plats industriels au bureau, il n'en est pas question.
Waterzooï de poulet à la bière blanche
Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet.