Les petits plats du Prince244 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
25 octobre, journée internationale des pâtes
Célébrée depuis 1995, cette journée internationale est proposée par les principaux fabricants mondiaux de pâtes pour nous rappeler que l'on mange des pâtes sur à peu près tous les continents : elles seraient arrivées de Chine avec Marco Polo qui les.
Salade d'automne aux endives et aux noix
Une salade toute simple mais qui apporte de bonnes vitamines dans les repas d'automne !L'endive, est aussi appelée Chicon dans le nord de la France
Tian provençal à la morue
Quand je pense à la Provence, c'est bien sûr le soleil, les légumes gorgés de saveurs, la fameuse ratatouille.
ŒUF AU PLAT COMME EN PIPERADE
Ingrédients : Piments doux vert et rouge : possibilité de remplacer par du poivron 2 tomates 1 oignon Œufs extra frais (1 par personne) Tranches de jambon de Bayonne Sel, poivre, piment d’Espelette, huile d’olive Recette : Laver puis épépiner les piments.
Beignets de fleurs de courgettes
Spécialité du Sud Est de la France, les beignets de fleurs de courgettes sont des petites bouchées faites de jeunes fleurs de courgette dans une pâte à beignet.
Brandade de morue de Maminou
La brandade de morue est une spécialité à base de poisson, du cabillaud salé et séché, que l'on retrouve dans le Sud de la France, mais également au Portugal.
Tarte à la myrtille
La myrtille est une jolie baie bleutée noir, qui pousse sur des petits arbustes en sous bois.
Navettes garnies, les petits sandwichs pour buffet apéritif
Les navettes sont des petits sandwichs garnis, soit de viande froide, soit de charcuterie ou pourquoi pas de lamelles d'avocat et de crevettes ?
Riz aux encornets à la méridionale
Dans le sud de la France, on aime les saveurs relevées, l'ail, le poivron, l'huile d'olive.
Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest que j'ai eu l'occasion de découvrir très récemment grâce à David du site Vin, Terre et Bières .
Défi nouvel an chinois : les résultats
Vous vous souvenez peut être, au mois de février je vous annonçais le défi organisé par Recettes.
Choucroute garnie
Quand il fait froid comme en ce moment, j'ai envie de plats réconfortants que l'on déguste bien au chaud.
Paupiettes de dinde et chicons à la bière
La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique.
Endives au jambon en gratin au Bleu de Bresse
Le gratin d'endives au jambon est un classique de la cuisine française.
Quiche lorraine
La quiche lorraine est un classique de la gastronomie française : cette tarte salée est composée d'une pâte brisée, de lard, de crème et d’œufs.
Conservation de l'ail violet de Cadours
Le Gers est producteur d'ail, notamment de la variété dite "ail violet de Cadours".