Cuisine-libre.fr247 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Poulet à la Kiev
Spécialité ukrainienne de blanc de poulet pressé et roulé autour de beurre à l'ail et aux herbes, puis pané et frit.
Thé de bœuf
Commencez par essuyer une bonne demie livre de bœuf maigre dont vous aurez pris soin d'enlever le gras.
Salade de foies de volaille à la grenade
Faire revenir les foies de volaille à la poêle avec un peu d'huile d'olive : les faire bien cuire à cœur, puis les laisser refroidir.
Gelée de pommes au romarin
Préparation du jus de pommes frais Acheter des pommes dites « à chevreuil » vendues à rabais chez les producteurs agricoles.
Tajine de poulet aux coings caramélisés
Tagine d'automne très gourmand, qui fait attendre la saison des coings avec impatience !
Côte de veau rôtie et asperges vertes au parmesan
Côte de veau de la Pentecôte rôtie, crumble de pistaches et pignons, asperges vertes au parmesan
Carpaccio de veau aux petits oignons et coriandre
Mettez les tranches de veau dans 4 assiettes puis filmez et rangez au réfrigérateur.
Rôti de veau aux épices
Rôti de veau de la Pentecôte aux épices : une recette délicieusement originale pour un dimanche en famille.
Parmentier de haricots tarbais au porc noir
La veille, mettre à tremper les Haricots Tarbais durant 12h.