Les petits plats du Prince

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Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Europe"


 La Ratatouille : Trésor ensoleillé de la cuisine du Sud de la France

La Ratatouille : Trésor ensoleillé de la cuisine du Sud de la France

S’il est un plat qui sent bon l’été, les marchés colorés et les tablées familiales, c’est bien la ratatouille.

Tomate Mozzarella à ma façon : fraîcheur, couleur et caractère

Tomate Mozzarella à ma façon : fraîcheur, couleur et caractère

Quand les journées s’étirent sous un soleil éclatant, on a envie de simplicité et de fraîcheur dans l’assiette.

Pinsa Romana au jambon de Parme & légumes croquants : un voyage en Italie à deux !

Pinsa Romana au jambon de Parme & légumes croquants : un voyage en Italie à deux !

Dans ma mission de jury, j’ai eu la chance de tester la Pinsa Romana TREO, et quelle découverte ! 🤩💡 La promesse du fabricant ? • Une spécialité typiquement romaine, tendance en Italie et en France • Une pâte travaillée à la main, aux belles alvéoles.

 Brochettes de lapin à la provençale, courgettes & huile d’olive

Brochettes de lapin à la provençale, courgettes & huile d’olive

En tant que membre du jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai l’opportunité de tester des produits sélectionnés pour leur qualité et leur créativité culinaire.

Raviolis Bicolores Saveur Chèvre et Petits Pois

Raviolis Bicolores Saveur Chèvre et Petits Pois

Les pâtes bicolores sont une belle innovation culinaire, et l’idée de colorer la pâte avec des ingrédients naturels comme les épinards ou la betterave est bien ancrée dans la cuisine italienne moderne, où l’on aime jouer avec les couleurs et les saveurs.

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

L'oseille est une plante vivace aux feuilles vertes acidulées, souvent utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle.

Tiramisu aux Fraises Cléry et Biscuits Roses de Reims

Tiramisu aux Fraises Cléry et Biscuits Roses de Reims

Préparez ce tiramisu aux fraises Cléry et biscuits roses de Reims : une version revisitée et ultra-gourmande du dessert italien incontournable ! Parfait pour les amateurs de douceurs fruitées.

Zoom sur ... le petit pois : histoire, culture et bienfaits dans vos assiettes !

Zoom sur ... le petit pois : histoire, culture et bienfaits dans vos assiettes !

Les petits pois, véritables perles vertes de nos jardins, s'invitent chaque printemps dans nos assiettes pour ajouter croquant et fraîcheur à nos repas.

Tiramisu exotique à l'ananas

Tiramisu exotique à l'ananas

Aujourd'hui je vous emmène direction le soleil et les Tropiques ! Découvrez le dessert classique italien avec cette version exotique de tiramisu.

Tartelettes Amandines aux Bleuets (myrtilles)

Tartelettes Amandines aux Bleuets (myrtilles)

Savourez l'harmonie parfaite entre une pâte sablée croustillante et une garniture moelleuse aux amandes et myrtilles avec ces délicieuses tartelettes.

 Carnaval de Saveurs: Les Beignets Pets de Nonne pour Mardi Gras

Carnaval de Saveurs: Les Beignets Pets de Nonne pour Mardi Gras

Les Pets de Nonne, également appelés "beignets de vent", sont une pâtisserie française traditionnelle aux origines anciennes.

Zoom sur ... le fromage Mont d'Or

Zoom sur ... le fromage Mont d'Or

Le Vacherin Mont d'Or est un fromage à pâte molle à croûte lavée, produit principalement dans le Doubs en France et dans le canton de Vaud en Suisse (source Wikipédia).

Hachis Parmentier au Confit de Canard : une Recette Gourmande de l'Hiver ️

Hachis Parmentier au Confit de Canard : une Recette Gourmande de l'Hiver ️

Le hachis parmentier au confit de canard est une recette traditionnelle dans le Sud Ouest de la France, qui allie la viande du canard confit à l'onctuosité des pommes de terre écrasées.

Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne

Savourez l’authenticité de la cuisine française avec cette blanquette de veau traditionnelle.

 Ma Galette Saucisse en version Gersoise

Ma Galette Saucisse en version Gersoise

Contrairement à ce que l'on peut penser, la culture du sarrasin ou blé noir, est plus importante en région Occitanie qu'en Bretagne 19% de la culture française pour l'une et 14% pour l'autre (Source France Agrimer).

Zoom sur ... La Mandarine

Zoom sur ... La Mandarine

La mandarine, un agrume délicat et parfumé, est souvent éclipsée par ses cousins plus connus comme l'orange ou le citron.

Bœuf Bourguignon Traditionnel : Un Plat Réconfortant avec ma Touche Secrète

Bœuf Bourguignon Traditionnel : Un Plat Réconfortant avec ma Touche Secrète

Le boeuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour ses saveurs riches et réconfortantes.

Les Secrets des Pâtes : Tout ce que vous devez savoir sur les Pâtes Sèches et Fraîches

Les Secrets des Pâtes : Tout ce que vous devez savoir sur les Pâtes Sèches et Fraîches

Les pâtes, un pilier de la cuisine italienne, ont conquis le monde avec leur polyvalence et leur simplicité.

Galette des Rois aux Calissons d'Aix : Une tradition Gourmande

Galette des Rois aux Calissons d'Aix : Une tradition Gourmande

Découvrez ma nouvelle galette des rois : garnie aux calissons d'Aix, un mariage parfait entre tradition et gourmandise.

Sauce aux Airelles pour accompagner les Gibiers des Réveillons

Sauce aux Airelles pour accompagner les Gibiers des Réveillons

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion parfaite pour savourer des plats généreux et gourmands.

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