Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
L'été c'est la saison des apéros, des tartes à la tomate, des toasts.
On est bien d'accord, la recette traditionnelle du clafoutis, c'est avec des cerises.
Quand on évoque la Provence, et à la cuisine estivale, le Tian de légumes fait partie des incontournables.
L'été j'aime bien préparer ces semi conserves que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée.
La sauce xipister (se prononce Chipister) est un vinaigre aromatisé façon basque : chaque famille a sa recette, mais la base est la même : du piment d'Espelette, de l'ail, des aromates, du sel, de l'huile et du vinaigre.
Je crois qu'il y a bien autant de recettes de boulettes que de familles ! Au bœuf, à l'agneau, au porc.
Tout le monde connaît le gaspacho, cette soupe froide qui nous vient d'Espagne : le Gaspacho (ou Gazpacho), est un mélange mixé et passé de légumes frais : recette traditionnelle du patrimoine culinaire espagnol et plus particulièrement de l'Andalousie,.
Avec les premières chaleurs je recherche toujours des plats qui soient frais et légers.
Les salades jars, ou Mason Jars du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on transporte tous les éléments d'une salade composée dans un bocal, prêts à être consommés : pratique, ludique, on les amène.
Cuisine au beurre, cuisine à l'huile.
Mon petit plaisir à la fin du mois de mai au jardin potager : aller cueillir mes artichauts tout frais .
Le morceau le plus tendre du veau ! le filet ou filet mignon est une pure merveille.
Le Week end prochain nous allons célébrer la Pentecôte : c'est une fête traditionnelle Chrétienne.
Les pâte primavera, c'est un plat qui permet ni vu ni connu de faire manger des légumes à toute la famille.
Les pâtes aux petits pois font partie du patrimoine culinaire italien, et plus particulièrement de la Sicile et de la région de Naples.
A la jolie saison des fraises je me fais un plaisir de varier les recettes pour les déguster sous toutes les formes : natures, en salade, en coulis, en smoothie, en tarte ou dans les yaourts.
Vous le savez maintenant, je suis une globe trotter, et j'adore la cuisine épicée.
Le printemps arrive bientôt, et les envies de manger plus léger aussi.
A la sortie de l’hiver, M.
S'il est bien un dessert facile à réaliser pour le déjeuner du dimanche, pour amener lors d'une invitation à une Tea party, c'est la tarte aux pommes ! Il en existe je crois autant de versions que de cuisinières .