Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince275 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Europe" - page 12


Quiche lorraine

Quiche lorraine

La quiche lorraine est un classique de la gastronomie française : cette tarte salée est composée d'une pâte brisée, de lard, de crème et d’œufs.

Croque-monsieur rustique printanier

Croque-monsieur rustique printanier

Le croque-monsieur est un sandwich chaud originaire de France.

Cannelés de Bordeaux

Cannelés de Bordeaux

Le cannelé est une petite pâtisserie typique de la région bordelaise.

Conservation de l'ail violet de Cadours

Conservation de l'ail violet de Cadours

Le Gers est producteur d'ail, notamment de la variété dite "ail violet de Cadours".

Supions (encornet ou calamar) à la provençale

Supions (encornet ou calamar) à la provençale

Le calamar, ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes, comme la pieuvre ou le poulpe.

Cakes au citron confit dans un bocal

Cakes au citron confit dans un bocal

Le cake au citron est un classique de la pâtisserie française.

Curry de jarret de veau

Curry de jarret de veau

Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de jarret de veau 2 pommes de terre 75 cl de tomates concassées + 1 boite de sauce tomate 1 oignon, 2 gousses d’ail, laurier Maizena 20 cl de bouillon 100g d’amande en poudre 50 g d’amandes effilées 2 cuillers.

Riz et pâtes

Riz et pâtes

Spaghettis, fusilli, Rigatoni, risottos et autre paella

Flan pâtissier aux abricots

Flan pâtissier aux abricots

Le flan pâtissier tout le monde connaît : un flan épais qui est cuit au four que l'on appelle aussi flan parisien.

Soupe de moules à la bière blanche

Soupe de moules à la bière blanche

La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique.

Cerises Napoléon à l'aigre-doux façon pickles

Cerises Napoléon à l'aigre-doux façon pickles

Dernier petit tour au jardin pour récolter les cerises Napoléon.

TARTELETTE PROVENCALE

TARTELETTE PROVENCALE

Une jolie entrée à déguster chaude, tiède ou froide en fonction de votre humeur.

Carottes râpées à l'ail en lactofermentation

Carottes râpées à l'ail en lactofermentation

La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.

Jarret de veau confit au four, avec miel et épices

Jarret de veau confit au four, avec miel et épices

Le jarret est un morceau de viande qui se situe au niveau de la patte avant de l'animal.

Risotto aux petits pois et langoustines

Risotto aux petits pois et langoustines

Le risotto est un plat de riz cuit au bouillon, que l'on dit originaire de l'Italie du Nord.

Riz cantonnais (riz frit)

Riz cantonnais (riz frit)

Dans chacun de mes voyages en Asie on nous a servi du riz frit, qui s'apparente au riz cantonnais tel qu'on le connaît en France.

Cuisse de dinde au lait de coco et curry épicé

Cuisse de dinde au lait de coco et curry épicé

Lors de mes voyages au Sri Lanka et en Inde, j'ai beaucoup apprécié les plats au curry.

Pâtisson farci aux girolles

Pâtisson farci aux girolles

Pâtisson ou artichaut d'Espagne, ce légume fait partie des cucurbitacées et il existe en plusieurs coloris : jaune, blanc ou panaché.

Choucroute aux poissons fumés, assurance santé !

Choucroute aux poissons fumés, assurance santé !

Le Haddock, poisson autrement dénommé Eglefin ou Aiglefin quand il n’est pas fumé, est une véritable mine de bienfaits nutritionnels.

Pizza maison aux antipasti

Pizza maison aux antipasti

La pizza tout le monde aime non ? et une pizza maison encore plus car on maîtrise les ingrédients qui sont mis dedans.

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